În afara ferestrei este înălțimea verii. Se încălzește. Cel mai fericit popor se îndreaptă spre litoral, restul fiind economisiți în aer condiționat, mănâncă înghețată rece, beau lichior și limonadă.
Dar dragostea mea pentru produse de patiserie dulci de casă este capabilă să reziste oricăror încercări, inclusiv celor climatice. Îmi place o ceașcă de ceai pentru a mânca ceva delicios.
Prin urmare, poryvshis încă o dată în cartea cu rețete, m-am oprit la o pălărie luxuriantă, crocantă.
În general, proporțiile ingredientelor pentru această patiserie erau impresionante. Mama le-a gătit pentru o familie mare, cu o marjă. Am redus toate proporțiile de două ori și apoi am luat o mulțime de baghete.
Dar le-am mâncat repede. Am tratat și prietenii fiicei mele, care erau fericiți. Ei bine, ce fel de copii nu-i plac dulcele, și chiar mai mult acasă, exclusiv din produse naturale?
Ingrediente pentru gătit:
făină (7,5 pahare de 200 g)
Lapte condensat (2 cutii de 400 g)
Versiune scurtă de pregătire:Gatiti laptele condensat: puneti borcanele intr-un vas profund, fierbeti 2-2,5 ore, lasati sa se raceasca.
Combinați făina cimentată și margarina topită, împroșcați ușor mâinile la starea de crumb.
Puneți smântână și o pereche de făină pentru a face aluatul să rămână în urma mâinilor.
Luați-l într-un loc răcoros timp de o oră și jumătate, pre-înfășurat într-un film alimentar.
Împărțiți aluatul în câteva bucăți, rotiți-l și tăiați în triunghiuri egale.
Pentru fiecare stoc, puneți o jumătate de linguriță de lapte condensat fiert, înfășurați marginile și formați un păstăi.
Puneți o foaie de copt, presărați cu zahăr. Coaceți timp de 20-25 minute la 200 de grade.
Am pre-gătit laptele condensat. A pus cele două cutii într-o cratiță profundă și a hotărât să fiarbă timp de 2-2,5 ore. Se pare lapte condensat fiert. Lăsați-o să se răcească.
1.Margarina se încălzește într-o baie de apă
2. Pulverizați făina într-un castron adânc, adăugați margarina topită răcită, lăsați-o ușor într-o crumbă.
3. Adăugați smântână. Frământați aluatul.
4. Adăugați doar puțină făină, astfel încât aluatul să rămână în urma mâinilor. Asta e o minge atât de mare pe care o avem. Îl împachetăm într-un film alimentar și îl trimitem la frigider timp de 1-1,5 ore.
5. După 1,5 ore, scoateți aluatul nostru. A devenit mai fermă. Pentru confort, îl împărțim în mai multe părți mici.
6. Fiecare minge este laminată subțire. Deși aluatul este gras, nu am făcut aproape nicio făină. Dar, dacă este necesar, puteți stropi puțin pentru a facilita lansarea.
7. Tăiați cercul în triunghiuri. Pentru a face acest lucru, taiați-l mai întâi în patru părți, apoi fiecare la 2-3 triunghiuri. Asigurați-le mai largi, astfel încât să puteți pune mai mult umplutura.
Când am tăiat primul cerc, am niște benzi înguste, următoarele straturi pe care le-am împărțit deja în altele mai largi.
8.În fiecare triunghi cu lingura puneți laptele condensat fiert.
9. Vreau să subliniez: pune lapte condensat în centrul stratului astfel încât să puteți înfășura marginile, apăsați-le bine. În caz contrar, umplerea va curge atunci când se coace și chiar arde.
Ne întoarcem într-un tub de la partea largă la cea îngustă.
Se pare că un astfel de baghetă.
10. Pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, puneți covrigi. Presărați-le cu zahăr. Îl trimitem în cuptor, încălzită până la 200 de grade, până când se formează o crustă. Am cam 20-25 de minute. Depinde de cuptor.
Paharele noastre luxuriante, crocante cu lapte condensat fierte sunt gata. O completare perfectă la o ceașcă de ceai, cafea sau lapte. Sincer, ei mănâncă ca semințe, mai ales fierbinți.
