A venit rece și vrei ceva mai hrănitoare și mai gustos.
Oferim să pregătim pentru micul dejun frișcă sărată sau fripturi de carne de porc cu grăsime instant în coji de ceapă.
Acest aperitiv este mai avantajos decât depozitul afumat afumat sau cârnați. Da, în plus, gătit de propriile mâini, acasă.
Interlayer sau piept în ceapă de ceapă cu usturoi și mirodenii
Gătesc imediat două sau trei bucăți de astfel de straturi de porc în coajă, una pe care o las în frigider pentru tăiere, restul pe care l-am pus în congelator. Dacă este necesar, următoarea piesă migrează pur și simplu la frigider și este utilizată pentru scopul propus.
Brisket proaspete este mai bine să alegeți carne, în cazul în care grăsimea este mai mică. Această masă poate fi mâncată nu numai pentru micul dejun cu o felie de pâine albă sau neagră proaspăt preparată. dar, de asemenea, se supun cu mândrie la masă festivă ca o tăiere.
Există multe modalități de a pregăti untură și straturi gustoase, care pot fi împărțite în două grupe: sărare lungă și gătit rapid.
sare de osânză se poate usca sărarea (sare sau condimente), saramură umed și cald în proces (în acest caz, atunci când stratul de grăsime sau fiert în soluție de sare, aburit sau coaptă în cuptor). În plus, grăsime și stratul intermediar poate balonarea proces la cald sau la rece.
Toate opțiunile sunt gustoase și iubite. Dar în familia noastră, rețeta pentru prepararea unturii sau a fripturilor de porc în coji de ceapă este considerată specială. O astfel de untură sau boabe fierte în coji de ceapă poate fi prelevată în ziua următoare, pe măsură ce se răcește.
Vreau să vă ofer această rețetă astăzi. Se pare că în bulionul cojilor de ceapă nu poți numai să vopsești ouăle pentru Paști, ci și să gătești untură de casă delicioasă.
ingrediente:
- Friptura de porc - 1 kg. (2 buc.) Am suficiente părți de carne ale stratului intermediar
- Ceafă de ceapă - 5 mâini
- Apa - 2-3 litri
- Sare - 2 -3 linguri. l.
- Usturoi - 7 denticule (cantitatea de usturoi poate crește sau scădea la gust)
- Condimente pentru sărare - 1 ambalaj. (50 grame)
- Un amestec de piper negru și roșu - 2 lingurițe. l.
- Hârtie de copt - pentru a stoca pieptul finit.
Procesul de gătit:
În fotografie există un amestec de țelină, păstrăv și patrunjel - nu am folosit acest condiment în timpul gătitului de grăsime în coji de ceapa. Am considerat suficiente două dintre condimentele de mai sus.
Fâșia de porc trebuie spălată cu apă curentă.
Gatiti untura cu carne in ceasca de ceapa la foc mediu, astfel incat supa se fierbe - 1,5 ore.
Straturile în timpul gătitului devin o culoare frumoasă maro închisă din coji de ceapă, înfățișând aceste piese arătând ca afumate.
Când timpul de gătire a fost oprit - lăsați straturile să se răcească chiar în bulion.
Pentru micul dejun ...
O astfel de sare gustoasă și rapidă sărată în ceapa de ceapă cu usturoi și mirodenii este foarte populară în familia noastră, este foarte ușor să le gătești.
Bon apetit vă dorește un Notebook de Anyuta și prietenii ei!
Pentru rețeta și pregătirea fotografiilor pas cu pas a straturilor de carne cu șuncă, le mulțumim Svetlana Burov.
straturile intermediare fac parte din piept.
ele sunt mai grase, și există cu carne exact straturi, întâlni cu nervuri câteva bucăți și cartilaj mic.
și compoziția condimentelor pe care le folosesc pentru a muri grăsimea include astfel de componente: usturoi, chimen, boia de ardei, piper negru, coriandru, ardei roșu, frunze de dafin, sare.
prin urmare, puteți, de asemenea, să formați acest condiment și să amestecați toate ingredientele.
fotografia arată ce fel de condiment am folosit.
dar în general - puteți folosi absolut orice condiment pentru carne de porc sau utilizați condimente universale.
Mult noroc Madi!
despre ceapa de ceapa, de asemenea, am vrut sa adaug: colecționez-o pentru o vreme, pentru că eu fac ouă colorate pentru Paști cu ajutorul ei și de asemenea, de multe ori gătesc o astfel de grăsime.
în timpul iernii bulion de gătit această grăsime poate fi congelată pe balcon și pe nevoia de a trage înapoi și se fierbe doar grăsime de porc sau de strat, precum și role.
la fel și bunica mea.
Și utilizarea repetată a bulionului nu este dăunătoare?
bine cel puțin - bunica mea (si ea 83) face acest lucru exclusiv în timpul iernii, cu un interval de gătit grăsime, straturi sau role de carne undeva timp de 2-3 săptămâni - asa de 2-3 ori se poate folosi cu siguranta tot- supa, cu atât mai mult are o mulțime de sare.
verificat - nimic nu se va întâmpla.
Dar dacă cineva nu dorește, puteți găti un bulion nou de fiecare dată când gătiți.
Vom presupune că nu este dăunător! Bunica ta, sănătatea și viața ei lungă, au făcut un experiment pe cont propriu, bine, pe tine
Apropo, în China există o reutilizabil bulion, numit Lo Soi (literalmente - Sare de apă), care constă în sare, zahăr, sos de soia, două tipuri de vin de orez și o grămadă de tot felul de mirodenii și legume aromatice, și fiecare bucătar structura de securitate . Se spune că în China există murături, care timp de sute de ani, iar acestea sunt transmise, astfel încât bucătari din generație în generație.
Mulțumesc Serghei - și tu, de asemenea, sănătate bună!
dar este într-adevăr, dar doar cine vrea, poate, de asemenea, să facă unul nou.
aceasta este afacerea tuturor, tocmai am scris-o doar pentru caz.
iarna este înainte!
Lumină, dar înțeleg - o ține pe stradă, este înghețată?
Bineînțeles, puteți face acest lucru numai iarna - o scoateți pe un balcon sau o loggie și îngheață.
dacă este necesar, este din nou decongelat și folosit.
Într-adevăr delicatețe. Se pare minunat o astfel de gustare, culoarea și gustul sunt naturale, nu că în produsele magazinului, o chimie.
este exact observat - ca pe rafturi totul arata frumos, dar incepeti sa mancati - suplimente solide si o injectie de saramura.
acasă este mult mai bine.
Astăzi voi pregăti din nou o plăcintă de pui de casă.
Ceea ce este adevărat este adevărul. Și acasă pate aceasta, chiar și în comparație cu magazinul de lângă nu merită, nu iau pate într-un magazin, eu prefer să-l gătească singur.
O reteta buna. Principalul lucru este că fără fumat, care este destul de dăunător corpului. Și datorită cojii de ceapă obțineți un "efect de fumat", care este foarte popular cu fumători.
Am pregătit în mod similar urechile de porc. Prea gustoasă se dovedește :)
Va fi necesar să încercați carnea pentru a găti. Mulțumesc pentru rețetă.
Vitaly, și aceste urechi pe care le ungeți preliminar sau gatiți imediat?
Gătirea acestor urechi este foarte simplă. Spalati, coajati si gatiti cu coaja de ceapa timp de 40 de minute. Apoi scoateti si frecati cu sare, piper si putin usturoi. Tocmai am făcut un amestec de sare și piper și am amestecat cu usturoiul care a trecut prin usturoi. Am frecat și alte două opțiuni: 1. trimiteți un pachet pentru a insista. 2. Luați o cratiță, se toarnă puțină apă în care urechile sunt gătite și trimiteți urechi acolo. Apoi, ia-le și mânca-le. Foarte bine cu berea merge :)))
Aici este! Mulțumesc, coleg! 😉
Pregătiți-vă pentru sănătate, Vitaly! În familia noastră, această rețetă este foarte mulți ani.
ne place o grăsime sau o carne de făcut - este foarte gustoasă și satisfăcătoare!
Sunt cu siguranță de acord, dar vorbesc despre anii '90, încă cârnații au fost mai buni decât astăzi. a fost în cel mai bun caz pe tejghea de 2-3 specii, iar calitatea este bună, nu azi.
dacă numărăți câți cârnați KG se află într-un singur supermarket - da, nu se găsește atât de multă carne.
Poate, bineînțeles, deja în copilăria mea îndepărtată era un cârnați care nu era de cea mai bună calitate, dar totuși a gustat diferit.
Sunt de acord cu asta
- Turtă dulce
Pentru a vă răsfăța, pentru cei dragi sau pentru oaspeți brusc neașteptate, cu un delicios desert dulce.
Ciorchinii sunt "fața" națională a bucătăriei tradiționale rusești. Aproape fiecare familie îi place marinată.
Diete de carne de iepure în vremurile vechi a fost considerată o delicatesă a aristocraților. Acest tip de carne este considerat.
În timpul verii, o cultură de mere local apare pe piață și în rafturile supermarketurilor. Vă sugerăm să o utilizați.
Astăzi, multe gospodine pot încerca în mod independent multe rețete în bucătăria proprie. Multe.
MAXCACHE: 1MB / 0.00055 sec