Varza proaspătă poate fi gătită pe tot parcursul anului. Din acesta puteți găti o mulțime de mâncăruri delicioase: supă de varză, borsch, solyanka. Puteți servi varză pentru o gustare cu ulei vegetal și ceapă. Are multe vitamine. Este util atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Ingredientele
- Varză albă - 3 kg
- Morcovi mari - 1 buc.
- Sare de mare - 2 linguri.
informații
aperitiv
Servi - 3 litri
Timp de gătit - 0 h 20 min.
Sauerkraut pentru o cutie de trei litri: cum să gătești
Se spală varza, se usucă și se taie fâșii fine, se pune într-un vas mare de salată.
Se spală morcovii, coaja și grătarul pe o răzătoare mare, se adaugă sare.
Loviți ușor mâinile.
Pentru varză de maturitate este mai bine să utilizați un borcan cu gât larg. Se toarna varza intr-un borcan curat de trei litri si se toarna bine. În același timp, poate apărea suc - înseamnă varză suculos și este bine.
Rămâne să punem opresiunea. Pentru a face acest lucru, îndoiți capacul de plastic și împingeți-l în interiorul vasului, presați capacul (piatră, sticlă de apă, greutate). Borcanul trebuie pus pe o farfurie sau tavă, deoarece sucul poate curge în timpul aluatului. Fermentarea are loc la temperatura camerei timp de trei zile. În acest timp, este necesar să se străpungă varza de 2 ori pe zi cu un baston de lemn, astfel încât gazele să poată scăpa. În a treia zi, nu este nevoie să faceți presiune - varza va fi complet în saramură. Închideți capacul și puneți-l în frigider.
Varza acru este gata. Bon apetit!
Cele mai interesante știri:
Ți-a plăcut rețeta noastră simplă și rapidă pas cu pas pentru a face acest fel de mâncare delicioasă la domiciliu? Apoi trimiteți-le prietenilor:
Articole similare
