Ceea ce este util pentru porumb, și atunci când poate fi periculos, cum să-l stocheze și să-l pregătească corect, să ne uităm la acest articol.
Conținutul caloric și compoziția biochimică
Porumbul este un depozit real de elemente necesare dezvoltării și funcționării sănătoase a corpului uman. Compoziția include:
- Acizi grași esențiali;
- Vitamine (A, B, C, E, K);
- Minerale (Mg, Ca, P și multe altele);
- Amidon și fibră.
100 grame de produs este necesar: proteine - 3,2 g, grăsimi - 1,2 g, glucide - '17 calorii porumb doar 120 de calorii, deci nutritionistii recomanda sa-l includă în dieta zilnică.
Proprietăți "regina câmpurilor"
Beneficiile și dăunătorile de porumb nu depind de modul de utilizare a cerealelor (fierte sau brânză). Unicitatea porumbului: când este gătit, nu își pierde proprietățile nutriționale.
Cele mai moderne feluri de mâncare folosesc porumb fiert. Dar materiile prime au, de asemenea, un set complet de oligoelemente utile, astfel încât acestea pot fi adăugate la diferite salate sau supe.
Având în vedere compoziția sa bogată, porumbul în ansamblu are un efect benefic asupra funcționării tuturor sistemelor corpului uman. Și anume:
- Ajută la efectuarea detoxicării, îndepărtează toxinele și toxinele;
- Stimulează rinichii și vezica biliară;
- Normalizează activitatea tractului gastro-intestinal;
- Accelerează metabolismul, promovează scăderea în greutate;
- Accelerează scăderea colesterolului.
Porumb recomandat pentru persoanele cu diabet zaharat de ingestie și boli alergice, deoarece se referă la un produs hipoalergenic. În medicina tradițională a apreciat mult timp proprietățile benefice ale stigmatelor de porumb, sau mai degrabă, infuzii de ei pentru a ajuta persoanele cu diferite boli ale vezicii biliare și a ficatului. In timpul sarcinii, femeile au nevoie de un decoct de boabe de porumb, îndepărtează perfect umflatura și are un efect de restaurare asupra organismului. Utilizarea porumbului fiert este de neprețuit în prevenirea creșterii maligne. Porumbul va ajuta, de asemenea, dacă există probleme cu sistemul de reproducere la bărbați și femei.
Porumbul este folosit nu numai în scopuri medicinale, ci și pentru proceduri cosmetice. Porumbul este foarte important pentru femei: acasă, puteți face o mască care netezește tenul, ajută la scăderea pigmentării excesive și a acneei. Cu un tip gros de piele, porumbul are un efect benefic asupra porilor, reducând activitatea glandelor sebacee.
Amidonul de porumb este utilizat în fabricarea pulberilor pentru copii. "Regina câmpurilor" este încă folosită în agricultură pentru a alimenta bovine.
Ar putea fi dăunătoare folosirea porumbului?
În ciuda numeroaselor proprietăți utile, există contraindicații de utilizat. Persoanele cu o coagulabilitate crescută a sângelui, o tendință de tromboză și intoleranță individuală trebuie să se abțină de la acest produs. Cu o utilizare excesivă, digestia normală poate fi afectată. Porumbul conservat devine periculos numai dacă interacțiunea dintre peretele metalic și lichid a început în bancă.
Sunt folositoare bastoanele și fulgii de porumb?
Adesea parintii isi dau copiii un mic dejun rapid dimineata. Comoditate în gătit, gust atractiv - principalele motive pentru alegerea cerealelor de porumb. Dar este necesar să se înțeleagă dacă este folositor porumbul sub formă de bastoane dulci pentru un organism al copilului?
Dacă sunt incluse numai boabele de porumb, vitaminele și microelementele, iar coloranții și aromele chimice sunt absente, atunci un astfel de produs poate fi recomandat pentru utilizarea zilnică. Prin proprietăți, nu va fi inferior porumbului proaspăt.
Cu toate acestea, nutriționiștii cred: mult mai bine decât micul dejun rapid, cereale regulate cu adaos de miere și fructe uscate. Faptul este că, în compoziția bastoanelor de porumb, în plus față de făină, adesea se adaugă substanțe chimice și zaharuri, care pot aduce până la jumătate din masa totală a produsului. Când este ingerat, un astfel de mic dejun nu are un efect benefic, ci doar contribuie la depunerea de grăsime subcutanată.
Cum de a alege și de a stoca
Când alegeți porumb, ar trebui să vă aflați în gardă, pentru că un produs rău pentru sănătate va face mai mult rău decât bine. Ce ar trebui să caut?
Atunci când cumpărăm porumb proaspăt, este necesar să îl inspectăm cu atenție. În cazul în care frunzele sunt uscate, înseamnă că știuletul se află în soare pentru o lungă perioadă de timp și se poate deteriora ușor. Culoarea neuniformă a boabelor va fi o dovadă a porumbului de calitate slabă.
Atunci când alegeți porumb conservat, verificați integritatea recipientului. Dentițiile care apar în timpul transportului pot duce la faptul că solul va interacționa cu peretele, astfel încât substanțele utile vor fi reduse la minimum. Asigurați-vă că acordați atenție datei de fabricație a produsului. Dacă porumbul a fost recoltat în perioada de primăvară-primăvară, atunci, cel mai probabil, boabele nu vor fi prima prospețime. Dar în vara roll fructe de calitate cu cele mai utile proprietăți.
Compoziția porumbului conservat nu trebuie să conțină alte ingrediente decât boabele, sarea, zahărul și apa.
Pentru a păstra porumb proaspăt este cel mai bine într-un loc rece. Pentru aceasta, îndepărtați frunzele și lăsați-o în apă cu suc de lămâie timp de o jumătate de oră. După ce - scurgeți apa, scoateți boabele de pe coamele. Într-un recipient etanș, porumbul va fi depozitat timp de până la 21 de zile.
Cum să gătesc?
Porumbul de gătit poate fi în orice recipient cunoscut. Nu există nicio diferență fundamentală aici, dar gustul vasului preparat nu este deloc afectat. Singurul punct la care ar trebui să acorzi atenție este sarea numai în formă gata, altfel porumbul fiert va deveni rigid.