Asta-i morcovi recoltați. Sperăm că veți fi excelent anul acesta. Dar aceasta, după cum se dovedește, este jumătate din bătălie. Nu este suficient să se recolteze o recoltă, ea trebuie să fie încă păstrată, dar care va fi folosirea acesteia dacă întregul morcov va putrezi?
Să discutăm mai multe modalități de a stoca recolta de morcovi în pivnița de iarnă, ceea ce ne va permite să o avem la masă până în toamna următoare.
Dar mai întâi, să spunem - modul în care va supraviețui morcovul depinde nu numai de condițiile de depozitare, ci și de condițiile în care a crescut, mai ales în ultimele zile înainte de recoltare. Dacă aveți o toamnă ploioasă umedă, atunci nu întârziați recoltarea. În caz contrar, culturile de rădăcini vor ocupa prea multă umiditate, ceea ce va provoca degradarea lor, indiferent cât de greu încercăm să-l păstrăm.
Pregătiți-vă pentru a stoca morcovii în pivniță
Deci, morcovii sunt scosi de pe creste. Dacă vremea este umedă și aveți rădăcini rădăcinoase, trebuie spălate. În acest caz, nu acordați neapărat atenție fiecăruia în mod personal. Trageți apa într-un recipient mare (bazin, baie), turnați legumele acolo și clătiți-le. Apa ar trebui să fie rece.
Dacă nu există nici o modalitate de a usca rapid morcovii într-un loc bine ventilat, acest lucru trebuie făcut în mod diferit. Se umezește un morcov curat și curat în pungi deschise din polipropilenă și se lasă într-un loc răcoros pentru câteva zile să se usuce. Fiți atenți - pungile trebuie să rămână deschise pentru a asigura o ventilație suficientă.
Deci, morcovul este curat si uscat corespunzator. Examinați cu exactitate fiecare, pentru leziuni și boli. Aceste culturi de rădăcini trebuie așezate separat și în nici un caz nu trebuie depozitate pentru depozitare în masa totală. Traumatizată este de dorit să se înceapă prelucrarea sau să se folosească mai întâi de toate.
Primul mod de a stoca morcovii
Deci, primul mod de a stoca morcovii într-o beciură în timpul iernii este în cutii. Morcovii uscați se pun în cutii de lemn, în care legumele sunt de obicei transportate. Acestea pot fi luate gratuit pe orice piață de legume - ele sunt excelente pentru depozitarea legumelor rădăcinii. Cu toate acestea, cutiile nu trebuie neapărat să fie din lemn, acum sunt din ce în ce din plastic. Ori în morcovi sunt un strat de aproximativ 15-20 cm la rădăcinile au fost orientate în aceeași direcție, de preferință întreaga cutie, dar nu este atât de important. Nu umplem ambalajul până la vârf. După aceasta, plasăm cutiile într-o pivniță, una câte una pe mai multe rânduri. Decalajul față de perete este de aproximativ cinci centimetri. Acest lucru este necesar pentru a asigura ventilarea culturii. Dacă nu există ventilație, morcovii pot să putrezească.
Dacă nu puteți găsi cutii și morcov nu este prea mult, atunci acesta poate fi depozitat în saci de polipropilenă (de asemenea, numit sac de sub zahăr).
Cu toate acestea, chiar dacă sunt respectate toate condițiile pentru depozitarea morcovilor, nu uitați să examinați periodic culturile rădăcinilor pentru putregai. Am spus deja că morcovii pot fi corupți chiar și în cele mai ideale condiții, dacă ar fi fost predispuși la acesta - au avut leziuni, agenți patogeni etc.
Fructele decăzute trebuie îndepărtate imediat.
Metoda a doua
Ar trebui să se înțeleagă că, chiar și cu această metodă de depozitare, morcovii pot să putrezească. Prin urmare, nu este recomandabil să folosiți un recipient prea mare, astfel încât morcovii putreziți să nu strică restul culturii. Volumul suficient de 8-10 litri. Ele pot fi, de asemenea, puse una peste alta.
Când ne-am stoca morcovi intercalate cu nisip sau rumeguș ca accesul la aer este puternic limitată. Pe de o parte, s-ar putea provoca descompunerea sa timpurie în cazul în care morcovii sunt atât de înclinați, pe de altă parte - nu permite să se usuce, păstrarea suculență și gustul excelent. Prin urmare, astfel de cerințe pentru calitatea de morcovi stocate.
Există o altă opțiune pentru a menține morcovi proaspeți până în primăvara anului. Pivnița nu este necesară aici. Pentru a face acest lucru, doar în grădină târziu în toamnă, sapa o grosime adâncime de aproximativ jumătate de metru. Partea inferioară este acoperită cu paie, pe care sunt așezate morcovii. Peste din nou a pus paie și totul este acoperit cu pământ. În timpul iernii, depozitarea poate fi izolată în continuare prin aruncarea mai multor zăpadă pe ea. Desigur, un astfel de depozit nu va fi disponibil în timpul iernii. Dar, în primăvară, rădăcinile vor fi la fel de proaspete. Și bineînțeles, odată cu debutul zilelor calde, morcovii trebuie încă îndepărtați în aceeași pivniță.
Condiții pentru depozitarea morcovilor într-o beciură în timpul iernii
Temperatura de depozitare este menținută la 2-5 grade. În pivnițele calde, morcovii pot să germineze. Pentru a preveni acest lucru, este posibil să tăiați "fundul" culturii rădăcinii, adică locul în care începuturile cresc. Dar, după o astfel de operațiune, este necesar să se usuce locul tăiat cu mult înainte de formarea stratului de plută, altfel ar putea începe dezintegrarea.
În loc de clorură de calciu, puteți utiliza praful de fierbere obișnuit. Cumpărați un pachet, rupeți-l de sus pentru a da acces la aer și puneți-l în pivniță. Cu toate acestea, amintiți-vă, absorbția de umiditate din aer, var va crește semnificativ în volum și poate sparge complet ambalajul în care este situat. Prin urmare, este mai bine să o puneți într-o găleată, de exemplu, astfel încât varul să nu se împrăștie pe podea.
Sperăm că aceste sfaturi vă vor ajuta să păstrați intactul și siguranța recoltei de morcov până la următoarea recoltă.