Carne de pui cu orez și curry, legată cu legume și stafide

Ce pot prepara din orez? Poate că primul lucru care vine în minte este pilaf. Plov este un vas asiatic, nu european. Plov (Persian پلو) este un vas vechi, tipic estic complex compus din orez și, de regulă, carne.

Chiar și în China antică a crescut orezul, dar este puțin probabil ca pilaf să provină din China, având în vedere principiile de a găti orez în bucătăria modernă chineză. Mai degrabă, pilaf-ul provine din India sau Persia.

În bucătăria europeană, pilaful nu este local. Risotto italiană, paella spaniolă, creole jambalaya - toate felurile de orez cu carne și legume, preparate conform unei tehnologii numite: gătit în lichidul absorbit. Dar felul de preparare, tipul și proprietățile vasului nu sunt la fel ca pilaful clasic asiatic.

Fiecare bucătărie națională are o rețetă proprie. Nimeni nu a spus că pilaf ar trebui să fie gătit numai din carne. Pilaf dulce. pilaf cu o pasăre sau un pește - sunt întâlnite destul de des. Și în pilaf obișnuit, de multe ori, cantitatea de morcovi poate depăși în mod semnificativ cantitatea de carne. Deci, o altă întrebare - pilaf cu carne sau pilaf cu morcovi.

Nu este necesar să gătiți pilaf într-un cazan și într-un incendiu, deși acesta este un clasic. În orașul modern este aproape imposibil de folosit, cu excepția unei călătorii în natură (în țară, în sat, etc.). Pentru a pregăti micul dejun, o pui de pui simplu - o carne de pui cu orez, legume și stafide - este o tigaie destul de obișnuită și mai puțin de o oră.

Despre reteta

Pui cu orez, legume si stafide

Ingredientele

  • 4 buc copane de pui
  • 1 oun de orez Basmati
  • 1 bucată de ceapă
  • 1 buc Morcov
  • 0,5 cani Stafide dulci
  • 3 linguri Uleiul de măsline
  • pentru a gusta Sare, piper negru macinat, curry, lamaie sarata

Carne de pui cu orez și curry, legată cu legume și stafide

Pui, orez, stafide si legume

Modul de a pregăti un super-fel de mâncare - pui cu orez

  1. Chiflele de pui sunt foarte convenabile pentru gătitul porții. Sunt vândute individual și conțin o mulțime de carne. Puiul cu orez, mai precis copcile de pui cu orez - va fi plin pentru întreaga zi, având în vedere valoarea nutritivă ridicată a vasului. Chiflele de pui ar trebui să fie pregătite puțin. Vă sfătuiesc să tăiați osul proeminent și să îndepărtați pielea. Pentru a lăsa doar carnea de pui roșu.

Carne de pui cu orez și curry, legată cu legume și stafide

Sprângeți puiul cu mirodenii

  • Cuvele de pui preparate se sare și se presară cu praf de curry, după gust. Puiul cu orez se potrivește perfect cu curry.

    Carne de pui cu orez și curry, legată cu legume și stafide

    Puneți bucățile de pui în uleiul preîncălzit

  • Într-o cratiță profundă, încălziți 3 linguri. ulei vegetal și pune în el bucăți de pui.

    Carne de pui cu orez și curry, legată cu legume și stafide

    Puneți puiul în culoarea roșie

  • Puneți bucățile de pui într-o nuanță roșie timp de aproximativ 10 minute.

    Carne de pui cu orez și curry, legată cu legume și stafide

    Adăugați ceapa și morcovii

  • Ceapa si morcovii au fost curatate. Se taie ceapa în fâșii mari, morcovii tăiați în cuburi mari. Se taie morcovii tăiați sau frecați pe o mașină de ras - nu este necesar.

    Carne de pui cu orez și curry, legată cu legume și stafide

    Ceapa si morcovii ar trebui sa devina moi

  • Adăugați ceapa și morcovul la bucățile de pui prăjiți și continuați să coaceți împreună timp de 5-6 minute.

    Carne de pui cu orez și curry, legată cu legume și stafide

    Adăugați orez și stafide

  • Adăugați orezul și stafidele la pui și legume. Orez Vă recomandăm varietățile de basmati, este fărâmit, perfect gătit și perfect potrivit pentru feluri de mâncare.

    Carne de pui cu orez și curry, legată cu legume și stafide

  • Puiul cu orez trebuie să fie prăjit pentru câteva minute, astfel încât boabele de orez să fie acoperite cu un strat de ulei vegetal.

    Carne de pui cu orez și curry, legată cu legume și stafide

    Adăugați orez lichid și preparați orez

  • Adăugați 1,5 cesti de apă fierbinte în tava. De obicei, raportul orez-lichid la gătit este de 1: 2, dar Basmati absoarbe puțin mai puțin lichid, iar puiul cu legume va da puțină umiditate suplimentară, iar puiul cu orez va deveni foarte bun.
  • O mică deviere. Pentru prima dată am încercat să adaug orez crudă de lamaie sărată. Lămâile sărate sunt folosite în Maghreb, Liban și multe bucătării nord-africane. Nici măcar nu m-aș gândi ce s-ar dovedi atât de delicios. Încercați să adăugați o lămâie sărată - va da o aromă incredibilă de lumină, un gust absolut delicat și plăcut. Se pare că lamaie sarata poate nu numai gustare de tequila. Puiul cu crusta de lamaie sarata impresionat.

    Carne de pui cu orez și curry, legată cu legume și stafide

    Așezați orezul și puiul pe o farfurie

  • Puiul cu orez este gătit până când orezul este gata. Basmati este de obicei gata în 15 minute. Dar, după ce ați absorbit complet lichidul, amestecați totul și lăsați puiul să se încălzească pentru o vreme în tigaia sub cap, aburul va aduce orezul la pregătire totală. Orezul se va sfarama in mod ideal.

    Carne de pui cu orez și curry, legată cu legume și stafide

    Pui cu orez confirmat cu legume

  • Așezați orezul cu legume și stafide pe plăci, puneți bucăți de pui pe partea de sus. Apropo, daca folositi o crusta de lamaie sarata, taiati-o in benzi foarte subtiri si decorati-le cu o farfurie. Puiul cu orez si lamaie sarata este ceva!

    • Pui cu orez, legume si stafide

    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare