Instrucțiuni recipe pas cu pas Carp prăjit cu ceapă
Ștergeți peștele. Peștele trebuie curățat de cântare cu un dispozitiv special sau cu un cuțit obișnuit, dar ascuțit. Spălați bine și puneți într-un vas profund.
Îndepărtați interiorul și branhiile. Acum tăiați burta și îndepărtați interiorul (faceți acest lucru cu atenție, astfel încât vezica biliară să nu explodeze, altfel carnea de pește va fi amară). Dacă în interior există caviar sau lapte - separat de intestine. Tijele au fost, de asemenea, eliminate. Este foarte bine să spălați peștele sub apă curgătoare.
Tăiați peștele și înmuiați-l. Capete, cozile și aripioare tăiate (utile pentru gătit supa de pește sau supă de pește). Taiați peștele rămas în bucăți mici. Se toarnă apa și se lasă timp de 30 de minute (pentru a elimina excesul de sânge). Scurgeți apa, spălați din nou peștele și uscați-l.
Rolați în făină. Bucăți de sare de crap și presărați cu condimente. Așezați făina într-o farfurie, pește.
Se prăjește peștele. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se pune bucățile de pește. Se prăjește mai întâi la foc mare până la o crustă curată pe ambele părți. Apoi, reduceți focul și prăjiți până când fierbeți.
Puneți-le pe farfurie. Se curăță ceapa, se taie în bucăți mici și se prăjește într-o altă tigaie, în ulei vegetal până la aur. Puneți peștele pe o farfurie, pe ceapă prăjită. Decoreaza cu fanii de marar. Pentru a servi într-o formă caldă.
Bon apetit!
Articole similare
