Din păcate, sucul de mesteacăn miraculos, delicios și util nu este păstrat foarte mult. Acesta poate fi păstrat la frigider într-un recipient din sticlă timp de cel mult 2 zile. După aceea, el începe să acru. Prin urmare, trebuie să aveți grijă să păstrați și să utilizați miez de mesteacăn cât mai mult posibil. Retetele de mai jos sunt, de asemenea, potrivite pentru a face băuturi în căldura de vară, pentru a vă stinge setea și pentru conservare în timpul iernii la domiciliu.
Ei spun că dacă o persoană bea 10 litri de mesteacăn în timpul anului, atunci va avea o sănătate excelentă. Strângeți miezul de mesteacăn, pregătiți din el băuturi conform rețetelor noastre, beți și fiți întotdeauna sănătoși!
Dar înainte de a găti, ascultați câteva sfaturi.
- În stadiul inițial, sucul trebuie filtrat prin mai multe straturi de tifon. Totuși, este o băutură din pădure, nu știți niciodată ce ar putea intra în ea - un insect mic, un mug de mesteacăn sau o bucată de scoarță dărăpănată.
- Cutii de conserve cu suc se întorc cu capul în jos, astfel încât procesul de etanșare a borcanului cu capacul era mai bun. După aceea, înfășurați-le într-o pătură sau o pătură caldă, deoarece procesul de răcire ar trebui să meargă foarte încet.
- În timp ce pe aragaz va fi incalzita samanta de mesteacan, nu pierdeti timp pentru nimic, aprindeti in cuptorul borcanului.
- În cazul în care nu aveți crengi de menta proaspătă, puteți folosi condimente uscate sau bomboane "Ment".
Sapă de mesteacăn cu portocaliu (fotografia de mai sus)
Rezultate foarte gustoase într-o băutură.
Gustul rafinat combină inițial sosul de mesteacăn rus și aroma fructelor exotice.
- mesteacăn - 5 litri;
- portocale - 3 bucăți;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- acid citric - 20-25 g.
Se toarnă sucul într-un castron mare și se pune pe foc.
Orange se clătește și se taie în felii. În partea inferioară a cutiilor preparate, plasați 4-5 felii de portocale. Băncile sunt cel mai bine utilizate cu o capacitate de 1 litru și 1,5 litri.
În acest timp, sucul de pe aragaz aproape a ajuns la fierbere, a arătat spumă, scoateți-l, adăugați zahăr, amestecați până când boabele de zahăr se dizolvă complet. Acum puneti lamaie acide.
Se toarnă mesteacul în cutii și plută.
Reteta pentru suc de mesteacan cu lamaie
O astfel de băutură se va întoarce cu gust dulce și acru.
- Suc de mesteacăn - 6 l;
- lămâie de mărime medie - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 1,5 cesti.
Se toarnă seva de mesteacăn într-o cratiță mare și se trimite la foc.
Lămâi spălați, tăiați în cercuri și puneți-le în cutii preparate. O lămâie se duce undeva în 3 litri de suc. Iată și văd - dacă vărsați sucul în borcane de 3 litri, puneți-l într-o lămâie tăiată. În cazul folosirii cutii de capacitate de 1 litru, împărțiți lamaie în trei părți egale și împrăștiați în borcane de trei litri.
Între timp, sucul ar trebui să apară spumă, scoateți-l. Focul se reduce la minimum, se toarna zaharul si se amesteca pana se dizolva complet.
Se toarnă sucul peste borcane și se rostogolesc.
Sare de mesteacăn cu butași de coacăze
Sucul de mesteacăn va fi și mai bogat în vitamine, dacă reușiți să obțineți o butașă tânără lăptos verde. Băutura are un aspect ușor dulce și gustul este foarte slab.
- Suc de mesteacăn - 4 l;
- curcani de curcan - 12 bucati;
- zahăr granulat - ¾ ceasca;
- acid citric - 20-25 g.
Siropul de mesteacăn se toarnă într-o cratiță și se încălzește pe aragaz.
Butașii de coacăze se spală corect în apă rece. Dacă sunt mari, apoi le tăiați în jumătate.
Înainte de foarte fierberea sucului, îndepărtați spuma din acesta, adăugați zahăr cu acid citric, amestecați până când componentele se dizolvă complet.
Se toarnă sucul și se rostogoleste.
Suc de mesteacăn cu menta
Sucul, preparat în conformitate cu această rețetă, se distinge printr-o prospețime și o aromă specială de condimente.
- Suc de mesteacăn - 3,5 l;
- zahăr - 5 linguri;
- acid citric - ¼ linguriță;
- menta proaspata - 2 sprigs.
Aduceți la fierbere sucul într-o cratiță pe sobă. Strângeți spuma, puneți zahărul cu acid citric.
Se amestecă până când zahărul și acidul citric se dizolvă complet.
Acum adăugați o cremă de menta în tigaie cu suc, cu căldura oprită, lăsați sucul să se infuzeze timp de aproximativ 10 minute. Dacă doriți o aromă mai intensă de menta, puteți pune mai multe crengi.
După 10 minute, reintroduceți cocteilul la fiert, apoi turnați imediat borcanele și le înfundați.
Limonada din suc de mesteacan
În limonada vara fierbinte de reîmprospătare seva de mesteacăn și potoli setea și gustul tau, el este foarte mult ca limonada din copilărie îndepărtată.
- Suc de mesteacăn - 2 litri;
- zahăr granulat - 7 linguri;
- lamaie - 1-2 bucăți.
Lemon tăiat în cercuri și se presară cu zahăr. Dați puțin în picioare, până când apare sucul de lămâie.
Într-o cratiță se toarnă seva de mesteacăn, trecerea la lamaie cu zahăr, se amestecă și se aduce la fierbere la foc mediu.
De îndată ce lichidul începe să fiarbă, opriți focul și lăsați băutura să se infuze timp de aproximativ 3 ore.
Strângeți limonada și serviți, adăugând cuburi de gheață la geam.
Suc de mesteacăn cu stafide pentru iarnă
O altă versiune a băuturii de la suc de mesteacăn, care stinge perfect setea de vară. Se dovedește a fi o culoare foarte frumoasă, foarte utilă pentru cei care stau pe diete și suferă, de asemenea, de boli ale ficatului și ale vezicii biliare.
- Suc de mesteacăn - 5 litri;
- stafide - 100 g;
- fructe uscate - 150 g;
- frunze tinere de balsam de lămâie și menta - după cum doriți.
Sucul de mesteacăn se toarnă într-o cratiță, se pune foc și se aduce la fierbere.
De îndată ce începe să fiarbă, puneți frunzele de menta, fructele uscate și stafidele.
Sfaturi culinare. Mai ales delicios este obținută o astfel de băutură, dacă utilizați o pere de pere de pere.
Din nou aduceți băutura la fierbere, îndepărtați spuma și opriți focul.
Lăsați-o să se răcească și se răcească, apoi se tunde și se păstrează într-un loc răcoros.
Acum știi cum să pregătești sărbătoarea de mesteacăn pentru iarnă pentru întreaga familie. Sperăm că v-ați plăcut rețetele noastre și le veți folosi cu siguranță.
Ți-a plăcut rețeta? Adaugă-l la favorite
Toate retetele tale se vor afla pe aceasta pagina.
Apăsați butonul pentru a nu pierde rețeta! Publicați în rețeaua socială într-o secundă!