Produs secundar util
Produsele secundare pot deveni o bază excelentă pentru gustări delicioase și originale și confirmarea acestei - salata de ficat. Ficatul pentru prepararea acestor feluri de mâncare poate fi: carne de vită, carne de porc, pui, cod. În funcție de proprietățile sale nutriționale, ficatul nu este inferior cărnii și în unele cazuri chiar depășește.
Acest produs conține fier, potasiu, calciu, vitaminele A, B și D și un număr mare de aminoacizi. Toate acestea fac ficatul un produs foarte util pentru corpul uman. Utilizarea sa regulată în alimente crește rezistența și imunitatea, reduce riscul de a dezvolta boli de inimă și diabet, îmbunătățește memoria.
- În primul rând, nu cumpărați un produs congelat.
- În al doilea rând, atunci când pregătiți ficatul, trebuie să clătiți bine și să îndepărtați toate vene și filme.
- În al treilea rând, nu prăjiți ficatul mai mult de 15 minute și, înainte de tratamentul termic, trebuie să fie înmuiat în lapte. Acest lucru va elimina amărăciunea și va face produsul mai delicat.
Reteta pentru salata de ficat se gaseste in diferite bucatarii nationale. În Est, este frecvent utilizat un ficat de miel, iar francezii sunt dispuși să gătească feluri de mâncare cu ficat de pește și păsări de curte. Dar, probabil, toți bucătarii sunt de acord că este mai bine să utilizați un ficat de carne de vită.
Pregătirea nu necesită multă energie și timp, deoarece ficatul este preparat mult mai repede decât carnea. Salata salata poate fi stratificata sau clasica, formata din 2-3 ingrediente sau mai mult din ele.
Numeroasele rețete cu fotografii vă permit să preparați pas cu pas o salată hepatică de orice complexitate. Dar fiecare amantă din arsenal trebuie să aibă cu siguranță o rețetă clasică pentru salata de ficat.
Tortul hepatic
Salata de ficat cu morcovi si ceapa este considerata clasica. Există două variante ale preparării sale din aceleași ingrediente. În primul caz, salata de ficat este pusă în straturi, în al doilea - produsele sunt amestecate.
Rețeta pentru salata de ficat de mestecat cu morcovi și ceapă este ceva mai complicată, dar gustul în sine se dovedește a fi mai spectaculos.
Salata de ficat strat cu morcovi și ceapă trebuie să dețină în frigider timp de câteva ore, și înainte de servire decora la discretie: verdeturi, ouă, brânză rasă, și așa mai departe.
Salată simplă cu ficat și morcovi
Aceeași salată de ficat poate fi gătită numai cu ceapă. Conform rețetei clasice pentru salata de ficat cu morcovi, prepararea ingredientelor este ușor diferită.
- Morcovii sunt tăiați în benzi subțiri, iar ceapa este semiprețioasă.
- Ficatul, după curățare și înmuiere, este tăiat în felii subțiri, fiecare dintre ele fiind prăjită pe o cantitate mică de ulei pe ambele părți. Ficatul răcit trebuie tăiat în benzi subțiri și amestecat cu legume prăjite.
Pentru a face o salată hepatică este posibil ca pe o fotografie - cu ajutorul unor crengi de verdeață proaspătă, măsline sau biscuiți.