1 porție de 15 minute
Păstrarea fructelor cu această metodă este o opțiune excelentă, deoarece atunci când le uscați, precum și la uscare, toate proprietățile utile sunt păstrate. Gustul și aroma piersicilor uscate rămâne la fel de intensă ca și fructele proaspete. Singurul lucru pe care fructele ciudate nu sunt suculente, ca în timpul procesului de uscare a lor, toată umiditatea este alocată. Dar, datorită acestei metode de preparare, ele devin mai elastice și se topesc instantaneu în gură.
Pentru a face o delicatesă de fructe de casă, piersicile pot fi folosite în orice varietate. chiar și cei care sunt foarte despărțiți de piatră. Fiecare tip de piersic este preparat în conformitate cu instrucțiunea unică dată în această rețetă fotografică pas cu pas. Deci, hai să începem prepararea piersicilor de iarnă cu pene în suport.
Ingredientele
(greutate netă, 1 kg)
Pentru prepararea piersicilor uscate, am ales fructe de casă, acolo unde este dificilă îndepărtarea pietrei. În etapele următoare vom arăta în detaliu modul în care pulpa de piersici sub formă de lobuli este detașată de oase.
Pentru a începe, bineînțeles, vom spăla fructele parfumate. Apoi luăm o piersică și un cuțit mic.
Taiați-o mai întâi la jumătate până la os, fotografia arată cum arată.
Acum îl tăiem așa, din nou, numai la os, astfel încât să se obțină patru lobuli.
Apoi încercăm să separăm segmentele de piersic de piatră. pentru aceasta, introducem un cuțit într-una din tăieturi și smulgem delicat pulpa de piersică.
Fotografia de mai jos arată cum ar trebui să se întâmple.
Dacă experimentul cu cuțitul a eșuat și lobii piersicii au rămas pe os, încercați să aplicați o linguriță subțire. Îl introducem, de asemenea, în bucăți și se taie pulpa de fructe.
Apoi, faceți acest plan cu restul piersicilor, în orice mod, care sa dovedit a fi mai convenabil pentru dvs.
După ce toate piersicile sunt tăiate în felii, le umplem cu 350 de grame de zahăr și le trimitem la frigider pentru o zi.
O zi mai târziu, felii de piersici sunt aruncate într-o ciocănitoare pentru a stivui întregul suc format.
Între timp, pregătiți siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, amestecați apa din recipient cu restul de zahăr și fierbeți siropul rezultat. Imediat după fierberea lichidului, puneți felii de piersică în el, literalmente timp de câteva minute. Apoi le scoatem și le punem înapoi într-o gaură. Astfel, siropul de zahăr se va scurge complet, iar felii se vor răci puțin. Imediat dupa aceasta, imprastiati piersicile pe uscatorul electric cu paleti.
Panoul este trimis la uscător și modul înalt este activat până când fructul este gata.
Monitorizați periodic procesul de uscare a piersicilor. Acestea ar trebui să devină elastice și când se apasă pe o piesă nu trebuie să li se aloce umiditate.
Dacă bucățile de piersici au găsit o astfel de structură, atunci este timpul să opriți uscătorul. Apoi, se taie felii de fructe, iar piersicile uscate sunt gata pentru consum.
