8-10 tortilla tortilla
Tortilla cu pui, brânză și legume este un fel de fast-food mexican, și nu numai foarte gustos, dar și util, deoarece toate ingredientele sunt naturale și practic lipsite de grăsime, spre deosebire de burgeri americani. De fapt, acesta este același lucru cu șurmurul de est, iar diferența este că tortilla este încă coaptă sau prăjită cu o umplutură.
Numele vasului provine din numele tortilla tortilla mexicana, care reprezinta o clatita subtire, de obicei din carne de porumb, si o prajiti fara a adauga ulei, doar pe o tigaie fierbinte de lut. În spaniolă, tortilla este o olimetă. Chiar arata ca o olimeta subtire - din cauza culorii galbene a porumbului. Umplutura pentru tortilla poate fi foarte diferită, de aici diferite nume - burrito, tacos, fajitas, quesadilla etc.
Home-made tortilla cu pui este pregătit repede, dacă cumperi prăjituri gata - sunt vândute în supermarket-uri. Dacă nu o găsiți - puteți lua lavășul obișnuit subțire și îl puteți folosi. Pentru cei care doresc să pună în aplicare întreaga rețetă de tortilla la domiciliu, prăjiturile se prepară după cum urmează: la 0,5 kg de făină de porumb fin adăugați 100 g făină de grâu, 1 linguriță. de sare fină, se amestecă. Apoi, ia 120 ml de apă caldă (40 de grade), se amestecă în ea 1 lingura. ulei vegetal și frământați aluatul moale (dacă vă lipiți puternic de mâini, adăugați mai multă făină de grâu). Întoarceți filmul și puneți-l într-un loc rece timp de o oră. Și apoi - împărțiți în 12 părți, fiecare se rostogoleste într-o clătite subțire și se coace într-o tigaie fără grăsime până la maro auriu. Astfel de prăjituri pot fi stocate pentru utilizare ulterioară, pot fi depozitate într-un ambalaj în frigider timp de până la o săptămână. Și întrucât tortilla însăși este făcută cu pui, puteți învăța din rețeta pas cu pas cu o fotografie.
Tortilla noastră de astăzi este pregătită rapid, numai în avans este necesar să se marinate carnea. Pentru aceasta, se utilizează sos de soia, iar procesul în sine durează 30-40 de minute. Componentele prezentate sunt suficiente pentru 4 porții mari - aceasta este o mâncare foarte satisfăcătoare și una este chiar suficientă pentru un om mare. Numărul de ingrediente poate varia, de exemplu, pentru bărbați, pentru a crește cantitatea de carne și brânză, pentru doamna subțire - legume. Măslinele se adaugă la alegere, adăugând un gust specific mediteranean la roșii, la fel ca și brânza de mozzarella. În Mexic, ei iau un fel de brânză diferit - o coticha tahoe, dar trebuie să o cumpărăm aproape ireală. Frunze de salata verde - un ingredient indispensabil, puteți lua orice varietate. În reteta noastră de tortilla cu pui - roșu italian Lollo Ross, susține perfect aroma mediteraneană a umpluturii. Există două opțiuni atunci când se adaugă frunze de salată - odată cu alte ingrediente (atunci salata va fi de asemenea "prăjită") sau într-o tortilla gata preparată. În opinia noastră, este de preferat a doua opțiune. Și mai bine să adăugați apoi castraveți.
Tortilla noastră reală cu pui este gata. Puteți mânca cu mâinile - atunci trebuie să oferiți servetele. Iar al doilea mod este cu un cuțit și o furculiță: tortul plat se întoarce, umplutura se ia cu o furculiță, iar bucățile de găluște se scufundă într-un sos suplimentar - roșii sau muștar. Bon apetit!