1) Înainte de a prepara o bucată mică de tort Puuer este ruptă cu un cuțit special sau pur și simplu coasă. Este important să nu tăiați frunza, ci să încercați să spargeți sau să împărțiți tortul, astfel încât frunzele să rămână intacte. În timp, tortul treptat "crack", devine mai ușor și mai ușor să îl "dezasamblați".
2) Zhou Hongze "Yunnan ceai Puer": "Puer este necesar să bea apă fierbinte 100C. Pentru ca parfumul să fie chiar mai curat, este necesar să pre-aburiți ceaiul. Anume, prima dată, golful [cu frunze] cu apă clocotită i-a drenat imediat. Scurgeți apa care miroase aroma frunzei, dacă nu este suficient de curată, puteți să curățați din nou frunza de ceai până când mirosul frunzei este curat, după care puteți merge direct la bere. De obicei, frunzele pot fi dezarhivate de 1-2 ori, ținînd-o repede, astfel încât să nu afecteze culoarea frunzelor de ceai. Luați de obicei 3-5 grame de frunze de ceai, pentru prepararea berii, care se va potrivi cu 150 ml. apă, raportul dintre ceai și apă în intervalul de la 1 la 50 la 1 la 30. După ce infuzați ceaiul timp de aproximativ un minut, puteți turna ceaiul pe cești și continuați să beți ceaiul rămas ".
3) Dacă ai cumpărat Puer și nu-ți place prea mult, poți să-l îmbunătățești puțin. Încercați să o prăjiți ușor într-o tigaie, cum ar fi prăjirea boabelor de cafea. Doar nu pentru mult timp. Din aceasta, ceaiul va avea o aromă mai plăcută.
4) La domiciliu este convenabil să se păstreze Puer în coșuri de răchită sau cutii (inodor), astfel încât aerul să devină în interior și ceaiul nu se formează. Puteți să-l puneți într-o pungă de pânză sau să-l împachetați în hârtie. O altă modalitate interesantă de a stoca - puneți ceaiul într-o oală de lut. Dar și atunci, o astfel de oală ar trebui să fie acoperită cu o cârpă sau un capac slab.
Câteva sfaturi practice.
Metoda de preparare a berii într-un ceainic ceramic.
Vreau doar să rețineți că această metodă este cea mai puțin eficientă a tuturor metodelor prezentate, deoarece nu vă permite să obțineți plăcerea maximă de la consumul de ceai Puer și de a descoperi plinătatea aromei sale.
1. Preîncălziți fierbătorul (aproximativ 150 ml) cu apă fierbinte de cel puțin 95 ° C / Celsius. Acest lucru se face astfel încât, în urma berii, aroma ceaiului se deschide complet.
2. Luați 5 grame de ceai uscat și turnați-l în fierbător.
3. Turnați ceaiul cu apă fierbinte la cel puțin 95 ° C, astfel încât apa să acopere ușor ceaiul. Este necesar să insistați ceaiul de la 10 la 30 de secunde. Apoi scurgeți perfuzia. Ceaiul trebuie să fie spălat, deoarece este același produs alimentar ca și alimentele și, de asemenea, să abureze o frunză de ceai.
4. Umpleți fierbătorul cu apă fierbinte la cel puțin 95 ° C și lăsați-l să se fierbe timp de 1,5-2 minute.
5. Turnați ceaiul peste cești. Puer este gata de utilizare.
Notă: Este cel mai bine dacă după infuzie de ceai, ai se toarnă mai întâi într-o Slivnik specială (puteți utiliza o cană mare de lapte), și apoi se varsa in cupe. La prepararea ceaiului, perfuzia se dovedește a fi neuniformă, iar chiuveta îi va permite să se amestece.
Metoda de preparare într-o cană individuală cu o sită.
1. Preîncălziți o cană (150 ml în volum) cu apă fierbinte 95 ° C celsius. Acest lucru se face astfel incat, cu berea ulterioara, aroma de ceai se deschide.
2. Luați 5 grame de ceai uscat (dacă cana este mai mare, luați puțin ceai).
3. Turnați ceaiul cu apă fierbinte la cel puțin 95 ° C, astfel încât apa să acopere ușor ceaiul. Este necesar să insistați ceaiul de la 10 la 30 de secunde. Apoi scurgeți perfuzia. Ceaiul trebuie să fie spălat, deoarece este același produs alimentar ca și alimentele și, de asemenea, să abureze o frunză de ceai.
4. Turnați cana cu apă clocotită peste 95 ° C în partea superioară și lăsați-o să fiarbă timp de 10 până la 30 de secunde. (Ceaiul Puer poate suporta o multime de preparate, dar cu primele trei este necesar sa se faca acest lucru). La a patra și ulterior sudurii adăuga la timpul perfuziei cu 5 până la 10 secunde, crescând astfel timpul de infuzie de la 15 la 40 de secunde.
Metoda de preparare a ceaiului cu ajutorul instrumentelor speciale de ceai (cunoscute și ca "Gungfu Cha").
Această metodă este cea mai bună dintre toate metodele disponibile care au ajuns la noi.
Folosit pentru ceremonii de ceai. Această metodă necesită o cunoaștere a ceaiului pe care îl bei și este de obicei ținută pentru companiile de 2 persoane.
Căutați ceai bun? Doriți să comandați online? - Vino la magazinul online de ceai și cafea! Selecție largă de ceai (chineză, Ceylon), precum și cafea. Livrare în Kiev și Ucraina.