Feluri de mâncare din sturion. Sturgeon tăiate în bucăți, cartofii se taie kruglyashami, atunci peștele a fost plasat între straturi de cartofi și ceapă, se presară cu brânză rasă și se coace în cuptorul pornit până la apariția brun fierte și auriu. Era foarte gustoasă, iar vasul cu cartofi sturioni pregătiți foarte repede. Rețeta pentru acest vas din sturion am pus aici.
ingrediente:
O modalitate ușoară de a găti sturion și cartofi în cuptor. Peștele este curățat, tăiat în bucăți, ușor marinat și coaptă între straturile de cartofi până se pregătește. Pe partea de sus, vasul este frecat cu brânză.
Faceți imediat o rezervare - nu întregul sturion pe care l-am lăsat în acest fel de mâncare (din partea a doua am pregătit această supă de la sturion în vase), așa că am luat o mică coală de coacere. Dacă cineva are o avere de gătit> pentru întregul sturion, trebuie să luați o tavă mai mare de coacere și, în consecință, cantitatea de cartofi și ceapă va avea nevoie de puțin mai mult.
Pregătirea sturionului coapte cu cartofi va începe cu pregătirea peștilor. Am tăiat capul, coada și toate aripioarele,
Stingem sturionul cu apă fiartă abundentă din fierbător (astfel încât pielea este mai ușor de curățat),
Îndepărteazăm filamentul spinării din sturion și din toate curățenia (capul, coada, aripioarele și pielea îndepărtată din pește), putem începe să pregătim supa, supa. ureche sau puneți toate aceste resturi în congelator până la momente mai bune.
Tăiați fileurile de sturion în bucăți mici, ala - "semistake",
Puneți sturionul tăiat într-o ceașcă adâncă, sare și piperul pește pentru a gusta, stoarce puțin suc de lamaie (nu mai mult de 0,5 linguriță)
> Se amestecă peștele cu sare, piper și suc de lamaie și se lasă pentru marinate timp de 20 de minute,
Un cap de ceapă tăiat în inele (acest lot de ceapă ar trebui să fie suficient pentru a acoperi complet fundul tăvii), iar al doilea, tăiat de-a lungul felii mici,
În partea de jos a tăvii de copt, turnați puțin ulei vegetal și faceți pe toată suprafața,
Am pus un strat de ceapa tocata cu kruglyashami,
Curățăm și tăiem cartofi cu inele, cu grosimea de aproximativ 2-3 mm.
Punem jumătate din cartofi pe un strat de ceapă, așezat pe fundul tăvii,
Puneți uniform jumătate din sturion,
Apoi, schimbând bucățile de sturioni tăiați de-a lungul celui de-al doilea lot de ceapă, terminăm să punem peștele în vasul nostru,
Închidem sturionul cu o pălărie din a doua parte a cartofului,
Stropiți cu generozitate un strat de cartofi cu brânză rasă (puteți freca brânza direct peste tigaie),
Și trimiteți sturionul și cartofii pentru a coace în cuptor timp de o oră la o temperatură de 180-200 grade (desigur, facem ajustări ale timpului și temperaturii cuptorului!)
După ora specificată de coacere a sturionului cu cartofi, obținem ceva de genul acesta,
În continuare, sturionul cu cartofi este așezat pe plăci și opțional decorat cu legume, ierburi și lămâie, după care felul de mâncare este servit imediat pe masă fierbinte! Toată lumea are un apetit plăcut!