Castraveți conservate rețete sterilizate pentru iarnă în cutii, fotografii, clipuri video

Ce este sterilizarea și de ce este

Pentru a păstra mai mult timp castraveții de casă, după ce le-ați umplut cu marinadă conform rețetei, trebuie să efectuați procedura de sterilizare. Multe gospodine neglijează acest lucru și, în consecință, pierduse timp și mâncare rasfatată.

De fapt, sterilizarea este încălzirea bilgei în bănci pentru o anumită perioadă de timp. Se efectuează în apă fierbinte, în conformitate cu anumite reguli și cu durata stabilită.

Necesitatea sterilizării apare deoarece, după ce băncile au suferit tratament termic și produsele au intrat în ele, unele dintre microorganisme au ieșit din aer, din mâini și din alte surse, care lipsesc în bucătărie. Numai reîncălzirea poate ajuta la scăderea aditivilor dăunători sub formă de microbi și conservarea este complet sigură pentru utilizarea în timpul iernii.

1. Selectarea unei nave de sterilizare joacă un rol-cheie. Ar trebui să fie atât de mare încât băncile din acesta să fie acoperite cu apă de "umerii" și, în același timp, era posibil să se acopere vasul cu un capac.
2. La partea de jos se pune orice material țesut, nu va permite băncilor să fiarbă violent pe fundul rezervorului.
3. Nivelul apei depinde de metoda de acoperire a cutiilor. Deci, capacele care vor fi răsucite de chei trebuie să fie acoperite de nivelul piesei de prelucrat, dar nu deasupra umerilor. Sticla cu cleme (acestea trebuie închise înainte de sterilizare) pot fi turnate complet.
4. Pentru ca borcanul cu castraveți să nu explodeze în timpul sterilizării, saramura ar trebui turnată fierbinte. Aceasta înseamnă că temperatura țaglei trebuie să fie la fel ca apa din tigaie.
5. Sterilizarea trebuie să fie rapidă pentru a evita supraîncălzirea castraveților. Pentru cutii cu o capacitate de jumătate de litru este suficient 15 minute, pentru litri la 20, containere mari de 25 de minute.
6. Timpul de sterilizare începe de la fierberea apei.
7. La sfârșitul timpului, trebuie să răsuciți rapid cutiile. Pentru a împacheta nu este necesar, dimpotrivă - rapid să se răcească.

Băncile nu ar trebui să se atingă reciproc și pereții tavii. Dacă nu este cazul, este necesar să reduceți numărul de cutii sau să le așezați cu un prosop.

Castraveți cu afine

Această rețetă este potrivită pentru cei care doresc să facă blănuri fără oțet, conserve sunt utile! Ca acid, există o merișor, este, de asemenea, o răsucire a răsucirii.

Pentru conservare utilă, veți avea nevoie de:

• castraveți pentru borcan de 1 litru;
• afine - 100-200 g;
• apă;
• sare / zahăr - 25/50 g;
• marar, usturoi, frunze de hrean, piper.

Pregătirea constă în următoarele etape:

1. Castraveții toarnă apă și lasă câteva ore.
2. Usturoiul se curăță și se taie în plăci mari.
3. În băncile pregătite se pun mărar, usturoi, frunze de hrean.
4. Top castraveți tort.
5. Marinada gătește din 1 litru de apă, sare, zahăr. După fierbere, țineți focul pentru câteva minute.
6. În timp ce pregătiți marinada, puneți afinele în borcan.
7. Cu o marinadă turnați borcanul și trimiteți sterilizat timp de 10 minute.
8. După ce se rostogolește și se răcește repede.

În cazul în care castraveții sunt colectați direct din grădină până la ora 8 dimineața, atunci puteți săriți înmuierea.

Ciuperci de castravete-tomate

Astfel de castraveți conservate sunt destul de neobișnuite, vor putea să surprindă atât pe cei interni cât și pe oaspeți.

Ingredientele necesită:

• castravete 1,5-2 kg;
• roșii - 2 kg;
• ardei grași - 0,5 kg;
• oțet - o jumătate de pahar;
• usturoi;
• zahăr / sare - 250/60 g;
• ulei vegetal - sticlă.

1. Preparați legumele: tăiați castraveții în felii, răsuciți roșiile, coajați și tăiați ardeiul. Usturoiul curata si sfarama.
2. roșii măcinați și piper plasate într-un vas cu pereți groși, pune-l pe foc, se aduce la fierbere.
3. Adăugați usturoiul.
4. După fierbere, adăugați sare și zahăr.
5. Se fierbe timp de 5 minute, se toarnă ulei vegetal.
6. Se fierbe timp de 10 minute.
7. Adăugați castraveți și fierbeți timp de 5 minute.
8. Adăugați oțetul și gătiți la fel.
9. Răspândiți pe băncile pregătite și sterilizați timpul necesar în funcție de capacitate.

castraveți clasic

O rețetă simplă și delicioasă, cunoscută din copilărie.

• castraveți - 1 kg;
• lovage, marar, frunze de dafin, usturoi;
• ardei iute - 1 buc;
• măr de oțet - 60 ml;
• apă;
• sare / zahăr - 50/90 gr.

1. Spălați castraveții.
2. Pregătiți băncile. În încă fierbinte descompune verzi și castraveți dens.
3. Pregătiți marinada din apă, sare, zahăr. Lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute.
4. Puneți castraveți de marinadă și puneți-le sterilizate într-o baie de apă.
5. Răcește-l.

"Limba Teshchin"

Această rețetă va ajuta la procesarea castraveților îngroșați și, în același timp, va face o conservare delicioasă pentru iarnă.

Conservarea acestor castraveți este simplă și simplă, sunt necesare ingrediente:

• castraveți;
• apă;
• zahăr / sare - 100 / 15gr;
• acid citric - 5 g;
• mazăre de piper, parfumat, cuișoare - câte 5 bucăți fiecare.

1. Castraveți pentru spălare, coajă și tăiate în felii (grosime 1-1,5 cm).
2. Se toarnă sarea, zahărul și condimentele în apă (1 litru). Aduceți la fierbere și fierbeți câteva minute.
3. Puneți castraveți pregătiți într-o cratiță și adăugați o marinadă fiartă. Apăsați presa pe ele și țineți apăsat timp de 10 minute.
4. Puneți castraveții într-un borcan pregătit. Cu cât este mai densă, cu atât mai bine.
5. Se toarnă saramură, se sterilizează.

Secretele de castravete conservate gustoase

Pentru a face castraveții sterilizați deosebit de delicios, trebuie să țineți cont de secretele acestei conserve:

1. Bună dispoziție. Fără ea, nu puteți găti deloc.
2. Curățați vasele. Băncile trebuie să fie spălate bine, de preferință nu utilizați detergenți chimici pentru acest lucru. Sifon optim și muștar uscat.
3. O varietate de castraveți. Nu este necesar să se utilizeze soiuri de salată pentru conservare.
4. Castraveții trebuie să fie sortați, aceeași dimensiune va fi sterilizată în mod uniform.
5. Dacă există posibilitatea de a colecta materii prime pe propriul pat, atunci ar trebui să se facă dimineața. Dacă acest lucru nu este posibil, înainte de conservare trebuie să fie înmuiate în apă rece.
6. Atunci când sterilizarea castraveți cel mai important lucru nu este de a supraexpune, atunci vor fi crocante.
7. Conservele de castravete nu sunt două, de trei ori umplere, și sterilizare, atât de rapid și mai convenabil.

Ceea ce este foarte important, rezultatul este o achiziție utilă și absolut sigură. Astfel de castraveți pot fi conservați fără oțet.

Articole similare

• Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

• Tomatele conservate în cutii fără sterilizare pentru rețeta de fotografie de iarnă

• Castraveți pentru semințe de iarna în sol deschis sau o seră, video și fotografii