ingrediente:
- 400 gr. carne de porc
- 2 piept de pui
- 200 gr. bacon sau carne afumată
- 2 cuișoare de usturoi
- 100 ml. vin alb
- măsline sau ulei de floarea-soarelui
- sare
Medalioane de carne - aceasta este o idee originală și destul de simplă în execuție. Foloseste doua tipuri diferite de carne: castraveti de porc si carne de pui. Și aceste două complet diferite în gust și textura de carne combina într-un cadru - carne afumată. Dar asta nu e tot. Carnea este prelucrată în mod diferit pentru a conferi întregului gust un gust mai mare, chiar și mai sofisticat.
- Deci, în primul rând carnea mea, eliminați excesul de umiditate cu șervețele de hârtie. Apoi tăiați și pui tăiat în aceleași bucăți, în grosimea de un centimetru la 3.
- Brânza de porc este tocată, înmuiată într-un castron, turnată cu vin alb și timp de câteva ore puse în frigider.
O operație similară se face cu piept de pui, dar în loc de vin adăugați usturoi mărunțit și ulei de măsline fin. - Această operație trebuie făcută seara, astfel încât carnea să fie perfuzată în mod corespunzător peste noapte.
- Noi facem medalioane din această carne. Pentru aceasta luăm două bucăți: o bucată de castraveți de porc și o bucată de pui. Împingeți-le împreună și înfășurați o bandă subțire de slănină sau carne afumată. Capetele sunt fixate cu fiare de lemn.
- Am pus medalioane de carne pe o foaie de copt unsă. Se gateste in cuptor la o temperatura de 200 ° C. Când carnea este ușor de rumenit pe o parte, întoarceți-o spre un alt butoi.
- Medalioane de carne pregătită pune pe o farfurie, se toarnă sos fierbinte și imediat servit pe masă.
- O salată generoasă de legume proaspete va fi un plus excelent pentru medalioanele rafinate de carne.
Bon apetit!
Rețete gustoase și utile de la Alena Khokhlova
Cu acest aspect reteta
Svetlana 2.08.11
Când am văzut această rețetă, am decis imediat să pregătesc aceste medalioane din carne. Și nu m-am înșelat, o asemenea carne delicată și delicioasă sa dovedit :-)
Julia 11/29/11
Ți-am preparat medalioanele de carne, dar carnea afumată este scumpă, așa că am reușit să fac bacon. Ochii oaspeților mei erau ca acele medalioane când le-am pus pe masă. Yummy! 10 puncte pentru o rețetă.
Grigory Andreevich 30.11.11
Bună, Alena! Soția mea încearcă să-mi urmeze forma fizică și, prin urmare, pregătește un fel de mâncare. M-am săturat de varză și morcovi. Totul sa schimbat atunci când jumătate din mine am săpat site-ul dvs. pe Internet. Timp de trei zile, am mâncat carnea preparată în conformitate cu rețetele dvs. minunate. Ieri au existat aceste medalioane. Ur. Viața revine.