Supă de fasole cu carne uscată
Această rețetă este populară pentru poporul cecen. Rețetele din carnea uscată s-au păstrat de când oamenii au plecat de mult timp în campanii militare. O astfel de carne nu se deteriorează și poate fi stocată mult timp.
Ingrediente pentru supa de fasole cu carne uscata.
- apă - 1,5 litri;
- carne uscată - 300 g;
- fasole - 1 articol;
- ceapa - 1 buc;
- piper negru, sare.
Cum să gătești supa de fasole cu carne uscată.
1. După spălarea fasolei, se toarnă o cantitate mică de apă (până când se acoperă fasolea) și se pune foc. Gatiti timp de 7 minute, drenati apa si clatiti fasolea in apa rece.
2. Puneți boabele într-o cratiță și turnați 1,5 litri de apă și gătiți.
3. Odată ce apa se fierbe, se taie în bucăți mici de carne uscată și se pune în supă.
4. Tăiați ceapa în cuburi mici. Treceți peste unt până la maro auriu, apoi puneți-l în supă.
5. Sareti si piperati supa si gatiti pana cand fasolea este gata.
Pentru uscarea cărnii, friteuza electrică Koster este perfectă.
Pilaf cu carne uscată
1. Clătiți și clătiți bine orezul. Înmuiați în apă caldă 2 ore înainte de a găti pilaful.
2. Morcovi tăiați în fâșii și tăiați ceapa în jumătăți de inele.
3. Tăiați carnea grasă în felii de 10 grame.
4. Puneți carnea în grăsimile fierbinți, se prăjește până se usucă ușor, se adaugă ceapa și se prăjește până devine maro.
5. Puneți morcovii, turnați apa, adăugați sare, piper și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.
6. Se toarnă orezul, se toarnă 3 pahare de apă și se fierbe pe foc mediu până când apa se fierbe.
7. După o umflare suficientă a orezului, asamblați-o cu o glisantă în mijlocul cazanului și acoperiți-o cu un capac timp de 25 de minute.
8. Se amestecă pilaful pregătit, se pune pe o farfurie și se servește la masă.
Carne, uscată în cecen
