Acesta este un vas din Azerbaidjan care ajută foarte bine la răceală. Este necesar să frămați aluatul din făină, apă și sare. Este mai bine să luați o pui și să fierbeți-o pentru a face un bulion, dar este în mod tradițional carne tocată. Puneți pasta de tomate cu unt pe o tigaie. Usturoi strâns prin usturoi într-o ceașcă și se toarnă oțet, astfel încât să acopere usturoi. Luați aluatul într-o foaie subțire și tăiați în diamante. Din supă, scoateți carnea pregătită și aruncați diamantele din aluat și fierbeți până la fiert. După acest aluat puneți placa pe o bucată de carne tocată, câteva linguri de pastă de tomate prăjită și oțet cu usturoi. Toți se amestecă și mănâncă cu plăcere. În cele din urmă, nu beți multă supă, ci doar adăugați paste și usturoi.
Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Oksana Dmitrieva [257]
Există, de asemenea, o astfel de rețetă pentru un zăngănit. Pentru 3 - 4 porții luăm 1 ouă, aproximativ 150 gr. făină (puteți ușor mai mult), adăugați 1 lingură. ulei, sare și frământați aluatul. De 500 gr. oaie și 2 cepe de dimensiuni medii. În acesta adăugăm sare și condimente. Carnea tocată, dacă doriți, puteți să prăjiți - o chestiune de gust. Aluatul a fost rulat în bile cu un diametru de aproximativ 5 cm Intindeti bilele în straturile subțiri circulare și le omită în apă clocotită pentru 10 literalmente -. 15 secunde. Tăiați tigaia cu unt, puneți stratul în el, lubrifiându-l și cu ulei. Din partea de sus, așezați puțină carne tocată și alterați până când produsele sunt pregătite pentru sfârșitul khingal. Coaceți în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Disperați mâncarea cu suluguni sau brânză rasă. Khingal este servit cu matzoni cu usturoi.