- 2 ouă
- 150 gr. margarina sau untul
- 40 gr. drojdie în viață sau 16 gr. uscat
- 1 gălbenuș
- 250 gr. lapte
- 0,5 cafea. l. sare
- 7-8 linguri. l. zahăr
- 600 gr. făină
- ulei vegetal
- zahăr pudră - opțional
- 600-800 gr. mere
- 2 lingurițe. scorțișoară - dacă doriți
- 3-4 linguri. l. zahăr (în cazul în care merele sunt acizi, puteți pune zahăr și mai mult, și dacă dulce - mai puțin)
- 1 lingura. l. fără alunecare de amidon - dacă se dorește
- Aluatul de drojdie este preparat așa cum este indicat în fotorecepția pas-cu-pas.
- Noi pregătim umplutura pentru rulou. Merele mele tăiați și îndepărtați cutiile de semințe și tulpinile. Tăiem merele în bucăți mici (aproximativ 1 × 1 cm sau 1,5 × 1,5 cm în dimensiune). Adăugați zahăr, scorțișoară și amidon (dacă doriți), amestecați umplutura.
- Alăturarea aluatului se face pe o suprafață căptușită cu o grosime de aproximativ 0,5-0,7 mm. sub forma unui dreptunghi.
- Dreptunghiul rezultat al testului este tăiat în jumătate. Pentru aluat, puneți mărul umplând, lăsând indentarea pe margini.
- Rolați rolele, începând de la margini până la centru. Apoi rupeți ușor marginile, astfel încât atunci când coaceți sucul nu se scurge pe foaia de copt.
- Rezultat shift rolelor pe de copt uns cu ulei, de stabilire cusătura. Am tăiat și marginile rolei. Acoperiți rolele cu un șervețel și lăsați-le într-un loc cald timp de 20 de minute. ca să vină. Atunci când rolele sunt adecvate, cu un cuțit ascuțit pentru a face mici tăieturi pe partea de sus (este necesar să se coace suprafață rola nu este spart prin refugierea cu abur). Apoi grăsiți cârligele cu 2 linguri. l. apă cu un gălbenuș.
- Am pus roșiile într-un cuptor fierbinte - 170-180º, coacem timp de 40-50 de minute. Dacă în timpul procesului de coacere suprafața rolei este rumenită prea devreme pentru a nu arde, a acoperi cu folie și a continua cuptorul până când este gata.
- A terminat rulouri din cuptor și a trecut pe un platou mare, tavă sau de bord, se acoperă cu o cârpă și se lasă timp de 20 de minute.
- Atunci când roșii cu mere mereu "odihnă", le puteți tăia.
- Dacă se dorește, rola de drojdie cu mere poate fi presărată (cernerea printr-un filtru) cu zahăr pudră. Gata! E timpul să faci ceai.
