Fructele de castravete conține apă 96%, 1 / 2-0,7% celuloză, 1.6-2.5% zahăr, proteine, pectine, acid ascorbic, uleiuri esențiale, vitaminele B1, B2, B6, PP, sare de sodiu, sare de potasiu (până la 40%), fosfor, fier, iod, cupru, zinc, mangan, fluor. Castraveți și suc de castravete au un laxativ ușor, acțiune diuretică, facilitează durerea la nivelul stomacului și intestinului, contribuie la îmbunătățirea digestiei, proteinele asimilare mai pline conținute în carne, grăsimi, ouă, cereale și pâine. Datorită conținutului caloric redus de castraveți, ele sunt utilizate în zilele de post cu post alimentar.
Castroanele sunt utile în toate etapele maturizării, atât tinere și imature, cât și coapte și chiar suprapuse. Dar specificul ei, spre deosebire de alte legume, este că un castron imatur tinar este mai delicios și mai digerabil decât unul matur. Un castravete mic neaten este aromat, dulce și apetisant. Mai ales este bine în formă de murături pentru o gustare. Dar, pe măsură ce castravetele se coace, coaja lor devine galbenă și are un gust amar. Cu toate acestea, trebuie amintit că atât fructele copt cât și cele imature ale castraveții - fiecare este util în felul său propriu și are proprietățile și beneficiile sale inerente. Unii oameni de știință cred că, dacă castraveți pentru a elimina din grădină, care este expusă direct la lumina soarelui și imediat castravetele este, organismul primește un supliment alimentar cu vitamina D, care este util pentru prevenirea rahitismului, tuberculoza si osteoporoza.
Castraveții proaspeți reglează activitatea rinichilor și a inimii, elimină excesul de acid uric și urați din organism, au o proprietate ușoară laxativă. Prin urmare, există castraveți deosebit de utili pentru cei care suferă de rinichi, ficat, cardiovascular, guta, înclinație pentru edem și constipație. Se crede că castraveții ajută la menținerea unei reacții optime de sânge alcalin. Se observă că, odată cu consumul regulat de castraveți proaspeți "din pat", creșterea părului se îmbunătățește.
castraveți Clasa prezintă numeroase soiuri și tipuri, cu diferite culori și nuanțe de la verde la galben și alb strălucitor, și în mod tradițional, se crede că castravetele mai subțire și mai drepte, cu atât mai bine este. Cu toate acestea, pe unele piețe europene și africane se vând fetui care cântăresc până la 1 kg sau mai mult. Ele sunt, de asemenea, considerate bune și foarte solicitate.
Castravetele ajută la durerile de cap: se pot mânca, se scufundă și, de asemenea, se freacă fruntea cu carnea de castravete. Câteva picături de suc de castravete în nas vă vor ajuta cu o răceală, precum și cu depresie, stare proastă și insomnie. Este util să beți suc de castravete când aveți febră mare, pentru a ușura inflamația, cu inflamație gastrică; ca expectorant pentru bronșită și tuberculoză pulmonară; pentru a potoli setea, pentru a spori și de a stimula creșterea părului, purificarea ficatului, ca un diuretic și îndepărtarea de pietre la rinichi si vezica urinara, precum si in tratamentul icter, tulburări de ritm cardiac și ca un sedativ.
Dacă întâmpinați dificultăți sau vă simțiți arzând în timpul urinării, trebuie să introduceți castraveți în dieta dvs. și acest lucru vă va ajuta să scăpați de senzații neplăcute.
Este util să beți suc de castraveți bolnav de diabet zaharat, cu efort fizic sever și să întăriți mușchiul inimii. Ajută la creșterea poftei de mâncare, la menținerea prospețimii și tonusului pielii, la întărirea sistemului nervos. În legătură cu prezența microelementelor de potasiu în sucul de castravete, este util să se bea în aritmii ale inimii, cauzate de lipsa acestui element. Prin urmare, medicii recomandă să bea suc pentru prevenirea cardiosclerozei și pentru întărirea sistemului nervos. Și pentru a împiedica organismul de suc de castravete îmbătrânire bea 2-3 ori pe zi pentru 1 pahar, adăugând la el 1 lingura de miere. Un număr mare de oligoelemente ușor digerabile de iod în suc împiedică dezvoltarea aterosclerozei, îmbunătățește memoria. Baza sucului de castravete este apa structurata. Acest suc clătește bine rinichii, elimină excesul de sodiu din organism, este util să bei cu boală articulară și guta. Acesta îmbunătățește starea dinților și a gingiilor, unghiilor, părului, ajută să scapi de acnee si pistrui (pentru ștergerea pielii), are un efect bactericid asupra răni purulente. Pentru gătit suc de castravete este mai bine să utilizați castraveți verde închis.
Sucul de acțiune poate fi îmbunătățită combinații cu alte sucuri, cum ar fi coacăz negru, grapefruit si mar (2: 2: 1: 1) sau usturoi și suc de tomate (2: 2: 1). Apropo, astfel de combinații îmbunătățesc în mod semnificativ gustul de suc de castravete. Sucul de suc de suc, amestecat în părți egale cu sucurile de sfeclă și morcovi, este considerat destul de eficient în caz de urolitiază.
Castraveți este eficient pentru a elimina slăbiciunea care apare după o stomac deranjat. Dacă ați avut arsuri la stomac, și ați luat sifon, atunci cel mai bun mod de a curăța stomacul este un pahar de suc de castravete cu adaos de aproximativ 40 g laxativ de origine vegetală (de exemplu, suc de prune). Pentru o astfel de procedură, este mai bine să folosiți sucul unui castravete amar. Această compoziție îndepărtează bine din stomac resturile de bilă arsă și sifon. Castraveții contribuie la excreția corpului din acumularea de zgură în el. În cazul în care sucul de castravete pentru a umple o cantitate mică de cuișoare (condiment) si se lasa sa stea timp de 24 de ore, se filtrează și se bea această infuzie cu miere, atunci va îmbunătăți starea de spirit, persoana va găsi prospețimea pierdută, ficatul va primi un demachiant bun.
Iranienii vindecatori populare cred că decoctul de piele de castravete proaspete este un bun remediu pentru pacienții cu icter. În acest caz, pacienții sunt sfătuiți să ia un decoct de coajă de castravete timp de 3 zile ca o băutură. Infuzia de apă a pielii de castravete tăiate se recomandă pentru a șterge pielea în prezența acneei, erupțiilor cutanate și a bolilor inflamatorii ale pielii. Medicina tradițională recomandă bea un decoct de ficat castraveți copți și gene de castravete, malaria - un decoct de culoare castravete, cu febră, boli respiratorii și colica renală - un decoct de semințe de castravete. Proprietățile de vindecare au o murătură de castravete, care se recomandă să bea atunci când picătură (2 cani pe zi). Sarea de castravete în vârstă este consumată ca un laxativ pentru constipația cronică (până la 4 pahare pe zi).
Există oameni care au un stomac care nu digeră castraveți bine. După ce o astfel de persoană, după ce a mâncat un castravete începe să-și biciuiască stomacul, în intestin se acumulează gaze și chiar durere în zona abdomenului. Astfel de oameni pot manca castraveti tineri subtiri (sau piureuri coapte), spalandu-le cu o bautura de miere si otet diluat, kefir sau suc de rosii. Dar trebuie amintit că carotenul, conținut în castraveți, este sub piele. Prin urmare, castravetele decojite din piele își pierd practic cantitatea de provitamină A.
După cum știm, sucul de castravete este utilizat pe scară largă pentru prepararea de loțiuni și creme în farmacologia modernă. Ea are un efect bun de albire pe fata.
Un plasture preparat dintr-un castravete curățat șterge ajuta la îndepărtarea umflăturilor și inflamației pe piele și este, de asemenea, util pentru eczeme, mâncărime și fisuri ale pielii. Pentru a elimina tumorile inflamatorii, este mai bine să adăugați acid boric și puțină miere la acest tencuială.
De la castraveți piureți sunt de asemenea pregătite măști pentru a păstra albul și prospețimea pielii feței. Cu o piele palidă și decolorantă, faceți o mască dintr-un amestec de castraveți răzuți și o linguriță de miere. Această mască este aplicată pe față, ținută timp de 20-25 minute și spălată cu petale de trandafir. Dacă pielea este uscată sau normală, atunci o față mască se pune pe fața dumneavoastră dintr-un castravete proaspăt frecat cu un răzuit mic. Cu pielea grasă din castravetele șterse strângeți sucul, insistați-o pentru o zi pe o cantitate egală de vodcă și frecați-vă fața cu această loțiune de două ori pe zi. Unii cosmeticieni cred că cele mai bune substanțe nutritive pentru pielea feței sunt direct sub pielea castraveții și oferă o astfel de rețetă.
După curățarea castravetei, aplicați-o pe față și păstrați această mască timp de cel puțin 20 de minute. Pentru a păstra mai bine masca, puteți pune un strat de tifon umed pe ea. A spăla după o astfel de mască nu este necesară, deoarece sucul de castravete curăță pielea mai bine decât orice apă. Măștile de pe crusta castraveții au un efect nutritiv, revigorant și netezitor.
Castraveții conțin multe săruri minerale și vitamine. „Bellied“ fructe în comparație cu săruri minerale bogate subțiri, în săruri particulare ale sulfului care dezinfecteaza stomacului, precum și să contribuie la tratamentul febrei tifoide. Dar ei au un proces mai lung de digestie, iar la unii oameni asemenea castraveti provoaca fermentarea si grumuiala in abdomen. Interesant, „pântecos“ castraveți în condiții de zone de contaminare radioactivă sunt în creștere foarte activă și mărimea lor este mult mai mare decât mărimea normală a acestui tip de castravete. Acest fapt a fost observat de țăranii japonezi în zona Hiroshima, când castraveții plantați în zonă după cel de-al doilea război mondial au atins proporții enorme.
Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că castraveți proaspeți poate fi contraindicată în caz de gastrita, ulcer gastric și enterocolită, si sarate - hipertensiune arteriala, ateroscleroza, ficatul, rinichii și tractul gastro-intestinal.
Salata "Tenderness"
Castraveți proaspeți - 120 de grame, verde mărar -15 grame, vin uscat - 10 g, ulei de măsline - 15 grame, sare.
Castraveți pentru a spăla, coaja și tăiați în cercuri subțiri. Puneți într-un castron de salată, adăugați mărar verde zdrobit, vin, sare, unt. Se amestecă. Înainte de servire, decorați cu o crenguță de mărar.