Sos din tulpinile de telina
Produse |
Tomato - 2 kilograme
Stingi de telina - 200 de grame
Morcovi - 200 de grame
Ceapa - 320 de grame
Usturoi - 7 denticule
Sare - 2 linguri
Zahăr - 1 lingură
Ardeiul piper negru - 1 lingurita
Paprika dulce - 1 lingură
Basil - 1 fascicul
Ulei vegetal - 250 mililitri
Cum se prepară pasta de tomate cu telina
1. Spălați 2 kilograme de roșii, coajați și tăiați în cuburi.
2. Clătiți și coajați 200 de grame de morcovi și 220 de grame de ceapă. Morcov tăiat în felii și cuburi de ceapă.
3. Clătiți și tăiați în cuburi 200 de grame de tulpină. Peel și mănânce 5 căței de usturoi.
4. Legumele pliate în ibric, se toarna cana de ulei vegetal, se adaugă o lingură de sare, piper linguriță și se amestecă ușor.
5. Puneți cazanul într-un incendiu puternic și gătiți timp de 10 minute, răzând constant roșiile și amestecând legumele cu o spatulă din lemn.
6. După ce a trecut timpul, coborâți gazul în mediu, acoperiți capacul cu cazanul și gătiți încă 50 de minute, amestecând din când în când amestecul de legume.
7. Se curata si se macina 100 grame de ceapa si 2 catei de usturoi.
8. Se toarnă într-o tavă cu pereți groși 3 linguri de ulei vegetal și se prăjește ceapa cu usturoi până la o umbră roșie. Adăugați o lingură de sare, zahăr, boia de ardei dulce, tăiați o grămadă de busuioc și înjunghiți încă un minut.
9. Puneți condimentele aromate în kazan pe legume și gătiți într-un foc liniștit timp de o jumătate de oră.
10. Setați amestecul să se răcească, se transferă într-un mixer și se bate.
11. Transferați sosul într-un borcan de 1,5 litri sterilizat și puneți-l în frigider.
Fkusnofakty
- Atunci când alegeți țelină, trebuie acordată atenție culorii și structurii masei verzi. Țelina proaspătă are o nuanță verde deschisă, cu strălucire. Tulpinile gusturi mai întunecate grosiere, dar ele contin mai multa vitamina A. O atenție deosebită trebuie să fie de culoare gălbuie și plictisitoare în țelină aspect striat cu culoare închisă. Este mai bine să refuzați o astfel de plantă, deoarece procesul de dezintegrare a început deja în ea.
- Telina bogat in vitamina A (viziune sanatoasa si sistemul imunitar), vitamina B (sistemul nervos munca si metabolismul energetic la nivel celular), potasiu (munca de măduvă și corectarea reacțiilor alergice), zinc (reînnoirea celulelor pielii). Sucul de țelină proaspătă are un efect de refacere asupra corpului.
- Țelina este adesea folosită în diverse diete. Folosind regulat în alimente, această planta ajută la scăderea în greutate, păstrând vitalitatea organismului. Utilă în special pentru a lipi dieta telina pentru persoanele cu boli tiroidiene, care suferă de hipertensiune arterială, alergii, raceli, si in general, pentru a spori sistemul imunitar al organismului.
- Țelina este o plantă cu conținut scăzut de calorii. În 100 de grame de tulpini conține numai 13 kilocalorii.