boabe Amber pe vremuri doar stivuite în butoaie și îngropate în pământ - iernat sub nămeți, în această primăvară Berry a dat oamenilor un gust adevărat, nu se agraveaza, ca urmare a depozitării pe termen lung. Astăzi, nu toți avem această opțiune de stocare cea mai simplă, dar alte modalități de recoltare a unei fructe de valoare folositoare sunt destul de accesibile.
Cum colectează cloud?
Frunze uscate
Uscarea cloudelor se face numai într-o cameră bine ventilată (în pod, sub baldachin pe stradă, pe un balcon din sticlă într-o clădire cu mai multe etaje). În același timp, evitați lumina directă a soarelui și nu uitați să amestecați fructe de pădure din când în când. Dacă se usucă în cuptor, temperatura nu trebuie să depășească 50 ° C (ușa trebuie să fie deschisă în timpul procesului de uscare).
Congelați noroi
Păstrele murdărite de zmeură spălate și uscate sunt răspândite într-un strat într-o tigaie mică și lăsate în congelator până când sunt complet înghețate. După aceea, acestea sunt plasate în recipiente din plastic sau în saci de polietilenă și depozitate într-un congelator.
Dăună din cloudberry
- Zahăr - 1 kg
- Moroshka - 1 kg
- Apă - 300 ml
Decupate de pediceluri și spălate cu apă rece, fructele sunt transferate într-un sirop fierbinte preparat. lăsați să stea timp de 5-6 ore și gatiți până se pregătește. Blocajul nu este amestecat în timpul gătitului. dar numai agitat încet - aceasta vă permite să mențineți integritatea fructelor de padure.
Cloudberry cloudberry
Pregătirea gemului din prima etapă repetă complet rețeta anterioară. Diferența este că boabele sunt gătite în sirop doar 30 de minute. după care se lasă să se răcească și se freacă printr-o sită fină. Cemul este plasat din nou în pelvis, fiert timp de 10-20 minute și închis.
Jelly de la noroi
- Zahăr - 1 kg
- Apă - 200-300 ml
- Moroshka - 1 kg
- Gelatină - 1 plic
Bomboanele preparate sunt presate cu un pistil de lemn. adăugați apă. aduceți la fierbere și gătiți timp de 3-4 minute. Decocția este filtrată. adăugați zahăr. gelatină. aduceți la fierbere, fierbeți încă o jumătate de oră, se toarnă în cutii și plută.
Pastila de la noroi
- Puree din cloud - 1 kg
- Zahăr - 0,5 kg
Bufoșii preparați sunt transferați într-o tigaie de smalț, puse în cuptor și încălzite. Pădurile moale sunt măcinate printr-o sită, amestecată cu zahăr. fierbeți până la grosime și lăsați să se răcească ușor. Puree este așezat pe tavă puțin adâncă și uscat în cuptor cu ușa deschisă.
Compote de nor
boabe de mur pitic preparate sunt stabilite pe borcane sterilizate, umple fiecare din aceste zaharuri (pe un borcan de jumătate de litru ia 100 de grame de zahăr) și lăsat să stea într-un loc răcoros, întunecat timp de 3-4 ore. După aceea, cutiile se umple deasupra cu apă fiartă. se acoperă cu capace și se sterilizează (0,5 și 1 litru - 15 și, respectiv, 20 de minute).
Mazăre în zahăr
În bănci impune fructe de padure pure, se toarnă zahăr și se lasă să stea într-o cameră întunecată și rece până la apariția sucului. După aceea, se adaugă din nou zahăr (fructele trebuie acoperite complet), acoperite cu caprine capron și depozitate într-un loc răcoros.
Puree de la noroi
Pudra este albă pentru câteva minute. ștergeți printr-o sită, adăugați zahăr. lăsați într-un loc răcoros timp de 4-6 ore. împrăștiate în cutii, acoperite cu hârtie lubrifiată și depozitate într-o pivniță.
Suc de zăpadă
Bomboanele se îngroașă câteva minute în apă fiartă, se stoarce sucul de la ei printr-un strat de tifon pliat în mai multe straturi și se filtrează din nou. Sucul este încălzit în recipiente emailate la 85 ° C. se toarnă în borcane sterilizate, acoperite cu capace, pasteurizată la 85-90 ° C (0,5 l și 1 - 10 și respectiv 15 min) și sigilat.
Wet cloudberry
Boabele sunt culese, plasate într-un borcan sterilizat, pereții cărora sunt prelucrate suplimentar cu rom. Pulberea se toarnă cu apă fiartă răcită. acoperit cu un capac și scos în frig (temperatura de depozitare - 5-10 ° C).
- Apă - 1 găleată
- Zahăr - 800 g
- Sare - 2 linguri.
- Scorțișoară, cuișoare, ardei gras - dacă se dorește
Siropul este fiert. lăsați să se răcească și umpleți noroi. plasat într-o cada curată. Un grătar din lemn este așezat pe partea de sus. Ei au presat și au acoperit cu o cârpă. Stochează noroiul în pivniță.
Lichior de nor
- Apă 250 ml
- Zahăr - 100 g
- Suc de zăpadă - 200 ml
- Vodka - 1 litru
Zaharul este dizolvat în apă. se varsa vodca acolo. adăugați sucul și lăsați-l într-un loc răcoros timp de 2-3 zile. După aceasta, lichidul este filtrat și îmbuteliat.
Morochka, chiar și cu depozitare pe termen lung în ansamblul său, își păstrează gustul original și proprietățile de vindecare de neegalat. Stocați-l pentru viitor și cu întreaga familie se bucură de rezultatul.