Probabil, mai ales ca muraturi - legume marinate mici sau felii - engleza. Și pentru un gust plin de pâine și pentru beneficiul corpului. Crajele sunt foarte bune pentru carne și păsări de curte.
Ingredientele
pe cutii de 5 litri:- 20 castraveți mici
- 20 de roșii mici
- 2 dovlecei mici
- 1 cap de conopidă
- 5 ardei dulci
- 5 morcovi
- 5 coți de porumb mici
- 3-4 tulpini de telina
- 20-25 capete mici de ceapă
- 1 măr Antonovskoe
- 10 crengi de coacăze, fiecare cu câte 1 prospect
- 10 inflorescențe uscate de mărar
- 1 buchet de mărar
- 1 ciorchine de patrunjel
- 5 frunze de lauri
- 5 muguri de garoafe
- 15 mazăre de piper negru
- 2 litri de apă
- 130 de grame de sare (4,5 linguri)
- 120 g de zahăr (4 linguri)
- 200 g oțet 6% (de preferință vin alb)
Metoda de preparare
- Dacă nu avem legume mici - nu contează, doar tăiați cele care sunt, despre aceleași bucăți mici. Desigur, înainte de cum ar trebui să le spălați.
- Conopida și demontați Kocheshkov blanshiruem 3-4 minute în apă clocotită, doar în jos o strecurătoare cu Kocheshkov într-un vas, în cazul în care apa fierbe.
- Nu uita cum să se spele și verde, se agită, eliminând foarfecele de bucătărie lichide și nastrizhem în bucăți de 20-30 mm lungime.
- Un măr spălat este tăiat în 5 lobule, împreună cu eliminarea miezului.
- Toate legumele și legumele rădăcinilor sunt împărțite în 5 grămezi, pentru a nu fi confundate ulterior, dacă le punem totul în cutii.
- Umplem cutiile sterilizate cu legume. La partea de jos a pus o creangă de coacăz și inflorescență de mărar, felie de mere, o mână de verdeață. Strângeți legumele, umplând borcanul aproape de gât.
- a pus Top un alt pumn de ierburi, coacaze si o crenguta de marar inflorescență, se adauga frunze de dafin, 3 boabe de piper și cuișoare Bud.
- Apa pentru marinadă se fierbe împreună cu zahăr și sare, se filtrează și se fierbe din nou. Adăugați oțetul, îndepărtați-l din foc, amestecați și turnați în borcane.
- Am pus băncile la sterilizare. Când apa se fierbe - suficient 12 minute pentru a le ține în apă clocotită.
- Rolați husele, rotiți borcanele și lăsați-le să se răcească.
- Trebuie spus că setul recomandat de legume pentru muraturi nu este deloc necesar, puteți alege numai legumele preferate. De exemplu, îndepărtați țelina și porumbul și adăugați boabe de fasole verde sau mazăre verde.
- Nu este necesar să deschideți borcanele înainte de o lună mai târziu: cu cât acestea stau mai mult în răci și în stare uscată, cu atât sunt mai delicioase muraturile. Acestea pot fi păstrate timp de 12 până la 24 de luni.