Pui de coapse în Lyon, idaeda!

Reteta este foarte simpla si timpul de preparare dureaza doar o ora. Rezultatul: un excelent curs de acasă al doilea, o carne de pui foarte delicată într-un sos delicios de roșii.

Pui de coapse în Lyon, idaeda!

1,4 kg de picioare (sau iepure),
100 gr unt,
1 ceapa mare (sau 4 boboci)
2 cuișoare de usturoi (nu curăță),
150 de grame de slănină,
450 de grame de roșii (aproximativ 5 roșii);
250 g de ciuperci,
120 ml de vin alb uscat (sau roșu),
buchet de garnituri:
2-3 rădăcini de cimbru,
2 cârje de patrunjel,
1 frunză de dafin.

Pui de coapse în Lyon, idaeda!

Curățați roșiile. Facem tranșate pe tomate și le toarnăm cu apă clocotită timp de câteva minute.

Pui de coapse în Lyon, idaeda!

Apoi scoatem roșiile unul câte unul și coajăm cu atenție pielea, dacă roșiile se află în apă pentru o perioadă suficientă de timp, coaja este îndepărtată foarte ușor.

Pui de coapse în Lyon, idaeda!

Tăiați tomatele în bucăți mari.

Pui de coapse în Lyon, idaeda!

Am tăiat slănină și ceapă.

Pui de coapse în Lyon, idaeda!

Facem un buchet de garnituri.

Pui de coapse în Lyon, idaeda!

Într-o tavă de prăjit cu margini înalte și un fund gros, topiți 70 g unt.

Pui de coapse în Lyon, idaeda!

Răspândiți întregul picior, după ce le tăiați pe jumătate (dacă aveți un iepure, tăiați-l în aproximativ 10 bucăți). Acolo am pus ceapa, bacon, usturoi și buchet garni. Puneți focul la foc mare timp de aproximativ 10 minute, până când carnea este în mod corespunzător rumenită. Adesea ne amestecăm.

Pui de coapse în Lyon, idaeda!

Apoi se adaugă roșiile, sarea, piperul, se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de încă 25 de minute, fără a se acoperi capacul.

Pui de coapse în Lyon, idaeda!

În timp ce carnea este îndulcită, hai să ne ocupăm de ciuperci. Mina și le taie în jumătate.

Pui de coapse în Lyon, idaeda!

Într-o tigaie mică, topiți restul de 30 g de unt și prăjiți ciupercile la căldură.

Pui de coapse în Lyon, idaeda!

Se prăjește până când toată umiditatea se evaporă și ciupercile vor avea o culoare aurie delicioasă.

Pui de coapse în Lyon, idaeda!

Răspândim ciupercile la carne și se amestecă bine. Continuăm să stingem.

Pui de coapse în Lyon, idaeda!

După ce au trecut 25 de minute de stingere, adăugați vin, amestecați bine. Încercăm să luăm sare și piper.

Pui de coapse în Lyon, idaeda!

Și se fierbe la foc mic timp de încă 8 minute, acoperind capacul. Apoi scoateți din căldură și lăsați vasul pregătit pentru încă 5 minute sub capac.

Pui de coapse în Lyon, idaeda!

Totul! Picioarele sunt gata în Lyon. Este recomandat să serviți acest fel de mâncare cu cartofi piure sau paste proaspete, udând carnea și garnisiți cu sosul rezultat. Am avut un cartof piure cu patrunjel și o salată.

Pui de coapse în Lyon, idaeda!

Trimiteți-vă prietenilor în rețelele sociale!

  • Pui de coapse în Lyon, idaeda!

Cuișoarele din cod sunt foarte ușor de făcut, deoarece acest pește ...

  • Pui de coapse în Lyon, idaeda!

    Este timpul să faci plăcinte pentru întâlniri cu ceai cald în ...

  • Pui de coapse în Lyon, idaeda!

    Bramboraki sunt clătite cehă de cartofi cu adaos de bucăți de slănină ...

  • Pui de coapse în Lyon, idaeda!

    Berea este o băutură de companie, iar în cazul în care compania este ...

  • Pui de coapse în Lyon, idaeda!

    Această rețetă originală va surprinde admiratorii clasicilor cheburek. Aluatul crânc în ...

  • Pui de coapse în Lyon, idaeda!

    Un biscuiți neobișnuit de gustare va fi crocant și crud. Această coacere simplă ...

  • Pui de coapse în Lyon, idaeda!

    Rețetă lecho de ardei și roșii - ca în copilărie, ...

  • Pui de coapse în Lyon, idaeda!

    Sos de bolognese - poate sosul cel mai comun, care se adaugă la ...

  • Pui de coapse în Lyon, idaeda!

    Biscuite cookie "Savoyardi" - nu numai foarte gustos la o ceașcă ...

  • Pui de coapse în Lyon, idaeda!

    Se pare că poate fi neobișnuit: boabe, zahăr - asta e ...

    Alăturați-vă.

    Articole similare