În numele hidroxi-acizilor alifatici din nomenclatura de substituție, gruparea carboxil este desemnată prin sufix - o nouă; este cel mai înalt grup caracteristic. Gruparea hidroxil acționează ca un substituent și se reflectă prin prefixul hidroxi care indică numărul și poziția sa în lanțul carbonic principal.
Circuitul principal trebuie să includă un grup - COOH și altele pot fi dureri-ea grupări hidroxil. În acest caz, lanțul principal de carbon nu poate fi cel mai lung, de exemplu:
Având două sau mai multe grupe funcționale de prefixe similare notate di-, tri-, etc. Pentru hidroxi acizi naturali se folosesc nume triviali, de exemplu:
Acid glicolic Acid lactic
Acid tartric acid de mere
Izomerismul hidroxi-acizilor alifatici se datorează aranjării reciproce a grupărilor carboxil și hidroxil. Prin urmare, distincția # 945; # 946; # 947; - hidroxi acizi; izomerismul scheletului de carbon; izomerismul optic.
Acizii hidroxi sunt preparați utilizând metode generale, de obicei de la astfel de compuși inițiali, care conțin deja unul din două grupări funcționale: fie carboxil sau hidroxil.
Hidroliza acizilor halogenați:
Acid cloracetic Acid glicolic
Interacțiunea dintre aldehide și cetone cu cianuri într-un mediu apos:
Nitril- # 945; Lactate hidroxi
propionic
1,2-Propanediol Acid 2-hidroxipropionic
Reducerea acizilor aldehidici și a cetoacidelor:
Acid 2-oxo-propionic Acid lactic
Adăugarea apei la acizii nesaturați din seria de etilenă nu respectă regula lui Markovnikov:
Acid acrilic Acid 3-hidroxipropionic
Proprietăți fizice. Cele mai simple acizi hidroxi monobazici sunt lichide sau solide cu conținut ridicat de fier șirop. Derivații hidroxizi dibazici sunt substanțe cristaline care sunt foarte solubile în apă și slab în solvenți cu polaritate redusă (eter, benzen).
O caracteristică caracteristică a anumitor hidroxi acizi este activitatea lor optică datorată izomeriei optice.
Proprietăți chimice. Proprietățile chimice determinate de prezența unor grupări hidroxi hidroxil și carboxil din acizii moleculă. Prin urmare, în reacțiile chimice, acizii hidroxi se comportă ca acizi și ca alcooli.
Reacțiile grupării carboxil. Hidroxi-acizii reacționează activ cu alcalii, cu formarea de săruri:
cu alcooli într-un mediu acid, pentru a forma esteri (reacție de esterificare):
Acid lactic Methyl lactat
cu halogenuri de fosfor:
3-hidroxipropan 3-clor-