Mangostanul este un fruct tropical (mangustan, Garcinia) în Asia de Sud-Est - casa de fructe este foarte popular și pe scară largă. Conform legendei budiste, Buddha este primul pentru a găsi acest fruct, și a dat-o oamenilor, de aceea este numit „regele fructelor“. Conform unei alte versiuni, mangostan a fost foarte atasat de regina Victoria, astfel încât acestea sunt, de asemenea, numit „Regina de fructe.“
Unde și cum crește
Creșteți garcinia în India, Vietnam, Thailanda, Indonezia, Filipine, Malaezia. Din aceste țări, pomii fructiferi au aterizat în Africa și în America.
Mangosteen crește pe copacii veșnic verzi de 20-25 metri. Copacii au frunze ovale mari, cu un verde închis și un fund gălbui. Frunzele tinere care apar pe copac sunt pictate într-o culoare neobișnuită roz. Florile au petale verzi cărnoase cu pete roșii.
Fructele sunt asemănătoare cu merele de culoare purpurie închisă, sub pielea densă a căreia se găsesc între 4 și 8 segmente suculente cu oase, care seamănă în exterior cu capul de usturoi. Pentru apariția fructelor florile nu necesită polenizare - ele sunt polenizate prin partenogeneză (auto-fertilizare). Ripați fructele de două ori pe an: vara și iarna.
Mangosteenii încep să dea roade târziu - nu înaintea celui de-al zecelea an de viață, ci să dea viață până la 25-40 de ani.
Compoziție chimică
Fructele Garciniei conțin un număr record de xantoni - compuși polifenoli, care sunt puternici antioxidanți. Pentru comparație: în sucul de aloe conține doar un xanton, într-o mustață de aur - 3, iar în pulpa de mangosteen sunt 43 dintre ele.
Complexul vitamin-mineral al mangosteenului este divers, dar nu există nici o prevalență a niciunei vitamine sau minerale asupra altora.
Vitamine și minerale
În plus față de celuloză, multe substanțe utile sunt conținute în coaja necomestibilă de fructe și coajă. Flavonoidele și xantoanele sunt extrase din coaja. Extrasul din coaja, denumit "amibiazină", a fost folosit ca agent antiamobic. Din fructele întregi se produce sucul tonic "Xango".
Proprietăți utile
Cupru, zinc și fosfor conținute în pasta de mangosteen:
- participa la sinteza hemoglobinei;
- promovează tranziția reticulocitelor imature în celulele roșii din sânge mature;
- normalizează aciditatea mediului biologic al organismului, deoarece participă la reacțiile de reducere a oxidării în compoziția enzimelor;
- să participe la construirea și regenerarea țesutului osos;
- crește efectul hipoglicemic al insulinei;
- interfera cu defalcarea glicogenului în ficat;
- mărirea activității hormonilor hipofizari;
- contribuie la funcția antitoxică a ficatului.
Potasiul este implicat în reglarea presiunii intracelulare și stimulează excreția excesului de lichid din organism. Împreună cu calciu, potasiul reglează tonul musculaturii striate, îmbunătățește conducerea nervului, activează o serie de enzime în corpul uman.
Mangosteenul mangosteen sporește acțiunea hipoglicemică a insulinei, reduce concentrația de colesterol în sânge, crește apărările organismului și are un efect benefic asupra digestiei.
Mangosteenul din țara lor este renumit pentru efectul lor de întinerire, capacitatea de a îmbunătăți digestia și de a promova scăderea în greutate. Ei normalizează fundalul hormonal.
Utilizarea xantonelor
- prevenirea deteriorării pereților celulari și a structurilor intracelulare de către radicalii liberi;
- suprimă creșterea microorganismelor patogene (bacterii, viruși și ciuperci);
- îmbunătățirea microcirculației în țesuturi;
- creste imunitatea si vitalitatea organismului;
- ajuta la reducerea durerii in articulatii;
- reduce mancarimile si alte manifestari alergice;
- creste elasticitatea pielii;
- normalizează procesele metabolice în organism;
- reducerea glicemiei.
Xantone preveni apariția de mutații cromozomiale în genomul celulelor corpului uman, oferind astfel un efect anti-cancer. Studiile clinice la scară largă efectuate de New York Memorial Sloan-Kettering Cancer, a constatat ca un consum regulat de fructe mangosteen, datorită prezenței în ele unor cantități mari de xantone, începe procesul de auto-distrugere a celulelor canceroase.
Datorită xantonelor, aceste fructe ușoară inflamația. Având tropismul la țesutul conjunctiv, acești compuși pot reduce durerea care apare din artrită, artrită, entorse.
Mijloacele din coaja de mangosteen au un efect antidiarhoeal. Extrasele din coaja arborelui Garcinia sunt folosite ca agent anti-amibotic.
Proprietăți dăunătoare
Sa dovedit științific că unele xantone de mangosteen pot agrava procesul de coagulare a sângelui, astfel că aceste fructe sunt contraindicate atunci când:
- trombocitopenie;
- deficiența factorilor de coagulare;
- hemofilie;
- sângerare.
Fructele garcinia nu sunt recomandate pentru consumul de alimente cu intoleranță individuală sau reacții alergice la acestea.
La unii oameni, aceste fructe pot încetini rata de reacție, deci este mai bine să nu le folosiți înainte de a lucra cu mecanisme complicate sau de a conduce o mașină.
Aplicarea în medicină
În afara sezonului, mangustinele sunt scumpe, iar cantitatea de substanțe utile din ele scade dramatic în timpul depozitării. Prin urmare, este recomandată folosirea lor în scopuri medicinale în timpul perioadei de recoltare a acestor fructe. Medicina de Est a apreciat proprietățile utile ale fructelor suculente de mangosteen.
Cu boli ale sistemului digestiv
Fructele garcinia utilizate în tratament:
- Boli ale cavității orale (gingivită, stomatită);
- boli inflamatorii ale sistemului digestiv (gastrită, enteritis, pancreatită, hepatită);
- ulcerații de stomac;
- intestinal disbioză;
- infecții intestinale (dizenterie, amoebiasis, candidiasis);
- invazii helmintice;
- hemoroizi.
Consumul de 2-3 fructe ajuta la ameliorarea durerii in abdomenul de natura spastica.
Cu boli ale sistemului urogenital
- urolitiaza;
- uretrita;
- cistita;
- gonoree;
- prostatita;
- tulburări ale ciclului menstrual;
- sindrom premenstrual.
Acestea contribuie la eliminarea excesului de lichid din organism.
În cazul tulburărilor metabolice și a sistemului endocrin
Compoziția chimică bogată a garciniei permite folosirea fructelor sale atunci când:
- diabet zaharat;
- excesul de greutate;
- tulburări hormonale;
- gută.
Imbunatatirea imunitatii prin utilizarea prelungita si regulata a mangosteenului normalizeaza metabolismul si imbunatateste rezistenta organismului uman la diverse infectii. În literatura de specialitate, există dovezi ale beneficiilor mangosteenului în borrelioză (boala Lyme) și în afecțiuni febrile.
În cazurile de tulburări cerebrale
Este util să folosiți aceste fructe exotice și în cazul tulburărilor sistemului nervos:
- Boala Alzheimer;
- tulburări tranzitorii ale circulației cerebrale;
- nevralgiei;
- apatie;
- depresie;
- migrene;
- glaucom.
Mineralele și vitaminele din grupul B de mangosteen au un efect benefic asupra creierului în situații stresante. Ele sunt folosite de studenți în timpul examinărilor pentru a îmbunătăți activitatea creierului.
Cu patologiile organelor sistemului circulator
- hipertensivă;
- ateroscleroza;
- boala cardiacă ischemică;
- aritmii;
- varice;
- tromboflebită;
- anemiilor.
Cu boli ale pielii și ale țesutului conjunctiv
Datorită proprietăților antiinflamatorii ale xantonelor, mangosteenul este bine adaptat pentru patologiile dermatologice și bolile inflamatorii ale țesutului conjunctiv:
În același timp, fructele Garciniei prezintă proprietățile lor pozitive nu numai atunci când sunt ingerate de carne, ci și atunci când folosesc produse din fructe întregi sau coaja lor.
Mangosteenul este recomandat pacienților cu cancer de orice localizare. Fructele nu pot înlocui tratamentul principal împotriva cancerului, dar cu ajutorul lor puteți consolida sistemul imunitar, accelerați recuperarea după tratament.
Cum de a alege și de a stoca
- Cumpărați-le numai în sezonul colecției lor - vara și iarna. În primăvara și toamna, de regulă, se comercializează fructe substandard, în care sunt stocate câteva substanțe utile.
- Culoarea fructului copt este purpuriu închis, similar culorii pieii de vinete. Culoarea mai ușoară a fructului vorbește despre imaturitatea lor, iar culoarea sau petele întunecate de pe piele indică o maturitate.
- La atingere, mangosteenul ar trebui să fie dens, elastic, dar nu ferm.
- Coaja de fructe coapte este netedă și întreagă. Dacă coaja de pe ei este încrețită sau crăpată, astfel de mangosteen nu poate fi cumpărat - ei sunt răsfățați.
Aplicație de gătit
Mangosteenul este cel mai frecvent utilizat în formă brută sau sub formă de suc. Carnea de fructe din Asia este utilizată pentru prepararea gemului și a gemurilor, adăugate la salate de fructe, cocktail-uri, smântâni, sufle, înghețată. Thais le place să servească mangosteen la masă pe o pernă înghețată.
Gustul dulce și acru al fructelor merge bine cu pește și fructe de mare (squid, creveți). Deseori pregătește sosuri picante pentru preparatele din carne și pește.
Fructele exotice ale mangosteenului sunt numite "regele fructelor". Acest nume ia oferit o compoziție chimică unică. În carnea de fructe au fost depistate 43 de specii de xantoni - substanțe cu proprietăți pronunțate antioxidante, celuloză, vitamine, micro- și macro elemente. Aceste fructe au multe proprietăți utile care sunt utilizate cu succes de către vindecătorii folclorici în tratamentul diferitelor boli.
Mangosteen este recomandat pentru utilizarea în boli ale inimii și vaselor de sânge, organelor digestive, afecțiunilor inflamatorii ale pielii și ale țesutului conjunctiv. Ajută la patologii neurologice, diabet, tulburări endocrine. Conținutul redus de calorii vă permite să mâncați fructe de garcinia în dietă.
Proprietatea anticanceră a xantonelor de mangosteen a fost dovedită științific, prin urmare, aceste fructe sunt adesea incluse de oncologi în dietele medicale pentru tumorile diferitelor localizări.
Gustul acru dulce al mangosteenului pentru mulți dintre consumatorii noștri a venit la gust, așa că câștigă o popularitate crescândă în țara noastră.
Cu prudență, este necesar să se utilizeze mangosteen cu coagulare redusă a sângelui și simultan cu medicamente care diluează sângele.
Împărtășește opinia ta