În locurile de nutriție generală, bucătarul este principalul actor, deoarece mâncarea delicioasă este un angajament al unui flux mare de vizitatori. În legătură cu specificul locului de muncă al bucătarilor, se impun cerințe speciale asupra aspectului său, inclusiv a hainelor sale de lucru. Puteți vedea aici tipurile de mănuși chirurgicale și caracteristicile acestora.
Ce ar trebui să fie?
Haine de lucru pentru bucătar ar trebui să fie:
- Practic. Gătit (tăiere diferite produse alimentare, sosuri de gătit, se amestecă-prăjirea și uleiuri pentru spray și multe altele) implică riscuri ridicate de contaminare a lucrătorilor salopeta de bucătărie, inclusiv bucătari, așa că hainele ar trebui să fie impermeabil la apă și grăsime proprietăți hidrofuge și să fie ușor de curățat. Pe lângă bucătar interacționează în mod constant cu obiecte având o temperatură ridicată (cuptoare, aragazuri, ustensile de gătit, grătare, etc.), astfel încât îmbrăcămintea trebuie să fie rezistente la temperaturi ridicate, adică nu sunt active de combustie suport. Salopetele trebuie să fie durabile, deoarece în timpul operațiunii acestea vor fi spălate adesea. Atunci când cumpără haine de lucru pentru bucătari ar trebui să fie achiziționate și un pantof special care are talpa anti-alunecare (pentru că bucătăria este întotdeauna un risc pentru care nu observați, și alunecarea pe podea pe ceva stropirii) și-n picioare armate cu inserții metalice (pentru a preveni rănirea picioarelor ca urmare a unei eventuale obiecte grele și ascuțite).
- Estetică.
Salopetele bucătarilor ar trebui să aibă un aspect elegant și atractiv. La urma urmei, un personal nou de bucătărie inspiră încredere în clienți.
În setul complet de salopete de bucătar, de regulă, introduceți:
- Capace (cap, eșarfă, capac sau capac). Dacă un angajat poartă o mustață sau o barbă, trebuie să fie și închis pentru a împiedica părul să intre în mâncare.
- Halat de baie, tunică și bluză de lucru. Lungimea acestor articole de îmbrăcăminte ar trebui să fie aproximativ la mijlocul coapsei. Manșoanele sunt fixate cu cleme sau benzi elastice. Gulerul de pe haine are o tăietură închisă. Utilizarea în haine bucătarului, ca accesorii, butoane (Imbracaminte pentru bucatari, în general, nu trebuie să conțină părți mici). Hainele de lucru nu trebuie să conțină componente suplimentare, care se pot agăța la echipamentele de bucătărie în timpul mișcării în bucătărie.
- Pantaloni liberi pe o banda elastica.
- Șorțul este opțional, dar aproape întotdeauna este folosit de bucătari, deoarece șorțul este conceput pentru a proteja restul hainelor împotriva contaminării.
- Adesea, bucătarii pot urmări eșarfe de gât.
Pentru confecționarea de haine de lucru, se folosesc bumbac sau țesături mixte.
Pentru a crește proprietățile de protecție, țesuturile pot fi tratate suplimentar cu impregnare antimicrobiană. Sau pot fi adăugate fibre care conțin clorură de argint în țesătură.
Ratele de emitere a modelelor
Magazine de salopete pentru bucătari
Costul unui set complet de salopete pentru bucătar
De unde să cumperi haine pentru bucătar?
În cazul în care să cumpere în Moscova:
- Magazinul "SoyuzSpecOdezhda", sh. Leningrad, 36 de ani, clădire. 1. Tel. + 7 (499) 641-05-36;
- Compania "salopete EFICIENCY", st. Academicianul Scriabin, în vârstă de 21 de ani. 2, p. 1. Tel. + 7 (495) 514-88-56;
- Magazin "Îmbrăcăminte Moscova", st. Lukinskaya, 18 Tel. + 7 (495) 213-86-48.
În cazul în care pentru a cumpăra în Sankt Petersburg:
- OOO Nord-Service, Obukhovskoy Oborony pr., 86, lit. A. Tel. + 7 (812) 494-97-21;
- Companie Peter Prof, ul. Kurskaya, 21, lit. B. Tel. + 7 (812) 702-90-22;
- LLC "Avers", st. Yesenin, 19 ani, bldg. 2. Tel. + 7 (812) 414-97-67.
Atunci când achiziționează echipament de protecție pentru personalul care lucrează în bucătărie, nu salva pe ea ca, pentru uzura confortabil și un elegant bucătari aspect contribuie la prepararea de mâncăruri gustoase, și ca o consecință a stării de spirit a clienților bune. Și acesta este, în mod firesc, componentele principale ale reputației înalte a oricărui restaurant.