Primul dintre cei egali
În primul rând un pic despre noua producție. Întreprinderea, care face parte din holdingul "fabrici de pește din Karelian", produce produse cu adevărat unice. Aceasta este singura fabrică din țara în care se fabrică hrana pentru păstrăv. Până în prezent, toți crescătorii de păstrăvi l-au cumpărat, desigur, în străinătate, desigur, pentru monedă. Acest lucru explică - dar numai parțial! - Prețul ridicat al peștelui din magazinele noastre.
Întrebarea naturală este: de ce nu poate fi stabilită producția adecvată în țara natală? Compoziția hranei este destul de simplă: cinci tipuri de făină, două tipuri de gluten și drojdie. Și un ingredient care nu permite ca pupa să se scufunde.
Aceasta, așa cum ne-au explicat specialiștii, este întreaga complexitate. Păstrăvul nu se hrănește din subsol, ci din coloana de apă. Adică, mâncarea nu trebuie să se scufunde - și această proprietate dă această substanță secretă. Prevăz reacția cititorilor: spun ei, știm cu toții ce fel de ingredient nu se scufunda. Avem în Rusia, se pare, se adaugă peste tot - în asfalt, în droguri, în electronică. Și pentru industria auto autohtonă, mi se pare că, în general, materia primă principală. În ceea ce privește cinematografele interne ...
Dar problema sa dovedit a fi mai gravă. Timp de mulți ani, fermierii de pește ruși s-au luptat pentru soluția sa, iar acum - a fost găsită o soluție. Este "fabricile de pește din Karelian" care au depășit această barieră tehnologică. Acum este o exploatație cu ciclu complet de procesare a peștelui, în care peștii sunt crescuți din caviar la tejghea pe propriile furaje, fabricate în conformitate cu tehnologiile lor unice. Iar secretele producției sunt păstrate cu grijă - jurnaliștii sunt chiar rugați să nu fotografieze echipamentul.
În timp ce HRH își hrănește numai peștele propriu. Dar, așa cum se asigură în conducerea companiei, ei vor putea în curând să vândă produse altor crescători de păstrăvi. Acest lucru a fost confirmat de șeful Agenției Federale pentru Pescuit:
- În cazul în care presupusele planuri sunt realizate, va fi suficient de puternic, o întreprindere mare, care, în general, să fie în măsură să se întâlnească undeva pana la 50 la suta din piata furajelor pentru păstrăvi, - a spus Ilia Shestakov.
Potrivit oficialului, toate acestea ar trebui să reducă costul de producție al păstrăvilor din Karelia (care reprezintă două treimi din piață în Districtul Federal Central) - și, prin urmare, prețul său în magazine. În același scop, republica este gata să ofere anumite preferințe industriei pescuitului. Dar există o opinie alternativă: dacă crescătorii de păstrăv respectă regulile, peștii vor crește doar prețul.
Capitalizarea și utilizarea
Distribuția completă a ceea ce se întâmplă în junglele păstrăvului din regiunea noastră și în Rusia în ansamblul său ne-a fost dată de către Serghei Ivanov, reprezentantul acționarilor întreprinderii.
În primul rând, achiziționarea de componente străine pentru hrana pentru animale va continua în viitorul previzibil și nu se poate face nimic în acest sens. Doar un ingredient este cumpărat de HRH - făină de pește importată din Maroc. Pur și simplu pentru că în Rusia nu există făină de pește, deoarece nu există nici o flotă pentru prinderea peștilor mici. La un moment dat sa bazat pe Marea Neagră, dar când URSS era divizat, Ucraina sa retras.
Desigur, este posibil să se utilizeze pentru producerea deșeurilor de hrană din producția de păstrăvi în sine. Dar nu numai că este foarte dificil din punct de vedere tehnologic, deci nu puteți înșela nici natura. Codul genetic conduce la faptul că peștii, crescuți pe deșeuri de felul lor, trec în stadiul canibalismului - începe să mănânce rude. Cu toate acestea, oamenii de stiinta cred ca problema este supravietuita. Dacă o puteți rezolva - păstrăvul de creștere din carne se va transforma într-o producție practic non-deșeuri. Apropo, pescarii karelieni acum stăpânesc tehnologia de producție direct la bordul traulelor de merlan albastru de înaltă calitate. Finlandezii producatori de alimente sunt deja interesati de noutate.
Între timp, foarte curând problema deșeurilor de pește va deveni aproape cea mai urgentă în Karelia. Faptul este că eliminarea lor este foarte costisitoare și multe ferme neglijează această măsură. Dar despre asta mai jos.
La "fabricile de pește din Karelian" se luptă acum să rezolve problema celei mai ieftine eliminări a deșeurilor. Potrivit lui Serghei Ivanov, anul viitor rezultatul ar trebui obținut. Dar acest lucru nu înseamnă că prețul cu amănuntul pentru produse va scădea. Prețul va rămâne ridicat datorită calității ridicate.
- Acest pește ambalat care este vândut acum în magazinele Petrozavodsk - este în mare parte produsele bieloruse pe materii prime norvegiene, - explică omul de afaceri. "Este o dezghețare." Nu putem concura, este prea ieftin. Produsul nostru, în care nu există altceva decât sare, piper și, dacă fumatul este fumat, este produsul segmentului premium. Dar este vândut pe piața internă, deoarece exporturile sale de către țările UE sunt interzise - o situație dificilă, să o numim "sancțiuni" pentru simplitate.
Cu toate acestea, produsele HRH sunt bine vândute pe piața internă. Parțial în vrac, parțial prin rețele de distribuție a mărfurilor, dintre care există doar una în Karelia. Dar acordul cu ea nu a fost încă încheiat.
În ceea ce privește furajele, HRH sunt gata să acopere nevoile întregii Karelia cu bunurile lor. După procese proiectate de depanare de presă de până la 2500 de tone de furaje pe an, expandabile pana la 12 mii de tone. Dar, în conformitate cu Serghei Ivanov a spus că, dacă ai pus linia a doua - planta va oferi toate regiunile învecinate: Leningrad, Arkhangelsk, Vologda ... Și mâncarea este mult mai ieftin decât importate, care astăzi sunt de cumpărare agricultori de pește. Și calitatea nu este mai rău.
A doua etapă a dezvoltării întreprinderii prevede crearea unui complex propriu de laborator pentru monitorizarea calității produselor și a materiilor prime primite. Laboratorul va permite determinarea unor astfel de elemente de hrană ca proteine brute, grăsimi, proteine, fosfor, macroelemente, aminoacizi, vitamine, acizi organici. Și dacă laboratorul va servi restul industriei pescuitului din regiune, guvernul republicii este gata să despăgubească acționarii pentru o parte din costuri.
"Topurile" industriei pescuitului - rentabilitatea și dezvoltarea durabilă - intră, fără îndoială, în mâinile conducerii republicii. Dar, într-un timp foarte scurt, toți vom trebui să ne confruntăm cu "rădăcinile" ei. Ecologia întregii regiuni este amenințată.
În primul rând, problema deșeurilor. Se estimează că costul de ardere a unui kilogram corespunde costului unui litru de motorină. Este mai ieftin să dați o grămadă de biscuiți în pădure și să-l îngropați cu un tractor. Între timp, însă, acest produs aparent biologic provoacă efecte negative asupra mediului. Nu numai că o astfel de sursă concentrată de azot arde pur și simplu întregul sol înconjurător, astfel încât în pădure există și substanțe care nu ar trebui să fie acolo. Tot ce hrănește peștele cuștilor - aceleași cinci tipuri de făină, gluten, drojdie ...
Și pentru că, pentru a salva - înseamnă a salva pe tot, deșeurile de deșeuri la fermierii de pește neglijenți este undeva în apropierea drumurilor, de la locuirea umană. Apoi, pe această haldă spontană vin urși și războinici, și rămân să locuiască în apropiere, într-un cartier periculos cu un bărbat. În vecinătatea aceluiași Kostomuksha s-au confruntat cu această problemă de multe ori, dar autoritățile locale nu sunt în stare să spună deschis motivele pentru ceea ce se întâmplă. Cine riscă să piardă nava amiral a economiei republicane.
A doua problemă este cuștile. Locuitorii locali, urmărind activitățile vecinilor, ghidajele de păstrăvi, au cunoscut de mult timp ce această afacere se transformă în acvacultură. Lacurile mici, care nu sunt concepute pentru astfel de ciorapi, doar mor, transformându-se într-un cocktail de fecale și componente ale alimentelor din pește. Nu este nimic pentru ca, în Finlanda vecină, rezervoarele să fie scoase la apă pentru o perioadă lungă de timp.
Pescarii karelieni au început să sune alarma acum 5 ani. Apoi a fost trimis un apel colectiv la numele guvernatorului. Iată fragmentele:
"Dezvoltarea activă a păstrăvului în Karelia - fără îndoială, este necesară pentru economia republicii. Nu poate fi oprită și nu trebuie să o oprești. Cu toate acestea, astăzi provoacă daune grave ecologiei corpurilor de apă. Acest lucru este valabil mai ales pentru lacurile mici, non-actuale, în care autoritățile republicii au voie să ridice astfel de ferme din motive pe care nu le înțelegem.
În plus, suntem siguri că condițiile pentru creșterea peștilor pe foarte multe ferme nu îndeplinesc cerințele. Prelucrarea nu se efectuează, curățarea peștelui (sângerarea) apare adesea în apă, în pădure etc. De multe ori nu există paleți sub cuști, ca în Occident, pentru rămășițele furajelor. Toți contaminanții cad în apă. Nu credem când suntem condamnați pentru contrariul, pentru că suntem pe iazuri unde cresc păstrăvul. Fermele care se gândesc la ecologie sunt una. "
... Între timp, în Karelia se pregătește un cluster pentru a crea un grup care va crește producția de pește comercial la 50.000 de tone pe an - de două ori și jumătate mai mult. Deși după intervenția oamenilor de știință cifra reală a fost încă redusă - până la 35 mii tone.
Publicația de rețea "MK în Karelia" karel.mk.ru
Înregistrat de Serviciul Federal de Supraveghere în Comunicare, Tehnologia Informației și Comunicații Mass-media (Roskomnadzor).
Certificat de înregistrare a mass-media EL Nr. FS 77 - 57501
Fondatorul mass-media este ZAO "Redacția ziarului Moskovsky Komsomolets"
Personalul editorial - Colegiul de redacție
+7 814 233 12 06