Fiecare gazdă are propriile sale secrete de preparate la domiciliu, în ciuda acestui fapt, există o serie de rețete universale pe care toată lumea le place fără excepție. Printre cele mai iubite sunt versiuni simple și accesibile ale biletelor de uz casnic care nu necesită tratament termic lung. Datorită faptului că conservarea are loc fără sterilizare, aceasta economisește mult timp.
Având în vedere faptul că, de obicei, conservarea unei tomate este principalul proces de preparare acasă de la 20-30 sau chiar mai multe cutii, este ușor să se calculeze cât timp va dura pentru a steriliza fiecare borcan. O reteta simpla pentru gatit rosii de casa fara sterilizare ar trebui sa apeleze la multe, chiar incepatori, hostess. Gata pentru astfel de roșii va fi de aproximativ 2 săptămâni, dar dacă puteți supraviețui mai mult, atunci observați că de la aceasta vor gusta mai bine.
Ingrediente: vizualizați valoarea nutrițională a produselor și măsurați greutățile în secțiunea Întrebări frecvente.- Tomate -2,5 kg;
- Piper picant - 1 bucată;
- Usturoi - 2-3 cuișoare;
- Semințe sau semințe de copac uscate - o treime dintr-o linguriță;
- Sare - 1 lingura. lingură;
- Zahăr - 2 linguri. linguri;
- Mazăre aromată de piper - 5-7 bucăți;
- Ardei dulce - 1 buc;
- Pătrunjel proaspăt - 1 grămadă;
- Oțet de masă 9% - 3 linguri;
- Bay leaf - 2-3 bucăți.
Conservarea tomatelor pentru iarnă fără sterilizare:
Mai întâi de toate, pregătiți borcanele și capacele - trebuie să fie sterilizate. Pentru această rețetă este mai bine să utilizați cutii de două sau trei litri, deoarece vom folosi roșii întregi. După ce toate cutiile și capacele au fost sterilizate și uscate, trebuie să aveți grijă să aveți la dispoziție toate produsele necesare pentru conservarea tomatelor în conformitate cu această rețetă.
Numărul de produse din rețetă se bazează pe un borcan de trei litri, deci nu uitați să multiplicați numărul necesar de produse cu cantitatea de ambalaj pe care o veți pregăti. Roșiile se clătesc foarte bine în apă rece - mergeți și curățați cele deteriorate.
Ardei dulce - puteți lua atât roșu și galben, trebuie să fie spălat bine, curățat de semințe și tulpini. Ardeiul dulce este tăiat în mai multe părți - preferabil patru sau șase, în funcție de dimensiune.
Usturoiul este curățat și bine spălat.
Pătrunjelul meu și lăsați-l să se scurgă excesul de apă.
Paharele de piper amar sunt ale mele și tăiate în jumătate. Dacă acestea sunt destul de mari, le puteți tăia în trei părți.
În partea de jos a borcanelor trebuie să se stabilească straturi: mărar uscat sau semințe, usturoi, unele pregătit piper și pătrunjel. Este mai bine să nu tăiați patrunjelul în mod fin, ci să-l așezați cu crengi. Cu roșii. Roșiile ar trebui să stea strâns între ele, astfel încât să se potrivească mai mult. Când cutiile sunt umplute pe umeri, puneți ardeiul rămas.
În timp ce punem legumele în borcane, încălziți cantitatea necesară de apă clocotită. Apa fierbinte se toarna in borcane - incercati sa toarnati in centru cu o scurgere subtire, astfel incat potul sa nu explodeze. Apa ar trebui să acopere toate legumele.
Preparate în acest fel, roșiile sunt acoperite cu capace și se lasă timp de 15-20 minute, până când sunt suficient de încălzite. După aceasta, scurgeți apa într-o tavă spațioasă pregătită. Adăugați zahăr și sare în apă, aruncați frunza de dafin, piper și oțet.
Aduceți marinada la fiert și turnați legumele pregătite din nou.
De asemenea, acoperiți cu capace și lăsați pentru încă 15-20 de minute. După aceasta, repetați procedura, aduceți marinada la fierbere, turnați în borcane și rulați imediat.
Preparate în acest fel cutii de tomate conservate ar trebui să fie întoarsă cu susul în jos și înfășurat într-o pătură caldă sau prosop. Lăsați roșiile conservate pentru iarnă în această formă până când se răcește complet - de obicei acest timp durează 10-12 ore.
Rădăcinile rănite în cutii sunt transformate și așezate într-un loc potrivit pentru depozitare. Roșiile pot fi încercate în două săptămâni, dar cel mai bine este să le rezistă timp de cel puțin o lună. Serviți roșiile pentru orice mâncare laterală sau folosiți-o ca o gustare.
Carte de bucate (rețete salvate)