Ficatul este util, știu din copilărie. Dar, din aceeași vârstă, nu am putut rezista acest produs. Poate pentru că era rar gătită în familia noastră. Poate pentru că atunci când am fost în spital, mama mea m-au târât într-o bucată mare de fiert uscat negru, ficat, mai mult ca un pietruit, și l-au îndemnat să mănânce, pentru că „te în situația ta este foarte util.“ Apoi, o rafală de îngrijire a mamei, nu am aprecia poziția mea fără utilizarea ficatului nu este deteriorat, iar ura pentru acest produs a crescut numai. Cu toate acestea, în timp util, în anumite circumstanțe, părerea despre ficat sa schimbat totuși. Poate că acesta este cel mai bun? E în adevăr - util ... Despre ce vorbesc? Da! Ficatul aparține acelor produse secundare care sunt pregătite conform principiului "cu cât este mai rapid, cu atât mai bine". De fapt, dacă doriți un pechenochku moale, suculent - nu-l țineți pe aragaz! Și dacă doriți să fie gustos și util - garnitura la ficat, face hrisca. Aici este o cină de tip "fier" sau cină.
Cel mai neinteresant în acest proces este îndepărtarea din ficat a filmului și a tuturor tipurilor de vene. Dar fără aceasta - în nici un fel. Prin urmare, să ia o bucată sau bucăți (nu dezghețați! În caz contrar, va fi greu și curat și tăiat), se spală în apă rece, elimina toate inutile și se taie. De exemplu, brusochkami, a căror grosime ar trebui să fie de cel puțin 1,5 cm.
Într-o tigaie, încălziți o cantitate mică de ulei vegetal și puneți ficatul.
Foarte repede, literalmente trei minute, se prăjește, amestecând pentru a face ca piese să se albă. Ficatul dintr-o tigaie ar trebui să fie pe jumătate copt.
În timp ce procesul de prăjire este în desfășurare, curățați rapid și tăiați ceapa.
Ficatul este transferat într-o tigaie
Și pe tigaia, unde tocmai fusese, am răspândit ceapa.
Și se amestecă prăjit până transparent. Asta va fi de ajuns.
Ceapa este trimisa la ficat.
Umpleți masa de ficat rezultată cu ceapă
În acest timp, întâmplător, hrisca mutat, se spală, umplut cu apă rece (care acoperă partea superioară a crupei de 2 cm) într-un vas, se adaugă puțină sare și pus pe foc mare.
Când fierba se fierbe, lăsați-o să fiarbă într-un astfel de foc timp de aproximativ 3 minute, apoi treceți la un foc slab. Nu deschideți capacul. După 10-15 minute, apa se va fierbe (absorbi) - crupa este gata. Nu adaug ulei in terci. Hrisca nu era uscată, eu o ud cu generozitate cu sos de ficat.
