Ingredientele
Porții: 6
- 3 picioare de pui
- 1 ceapă
- 2 frunze de dafin
- sare, piper la gust
- 2-3 capete de ceapa medie
- ulei de gătit pentru prăjire
- 200 g de șampițe conservate
- 2 linguri făină
- 100 g smântână
- 2 cuișoare de usturoi
- 2 linguri tocat patrunjel
- 150 gr brânză rasă
Metoda de preparare
Pregătire: 30 minute> Pregătire: 1 h 30 min> Timp total: 2 h
- Coaceți sturionul, puneți într-o cratiță, turnați apă rece, aduceți la fiert, îndepărtați spuma, puneți ceapa, laurul, adăugați sare și piper. Gatiti timp de 40-50 de minute, astfel incat carnea este foarte moale.
- Picioarele de pui terminate pentru a fi separate de oase, tăiate. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. În tigaie adăugați ulei vegetal și ceapă. Se prăjește ceapa timp de aproximativ 10-15 minute la căldură scăzută până când se limpezește, astfel încât ceapa aproape că sa topit complet. Apoi adăugați sare și piper, astfel încât ceapa va gusta mai bine.
- Adăugați puiul și ciupercile tăiate la ceapa prăjită, adăugați făina și amestecați. Adăugați smântână, usturoi, patrunjel, sare și piper. Aduceți la fierbere și fierbeți câteva minute.
- Răspândiți julienne pe sticle de cocos și presărați cu brânză rasă. Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 10-15 minute, până când se va topi brânza.