Unul dintre darurile uimitoare ale naturii este sapa de mesteacan. El merită să i se dea titlul de unul dintre cele mai utile sucuri și chiar notează proprietățile sale vindecătoare. Ea are un efect benefic asupra sistemului digestiv, metabolismului și este folosit ca o componentă a tratamentului complex al bolilor oncologice. Nu e de mirare că există atât de multe rețete pentru recoltarea sâmburilor de mesteacăn pentru iarnă.
Ventilatoare și meșteșugari de colectare a sucului se preocupă de o problemă: cum să o păstrați pentru o perioadă lungă de timp, fără a permite pierderea de proprietăți utile? La urma urmei, timpul pentru colectarea sucului este foarte limitat, ele pot fi stocate doar la începutul primăverii cu primele dezghețări. O multime de bauturi, ar trebui sa continuati imediat conservarea samelor de mesteacan pentru iarna, pentru a va asigura ca rudele se pot bucura de acest dar al naturii pentru mai multe luni.
Suc de mesteacăn cu lămâie 
Sucul este adus la fierbere și imediat oprit, fără a permite fierberea efectivă. Pentru o mai mare transparență, îl filtrați prin tifon. Lemnul este tăiat și aruncat împreună cu coaja într-un recipient cu suc. În ceea ce privește zahărul, suntem ghidați de propriul nostru gust. Nu se poate adăuga deloc. Se toarnă sucul peste borcane sterilizate, se acoperă și se sterilizează într-o cratiță mare, punând prosopul pe fund timp de 10 minute. Rulam borcanele și le încălzim până la răcirea completă. Se recomandă păstrarea sucului într-un loc răcoros.
Suc de mesteacăn cu menta
- 3 litri de miez de mesteacăn;
- 2 rădăcini de menta;
- 1,4 lingurițe acid citric;
- 2 linguri zahăr.
Sucați într-o cratiță mare așezată pe foc și aduceți la fierbere. În cazul în care procesul de fierbere apare pe suprafața culorii roșu spumă, colectați cu atenție pentru a evita căderea sedimentului roșu. După fierbere, adăugați menta, zahăr și acid citric. Se fierbe 5-7 minute, se toarnă în borcane și se rostogolește.
Buchet de mesteacan
Un alt mod de a prelungi durata de viață a mestecului de mesteacăn pentru o vreme este să pregătiți un quass delicios revigorant. Luăm orice capacitate, puteți chiar și o sticlă de plastic cu gât larg. Se toarnă sucul, se adaugă uscarea, stafidele și coaja de pâine. La 5 l de suc va avea nevoie de o mana buna de uscare si stafide zhmenka. Pentru un gust mai pronunțat de pâine în suc ar trebui să fie adăugat prăjită fără ulei într-o tigaie sau în pâine cuptor. De asemenea, poate fi înlocuit cu orz supraalimentat (1,4 cesti). Expunem kvass-ul pentru fermentare într-un loc întunecat, fără închidere strânsă. Deschideți și amestecați periodic. După 3-4 săptămâni va fi absolut gata.
Suc de mesteacăn cu ace de pin 
- 5 litri de miez de mesteacăn;
- 300 g de ace;
- 250 g de zahăr;
- 50 g acid citric.
Tinerii proaspeți proaspeți de ace se spală bine și se spală. Le spălam până vom scăpa de raidul de ceară. Sucul de mesteacăn este filtrat, încălzit la 80 ° C și turnat cu ace. Insistăm până la 7 ore. Apoi se scurge sucul, se filtrează, se adaugă zahăr cu acid citric și se toarnă peste borcane. Sterilizează timp de 20 de minute și se rostogoleste.
Rețetă pentru săpun de mesteacăn cu drojdie pentru iarnă
- 3 litri de miez de mesteacăn;
- 60 g de drojdie.
Sucul este încălzit și crescut de drojdie. Expunem recipientul la rece și lăsăm-l timp de 4 zile. După aceea, se toarnă pe cutii și se rostogolestează.
Oțet din mesteacăn
Astfel de oțet natural salată perfect sezon, poate fi folosit pentru marinate și adăugat atunci când stingerea la feluri de mâncare de carne.
- 2 litri de miez de mesteacăn;
- 40 g de miere;
- 100 ml de vodcă.
Toate componentele sunt amestecate, turnate într-un recipient izolator, acoperite cu tifon și depozitate într-un loc cald. După 2-3 luni, oțetul va fi gata și poate fi turnat în sticle și rearanjat într-un loc răcoros.
Sperăm că rețetele date pentru conservarea miezului de mesteacăn pentru iarnă vă vor ajuta să economisiți vitamine pentru întreaga familie - acesta este un produs natural complet natural. Beți sănătoși!
- Rețete de roșii tocate: în suc propriu, crocante, cu prune, dulce. Pentru fiecare gust!
- Platou de legume pentru iarnă cu varză, cu castraveți și roșii. Reteta cu conopida.
- Super reteta - rosii de cirese marinate pentru iarna: foarte gustoase si rapide
