Hrișca de astăzi este foarte populară în țările slave. Mulți consideră că este inițial rusă, alții greci. De fapt, patria de hrișcă sunt pădurile sălbatice din Himalaya, unde au fost văzute încă 4000 de ani în urmă. Apoi a început să crească bulgari, dar numai în secolul al 12-lea ruși. Și în Rusia de Kievan, cultivarea acestui cereale a fost făcută de călugări greci (de aici și numele).
Compoziția de crupe de hrisca:
- proteine - sunt multe, astfel încât hrișca poate fi considerată un substitut pentru carne;
- grăsimi - doar câteva procente;
- carbohidrații - puțin, dar sunt digerați pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât persoana rămâne plină de mult timp;
- vitamine (grupuri B, E și PP);
- minerale (fier, fosfor, potasiu, zinc, calciu, bor, cupru, magneziu, nichel, cobalt, iod);
- fibre.
Hrisca nu conține gluten (gluten), prin urmare este apreciată de persoanele cu intoleranță la această substanță.
Valoarea calorică
100 de grame de hrișcă conține aproximativ 300 kcal. Conținutul caloric al boabelor germinate este mai mic - 128 kcal, deoarece substanțele complexe sunt împărțite în ele. În 100 de grame de porumb gătit - 132 kcal.
Proprietăți utile de struguri de hrișcă:
Hrișcă în timpul sarcinii și alăptării
Hraniul de hrișcă este o parte obligatorie a dietei de însărcinare și de lactație. Acesta conține multe substanțe necesare pentru dezvoltarea completă a embrionului: calciu, zinc, iod, fosfor. Acidul folic care intră în acest crup promovează formarea corectă a sistemului nervos al copilului. Mama viitoare a hrișcă va ajuta la evitarea constipației. Se recomandă, de asemenea, ca femeile gravide să mănânce în zilele de post. Iar când alăptarea este recomandată să mănânce acest terci din cauza hipoalergenului. În plus, există o opinie că îmbunătățește lactația și gustul laptelui.
Hrișcă în meniul pentru copii
Hrișcă în dietetică
Hrana din hrișcă trebuie să fie prezentă în regimul de hrănire pentru prevenire și tratament:
- Anemia. Consumul regulat de hrișcă vă permite să mențineți nivelul de hemoglobină. deoarece există o mulțime de fier în crupă.
- Probleme ale sistemului cardiovascular (ateroscleroză, atac de cord, accident vascular cerebral, boli cardiace ischemice, vene varicoase, hipertensiune arterială). Hrișcă elimină colesterolul, curăță vasele de sânge.
- Tulburări ale tractului digestiv (gastrită, ulcere, constipație, colelită, colecistită).
- Încălcări ale sistemului musculoscheletal (artrită, osteoporoză, artrită).
- Obezitate și diabet. Hrisca creste incet nivelul de glucoza din sange.
Rău de hrisca
Fapte interesante
- Hrișca este un produs ecologic. Nu este frică de buruieni, deci este cultivată fără a folosi îngrășăminte chimice.
- Hrișcă - cereale cu randament scăzut. Din acest motiv, s-ar putea să nu fi devenit răspândită în Europa, unde fiecare pământ este pe listă.
- În India și China, ca măsură preventivă pentru multe boli, se recomandă să mergeți pe hrișcă împrăștiată.
- Husa de hrișcă este umplutura de perne speciale pentru insomnie.
Canalul YouTube "Beneficii și rău" despre hrișcă:
Telecastul "Vrei să trăiești mult?", Dieticianul Mariyat Mukhina povestește despre proprietățile benefice ale terci de hrișcă: