Sâmbătă am plecat într-o excursie la agrofarmul italian "Fattoria Del Sol", care se află în satul Mednoye, regiunea Tver. Și ferma solare italiană se datorează faptului că proprietarul său este un adevărat calabrian și produce brânză conform tehnologiilor tradiționale italiene.
Turul implică vizitarea fermei în sine, degustarea a 9-10 tipuri de brânză, un prânz delicios și o plimbare prin aerul proaspăt.
La sosirea la fermă, am ajuns în hol cu o sobă. Aici ne-am familiarizat cu ghidul - o minunată fată Olga, care lucrează la această fermă. Din primele sale cuvinte, era clar că excursia ar fi fascinantă și interesantă, nu o voce monotonă spusă în inimă, învățată cu inima.
Imediat de la hol am ajuns la sala de mese. Are atât mese mari pentru grupuri, cât și mici pentru cei care au venit singur - cu mașina.
Deci, prima brânză de pe farfurie (la ora 12) a fost ricotta proaspătă. Uimitor de licitație și topire în gură. Dar din moment ce sunt indiferent la ricotta, nu am avut nici o emoție.
După ricotta ne aștepta doar 4 tipuri de brânză frotiu. Prima dintre acestea a fost butirro - brânză cu umplutură de unt. Acesta a produs un mod foarte special - prepararea brânzei prima „aluat“ și ulei de unt se formează apoi în baruri, se transformă „test“ și coboară în apă cu gheață. Butirro Mi-a plăcut - brânză moale, cu un gust cremos pronunțat. Un pic ca el Burrata branza - branza umplute cu crema stretchy grăsime. Dar burta era și mai delicată, tocmai se topea în gură, gustul divin. Mi-a plăcut mai ales în combinație cu roșiile, uleiul de măsline și busuiocul.
În centrul plăcii se afla mozzarella, iar la ora cinci se împlinesc puțin. Ambele tipuri de brânză sunt ideale pentru pregătirea diferitelor feluri de mâncare - de la pizza și lasagne până la păsări și carne. Ambele tipuri de brânzeturi au fost pur și simplu delicioase. Și asta în ciuda faptului că eram destul de misto înainte de mozzarella.
După ce s-au întins brânzeturile, a fost turnul de brânză tare - kachiotta (la ora șapte). Un produs plăcut, îndepărtat de ceva ce amintește de brânză rusă. Mi-a plăcut toată lumea, dar el nu mi-a adus deloc rătăciri. Mi se părea foarte obișnuit.
Dar nu pot spune asta despre brânzeturile uluitoare care au urmat. Acestea erau Kachiotta, Yunkata și Ricotta. Toate sunt bune și este greu să alegi un favorit de la ei.
Pe lângă aceste brânzeturi, ferma produce și parmezan, sau mai degrabă parmizanino, așa cum se numește aici. Dar, din nefericire, nu a intrat în degustare.
După degustare am avut o adevărată cină italiană. Și când am citit programul de excursii, ne-am gândit că vasele indicate în el erau opțiuni de alegere. Sa dovedit că nu - masa era într-adevăr italiană. Și a început cu paste (lasagna bolognese) și snacks-uri (clătite cu ricotta), a continuat cu principalul polpettoy curs (chiftele din carne destul de delicioase cu brânză în sos de tomate va încerca cu siguranță să mă fac) cu garnitura coleslaw (simplu, dar groază fel de gustoase , - varză, ulei de măsline și balsamică). Apoi așteptam un desert - profiteroles și tiramisu. Dar aici e desert am fost lăsat să nu fericit - de profiterol au fost, se pare că, începând cu dimineața, iar aluatul a avut in timp pentru a fi topit, iar tiramisu face nu a fost - a fost un desert din trei straturi - produse de patiserie fraged, crema, ricotta, shortbread aluat. Și poate nu nisip (dar cu siguranță nu savoyardi), am mâncat o piesă întreagă, nu mai puteam.
Cu toate acestea, în general, cina a fost foarte gustoasă, așa cum a fost servit vinul. În plus, în timp ce mâncam, Olga a continuat să ne spună despre particularitățile bucătăriei italiene. Multe lucruri mi-au fost necunoscute. De exemplu, faptul că un paste adevărat ar trebui să fie gătit de un bărbat. În Italia, se crede că pastele nu tolerează mâinile femeilor, așa cum spunem că este vorba despre shish kebab. Am aflat că o scurtă paste (Panne, lasagna, fusilli, etc.) trebuie să se aplice un sos gros, și un lung (spaghete, tagliatelle, linguine, etc) - lichid. Mi-a placut mai ales povestea despre faptul că salata perfectă ar trebui să se pregătească patru bucătari - o tăietură frumos, al doilea nu regreta uleiul de măsline, aromatizat cu o sare a treia, și asta e ceea ce face al patrulea, am uitat))).
După prânz, puteți merge la un magazin mic și puteți cumpăra brânză cu dumneavoastră. Există în magazin și pâine parfumată, oțet balsamic, ulei de măsline. roșii uscate la soare, cârnați de casă, lapte proaspăt, tiramisu (din nou același) și profiteroli. Ca rezultat, am adus acasă pâine parfumată și 6 pachete mici de brânzeturi diferite. Am ales cele pe care le-am plăcut cel mai mult.
Și apoi am mers la fermă însăși.
Aici puteai vedea struții ...
Din păcate, turul fermei a fost de peste foarte repede, iar când am fost chemat înapoi în autobuz, în cele din urmă am decis să analizăm timp de 5 minute în grajduri cu mânji. Sunt foarte drăguți. Și când am ieșit afară și a mers la autobuzul în care am fost de așteptare pentru o astfel de ploaie torențială ne-a prins, ca timp de 2-3 minute, am alergat repede la autobuz, am fost înmuiate prin.
Am aflat de excursie accidental. Costă 1900 de ruble, dar este organizat de grup. Prețul include mutarea, vizitarea obiectivelor turistice din Torzhok și vizitarea fermei, degustare, prânz. Dar majoritatea grupului nostru (inclusiv eu) nu mi-a plăcut călătoria la Torzhok. Nu este mult de văzut acolo și a fost pierdut mult timp pentru el, din cauza căruia șederea în fermă a fost redusă. Și este păcat, pentru că am fost acolo. După cum am înțeles, puteți merge acolo cu mașina. Și ni sa spus că pot fi vizitați în timpul nopții cu o vizită la producția de brânză, dar astfel de locuri sunt limitate și vor avea prioritate celor care vor avea grijă de cai.
Probabil că aș merge acolo cu mașina! Și organizate excursii în autobuz, plimbare mulțime și sub toate ajusta nu foarte mult.
Și tu de la Moscova ați continuat această excursie? va fi necesar cel puțin să se uite la hartă pentru a vedea cât de departe este acest lucru.
Da, de la Moscova. Autobuzul pleacă de la stația de metrou. Aeroprt. Du-te de-a lungul autostrăzii Leningrad. Aproximativ 190 km de la Centura de la Moscova. Luând în considerare călătoria prin Torzhok și absența aproape totală a blocajelor de trafic, ne-am întors la Moscova la ora 22.00.