Această rolă am făcut de cinci ori pentru sărbătorile de Anul Nou, atât pentru oaspeți, cât și pentru masa de la casă. Foarte rapid și simplu, în timp ce gustoase și spectaculoase! În special rulouri sunt bune, dacă faceți o cremă, sos de vanilie sau turnați o caramelă sărată și serviți cu frisca!
Umplerea cu umplutură de mere este făcută aici, în același timp cu un aluat de biscuiți, și prietenul meu a spus: aceasta este "rola-carlotte". Asemănarea în felul de a găti, desigur, este, dar rola este mult mai delicată, mai sănătosă și mai interesantă decât toată celebra plăcintă. Asigurați-vă că încercați! Este ușor!
Apple roll - "Charlotte"
Mere, mai bine dulce și acru - 600-700 g;
Zahăr - 80 g;
Ou - 4 buc. (foarte mare - 3 buc.);
Făină de grâu - 100 gr;
Praf de copt - 1 lingurita;
Sare - un vârf;
Lapte - 30 ml;
Aromă pentru umplere - pentru a alege (scorțișoară, coaja de lămâie, vanilie, un amestec de condimente pentru placinta de mere).
Pulbere de zahăr pentru stropirea rolei finite (dacă se dorește).
* Umplere: coaja de mere de la coaja și tăiat în benzi subțiri. Adauga o lingura de zahar (din total), în cazul în care merele sunt foarte dulci - le uda cu suc de lamaie (unul până la două linguri), pentru a echilibra dulceața excesivă. Aromatizează-ți gustul - scorțișoară, coaja de lamaie sau zahărul de vanilie, amestecați.
* Acoperiți tava cu hârtie de copt și puneți mărul umplând într-o formă dreptunghiulară, lățimea 22-25 și lungimea de cca. 35 cm.
* Aluat: bateți ouăle cu zahăr până când se obține o spumă luminoasă densă. Se toarnă în 30 ml. lapte sau smântână, se amestecă. Se adaugă făina amestecată cu pulberea de copt și un vârf de sare și se amestecă ușor. Sa dovedit un aluat ușor de densitate medie.
* Puneți aluatul peste mere și nivelul. Stratul de aluat va fi subțire, este normal - când coacerea aluatului crește, va crește în înălțime.
* Preîncălziți cuptorul în avans la 180 de grade. Coaceți rola 15-20 minute la nivel mediu. Partea superioară a ruloului trebuie să devină încrezătoare și roșie, deci modificați caracteristicile cuptorului.
* Scoateți tava de coacere de pe cuptor. Acum rulați ruloul cu umplutura. Fără a scoate din tigaie, am rola de acoperire foaie de substrat pergament pentru copt sau un prosop pe partea de sus - o placa de tăiere mare și flip-. Cu acest pergament / prosoape vom rula rola. Rămâne doar să scoateți hârtia, pe care se rostogolește ruloul și o rotiți, stratul de măr va fi în interior.
* Puneți ruloul cu cusătura (marginea) în jos, răcit-o. Dacă doriți, presărați imediat cu zahăr pudră, în timp ce rola fierbinte este fierbinte - pulberea se va menține mai bine. Ruleta răcită este mai ușor de tăiat. Tăiați rola din laturi pentru a deveni uniformă și frumoasă și puteți servi pe masă.
* Sa dovedit o rola de biscuiți moale, cu un strat de mere de mere dulce și acru, gustos și parfumat. Și dacă îi faci un sos sau o cremă, va fi un adevărat desert festiv! Ne place frisca (200 ml. 33% smantana si o lingura de zahar pudra, măturică), un caramel vâscos sărat (reteta aici) sau cu vanilie sos cremă cremă (reteta aici).
Crema Astăzi facut din mascarpone (250 gr. Mascarpone + 100 ml. Din cremă normală de 10%, zahăr după gust, frișcă pentru luxuriante). Astfel de cremă se face ușor și rapid, iar gustul său este delicat cremoasă, încercați!
* Ne-a plăcut, este frumos, simplu, delicios! Asigurați-vă că o încercați dacă vă place să coaceți cu mere!
