Uscarea a 15 kg de vinete. Împărtășirea cunoștințelor practice
• Fiecare vinete a fost tăiată cu grijă în aceleași cercuri și distribuită printr-un strat uniform pe tăvile uscătorului electric. Pentru fiecare tavă avem 600 de felii de felii proaspete de vinete. Grosimea cercurilor era de unu și jumătate până la doi centimetri. Am distribuit toate vinetele la 22 de tăvi.
• Porniți aparatul și setați temperatura la + 55 grade.
• După 27 de ore și procesul de uscare a vinetei a fost finalizat, am scos cu grijă cercurile de vinete din tăvile uscătorului electric Isidri. Ca rezultat, am primit de la 15 kilograme de "albastru" proaspăt un kilogram de uscată.
Pentru a prepara pulberea, mășcăm plăcile de vinete uscate cu ajutorul unui măcinător de carne. Apoi pune-l pentru depozitare într-un borcan de sticlă.
O astfel de pudră de vinete poate fi utilă atât în scopuri medicale, cât și în gătit. Pulberea din vinete uscate ajută la rezolvarea stratului galben de pe dinții fumătorilor. Trebuie doar să-ți speli dinții în fiecare zi, amestecând cu pastă de dinți.
Cu dureri de dinți acute, este necesar să se umezească tifonul cu apă, să se scurgă în pulbere din vinete și să se atașeze la dintele bolnav. După 10 minute, clătiți-vă gura cu apă. Dacă durerea nu trece, repetați procedura într-o oră. De obicei, două sau trei proceduri sunt suficiente pentru a opri durerea de dinți.
Vinete - miracol culinar persan
Dar sa dovedit că această legumă are o natură sezonieră de creștere, limitată la vara și la începutul toamnei, și cu depozitare prelungită în formă proaspătă vinete începe să se deterioreze rapid. Prelucrările pentru iarna au decis să încerce să facă metoda de uscare. Până în prezent, în Rusia, la domiciliu, vinetele nu sunt deseori uscate, spre deosebire de țări precum Turcia sau Italia.
Indiferent de alegerea metodei de uscare a legumelor, fructele pentru această operație sunt alese în dimensiuni mici, cu semințe mici. Atunci când cumpărați vinete pentru uscare, trebuie să fiți atenți la gradul lor de maturitate. Specialiștii recomandă alegerea fructelor tinere, dar deja coapte. Problema este că pestele "albastru" apare amărăciune neplăcută, ca rezultat, rămâne în fructe uscate.
Un alt aspect important pe care trebuie să i se acorde o importanță deosebită este prospețimea legumelor. În legumele lungi decupate din grădină, pe coajă apar pete, se ridică și tulpina dobândește o nuanță brună. Proaspătă vinete are o coajă netedă și o bună densitate de celuloză.
Vinetele beneficiază
"Albastru" uscat este utilizat ca metodă de tratare a guta. Persoanele care consumă în mod constant această legume, suferă mai puțin de boli cardiovasculare. Substanțele utile din vinete contribuie perfect la purificarea pereților vaselor de sânge din plăcile de colesterol.
Cu ajutorul vinetei, corpul uman este eliberat de excesul de lichid, reducând astfel edemul. În plus, datorită proprietăților benefice ale "albastrului", rinichii sunt perfect curățați, iar riscul de urolitiază este redus.
Dacă frecați vinetele uscate într-o pulbere fină, atunci cu ajutorul ei puteți trata foarte eficient hipertensiunea arterială. În plus, dintr-o astfel de pulbere pot fi preparate tinctură pentru a întări gingiile și dinții.
Amintiți-vă că doar o lingură de vinete uscate pe zi vă va proteja perfect corpul de bolile hepatice și de rinichi.
Fumătorii învecinați care doresc să scape de obiceiurile lor proaste pot mânca vinete zilnic și astfel facilitează procesul de înțărcare a organismului de la nicotină. Acest lucru se explică prin faptul că leguma conține acid nicotinic, datorită căruia senzațiile neplăcute asociate cu renunțarea la fumat scad considerabil. Vinetele, în acest caz, nu au un efect mai puțin eficace asupra corpului uman decât plasturele de nicotină.
Ce pot gati din vinete uscate?
Vasele din vinete uscate se dovedesc a fi mai calitative, dacă alegeți calea cea bună de uscare a acestei legume.
Castravetele de legume sau caviarul de vinete sunt preparate din legume, uscate în cuburi mici. Pentru a obține produse uscate, puteți folosi un uscător de fructe și legume Isidri. Înainte de fierberea sau prăjirea vinetelor într-o tavă cu adaos de ierburi și usturoi, bucățile uscate trebuie să fie înmuiate în apă caldă pentru o jumătate de oră sau patruzeci de minute.
Metoda de uscare a vinetelor pentru magazinele de iarnă în legume toate substanțele utile care sunt atât de necesare pentru corpul uman în sezonul rece pentru a-și menține energia vitală.
În plus, datorită legumelor uscate vă economisiți resursele financiare și obțineți un produs ecologic. Nu trebuie să cumperi legume scumpe în supermarket în timpul iernii, umplute cu îngrășăminte chimice. Vasele de iarnă de pe masă vor fi variate și gustoase.