Nopțile sunt deja reci, zilele sunt aceleași. Și acum sarcina noastră principală nu este de a permite recolta crescută să moară.
În roșiile cu efect de seră sunt pe deplin coapte, blanche și verde. Mulți încă trebuie să se maturizeze și să se maturizeze. Soiurile sunt foarte diferite: salata, si pentru conserve, perisabile și sunt în măsură să se întindă pentru o lungă perioadă de timp, de fructe mari și mici de fructe. Tomatele, spre deosebire de morcovi, dovlecei și alte legume, nu sunt depozitate mult timp. Primul lucru legat de frumusețea colectată este de a sorta totul. Ce vom stoca pentru o lungă perioadă de timp, pus într-o cutie. Ce se întâmplă într-o prelucrare imediată - într-o altă cutie, etc roșii tvordenkie mici pentru conserve, să nu mai vorbim: .. Ei nu strica le ceva timp.
Să luăm în considerare faptul că cu cât este mai mare temperatura de depozitare, cu atât mai rapidă este maturarea roșiilor. Cel mai rapid merge maturarea la o temperatură de aproximativ 25 de grade (dacă este mai mare, acestea vor dispărea rapid), cu toate acestea, în jurul tulpinile rămân, astfel, inel galben pulpa imature.
Ripen poate fi atât în întuneric, cât și în lumină. O condiție importantă a depozitării - nu ar trebui să existe stagnare a aerului. Tomatele vor începe să se înnebunească. Pentru cultivarea rapidă, roșiile pot fi așezate în 2-3 straturi cu tulpini în sus. Puteți accelera procesul dacă adăugați 2-3 roșii coapte la colectiv: roșiile roșii produc etilenă, ceea ce accelerează maturarea roșiilor din apropiere. La fiecare 2-3 zile vom examina, vom schimba straturile în locuri și vom elimina roșiile roșii. De obicei, straturile inferioare se coace mai devreme. Dacă, dimpotrivă, este necesară încetinirea maturării, o punem într-un singur strat.
Roșiile mari se maturează mai repede. Micul verde poate sta într-un apartament oraș pentru o lungă perioadă de timp. În cele din urmă, ele vor deveni roșii și vor deveni chiar frumoase și pot decora feluri de mâncare de Anul Nou. Cu toate acestea, gustul lor este din păcate! Este mai bine să folosiți astfel de roșii într-un shchi-borsch.
Roșiile roșii ar trebui transferate într-o încăpere mai răcoroasă. Dar totuși ei nu se vor lăuda mult timp. Astfel de roșii trebuie luate zilnic pentru a preveni deteriorarea, deoarece în frig, mai ales dacă aerul este suficient de umed, roșiile încep adesea să putrezească. Vom selecta pe cei care au început să se înmoaie. Acestea trebuie să fie consumate imediat sau reciclate. Nu puteți lăsa roșiile să înceapă să putrezească. Chiar și cu o mică specie de putregai roșii este mai bine să fie aruncat, și de aceea.
Recent, din ce în ce mai des, oamenii de știință ne avertizează despre cel mai mare rău pentru sănătatea micotoxinelor - otrăvuri, excretate prin ciuperci de mucegai. Cercetările pe această temă devin din ce în ce mai multe. Așadar, recent sa constatat că o pară cu o mică specie de putregai este otrăvitoare. Noi, din obișnuință, am tăiat o astfel de speck, restul este mâncat. Cu un măr este mai ușor - totul este otrăvit într-un loc putred. Ce zici de o tomată? Până în prezent nu am văzut nicio cercetare pe această temă. Există doar o poveste de benzi desenate pe această temă, deoarece un țăran a mâncat o cutie de roșii putrede. Roșiile erau bune în cutie, dar în fiecare zi au trecut prin el, întotdeauna a găsit acolo cel puțin un începător care să le strică și a mâncat - să nu piardă același lucru. Poate că nu i sa întâmplat nimic groaznic, dar nu știm asta. Prin urmare, este mai bine să se acopere, mai ales că micotoxinele nu sunt distruse în timpul tratamentului termic.
Și pentru că tomate înroșite de cutii pentru depozitare, după coacere ar trebui să fie imediat trimis la piesa de lucru, atâta timp ei nu mint. Și tomatele destinate conservării nu vor fi stocate, conservate rapid. destinatie Tomate salata, în cazul în care nu au timp să mănânce, până când au început să se înrăutățească, lăsați imediat în prelucrarea - pe suc, pasta, ketchup-ul, Lecho în spații naturale și alte. Salata de tomate, în general, practic nu este depozitată, în special în acest an, deoarece din cauza umezelii în exces au crăpat chiar și pe tufișuri.
Din roșiile lor sunt uimitoare ketchup-ul gustos. Fără aditivi nocivi. Va trebui să fim ticăloși, dar stocul va merge pentru întreaga iarnă.
Una dintre cele mai populare în rețetele noastre acasă: 2 kg de roșii coapte, 2 cepe, 1 mar (preferabil - Antonovka), 60 g de oțet 9%, 40-125 g zahar (gust), 1 lingura. l. uscate sau 4-5 frunze de busuioc proaspăt, 2 rădăcini de țelină. linguriță piper roșu, 3 buc. cuișoare, sare - la gust, 200 g de apă.
În apă puneți sare, zahăr, cuișoare zdrobite, piper, oțet, aduceți la fierbere. Soluția de fierbere se adauga rosiile tocate in felii decojite, ceapa tocata marunt, o purtat pe o răzătoare fin de mere, țelină și busuioc tocat. Gatiti, amestecand constant, pana ce ceapa este inmuiata si apa nu este evaporata, pentru a obtine consistenta ketchupului. Răspândiți pe cutii, strângeți-le.