Ingredientele
Porții: 4
- 3 cartofi mari
- 1 cârnați de cârnat
- 1 ceapa mare
- 1 cap de usturoi
- 1 praz
- 1 piper verde
- 2 ardei roșii uscați
- 1 ardei iute de ardei iute
Metoda de preparare
Preparare: 10 minute> Pregătire: 40 min> Timp total: 50 min
- Ardeiul roșu uscat se pune într-o tavă cu apă clocotită, se acoperă și se fierbe cu fierbere slabă timp de 20 - 30 de minute.
- Coaceți cartofi și tăiați în felii de dimensiuni arbitrare. Restul de legume (ceapă, ardei și praz) tocate fin. Chop chorizo în cercuri.
- Ardei iute uscat tăiat în jumătate. Preîncălziți suficient ulei de măsline, adăugați ceapă, praz și piper verde, se prăjește până devine moale. Apoi adăugați un cap de usturoi și chili, chorizo și cartofi. Sare la gust.
- Completați apa pentru a acoperi cartofii, acoperiți și fierbeți până când cartofii sunt fragedi (aproximativ 30 de minute).
- Se dizolvă ardeiul roșu din tigaie, se răcește.
- Din oală cu cartofi și chorizo scoateți ardeiul iute și aruncați. Scoateți usturoiul, stoarceți carnea din dinți. Ardei roșu fiert într-un cartof piure cu usturoi fiert. Pasta rezultată se adaugă la cartof, se amestecă bine, gătește pentru încă 5 minute.
