Sfârșitul verii și începutul toamnei înseamnă, pentru mulți, timpul pregătirii conservării și recoltării pentru iarnă. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece iarnă rece vrea să decoreze masa dvs. cu cadouri delicioase de vară generoase: roșii, castraveți, ardei gras, salate de legume, fructe. În acest scop, în ajutorul nostru sunt oferite diferite prescripții pentru conservare, permițând chiar și în timpul iernii să nu exclude din dieta lor legume și fructe care sunt disponibile numai vara.
Să vorbim astăzi despre conservarea roșiilor pentru iarnă. Deci, roșiile sunt produse delicioase și sănătoase. Se crede că roșiile, datorită compoziției lor utile, sunt capabile să prevină dezvoltarea cancerului, să îmbunătățească funcționarea sistemului cardiovascular și sunt foarte utile în bolile sistemului genito-urinar.
Astăzi vă vom spune despre metoda de conservare a tomatelor fără o sterilizare suplimentară. Această metodă de conservare, de obicei, nu ia mult timp pentru a pregăti spațiile pentru iarnă. Deci, hai să începem!
Pregătirea verde pentru conservare. Clătiți mararul, lăsați-l să se usuce.
Spălați cu grijă patrunjelul, lăsați-l să se usuce.
Se prepară condimente pentru conservare (frunze de dafin și piper dulce). Clătiți frunza de dafin și lăsați-o să se usuce.
Acum ne întoarcem la pregătirea cutiilor de conservare. Deci, putem folosi băncile cu o capacitate de 3 litri. Spalam bine numarul necesar de borcane, apoi varsam aburi peste fiecare borcan peste ceainic timp de 3-4 minute.
Acum pregatiti rosiile pentru conservare. Selectăm numai roșii dense, spălați-le cu atenție.
Spălați piperul bulgar și curățați-l de pedicel și semințe.
Apoi tăiați fiecare piper în felii mari (fiecare piper pentru 4-6 lobuli).
Curățăm câteva cuișoare de usturoi, la o rată de 4 dinți pe 1 cutie.
Cuișoare mari de usturoi pot fi tăiate în jumătate.
Se curata ceapa din coaja, se taie fiecare bulb in 4-6 parti.
Acum vom termina cutiile. Pe partea de jos a băncilor se află verdele și câteva părți ale bulbului (mărar, patrunjel). Apoi, încărcați dens borcanul cu roșii, adăugați ardeiul bulgară tăiat, ardeiul dulce, frunza de dafin, usturoiul.
Apoi, aduceți apa la fierbere, la o viteză de 1 litru de 300 ml pe 1 cană. Și se toarnă apă fiartă în borcane, se lasă timp de 5 minute, apoi se amestecă din nou și se aduce la fierbere. Apoi, din nou, turnați lichidul în borcane și după ce stătea acolo timp de 5 minute, se scurge și se aduce la fierbere. Adăugați sare, zahăr, oțet (2 linguri de sare, 4 linguri de zahăr și 1 lingură de oțet pe 1 borcan) în saramură. Aducă lichidul la fiert, se toarnă în borcane. Rulam borcanele și le lăsăm să se fierbe într-o cameră caldă (întoarceți borcanele și acoperiți-le cu o pătură).
