După cum știți, găluștele de varză pot fi făcute cu un dispozitiv de bucătărie special numit pelmennitsa, sau puteți să-l faceți singur. Care sunt avantajele celei de-a doua metode?
Modelarea ravioli manuală
- Calitate. Desigur, turnarea manuală va da un rezultat mai bun - un produs frumos, care este investit mult efort și timp.
- Energetica. Există o opinie că mâncarea este saturată de energia persoanei care o pregătește, deci trebuie să creați în bucătărie doar într-o dispoziție pozitivă.
- Originalitatea. În procesul de modelare manuală, puteți experimenta diferite tipuri de alimente, încercând să faceți pelmeni cu varză în diferite variante de la "urechi" la "cheburashki".
Retete de ravioli cu varza
Varza este un depozit de nutrienți cu un minim de calorii, iar acidul tartranic conținut în acesta previne acumularea de țesut adipos în corpul uman. Pelmeni din varza proaspata este o reteta, accesibila si folositoare pentru toata lumea!
- varză albă - aproximativ 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- făină de grâu - 3 pahare;
- apa fiarta la temperatura camerei - 1 pahar;
- ou de pui - 1 bucată;
- unt topit - 50 g;
- sare, usturoi, piper negru și mazăre - la gust.
- Se curata varza de la frunzele de sus, se taie ciocanul, se spala capul pregatit. Se taie bine sau se rostogolește printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugând mirodenii și usturoi. Puneți și untul pre-topit. Lăsați un timp pentru a extrage sucul, care va trebui apoi să fie drenat.
- Pregătiți o aluatură de găluște prin adăugarea apei și a unui ou ușor bătut la un cernut printr-un filtru sau sită și, de asemenea, puțină sare. Se amestecă și se framanta. Apoi lăsați aluatul finit, acoperit cu o pungă de plastic, în frigider timp de o jumătate de oră.
- Rolați aluatul într-un cârnaț improvizat, apoi tăiați-l în felii egale. Fiecare role rotește un bolț sub formă de cerc, pune o umplutură de varză în mijlocul cercului primit cu o linguriță sau o mână, protejează colțurile sub formă de "urechi".
- Se fierbe în apă sărată cu mirodenii, la aproximativ 5 minute după ce s-au scos din fundul tăvii.
Aluatul, lăsat pentru o perioadă de timp în frigider, sub sacul de plastic, va fi un material mai elastic și mai flexibil pentru formarea manuală. În rețeta varza albă poate fi înlocuită cu varză roșie, care va adăuga o farfurie interesantă pentru o farfurie!
Cu o varza
Sauerkraut este un titular record pentru conținutul de minerale, care are un efect imunoprofilactic și de restaurare asupra oamenilor. Pelmeni cu varza de varza este o reteta pentru cei care isi doresc sa experimenteze cu gusturi neobisnuite.
- varza - jumatate de kilogram;
- ceapă - 2 mediu;
- făină de grâu - 3 pahare;
- apă fiartă - 1 pahar;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal sau de măsline - 100 g;
- sare, piper negru și mazăre - la gust.
- Se topește și se toacă fin ceapa, se prăjește până se înmoaie și se dă auriu. Adăugați varză de varză, condimente și gătiți până când sunteți gata. Se amestecă periodic cu o spatulă din lemn.
- Pregătiți aluatul pe bază de făină cernută, apă fiartă, ou bătut și un vârf de sare. Se amestecă până se obține o structură omogenă care nu se lipeste de mâini și apoi lăsați aluatul timp de o jumătate de oră pentru a "odihni".
- Trageți aluatul într-o farfurie și apoi tăiați cercurile din acesta cu o sticlă obișnuită. În cercuri, așezați umezelile, apoi acoperiți colțurile, pliere, de exemplu, în jumătate. Aruncați în apă deja fiartă și fierbeți timp de aproximativ 5-7 minute.
Colțurile aluatului, pe care trebuie să le scufundați cu mâna, vor fi capsate mai bine și nu se vor dezlega la gătire, dacă le faci cu albuș sau apă rece.
Gătuțele cu varză de varză se pot face cu carne tocată. Carnea tocată poate fi aleasă pentru gustul dvs., poate fi pui sau chiar pește din fructe de mare. Varza de varza cu carne tocata - o reteta excelenta pentru cei care nu observa postul.
- varza alba - un cap mic sau 400 g;
- carne tocată de ales - 500 g;
- făină de grâu - 3 pahare;
- apă temperatura fierbinte cameră - 1 ceasca;
- ou - 1 bucată;
- sare, usturoi, piper negru și mazăre, verde - la gust.
- Clătiți varza și treceți-o prin mașina de tocat carne, adăugând sare și condimente. Se amestecă cu umplutura pregătită. Dacă nu luați carne tocată proaspătă, dar congelată, este mai bine să o treceți din nou prin mașina de măcinat cu carne, pentru al face mai moale. Se amestecă carnea tocată și varza într-o singură unitate într-o proporție aproximativă de 50/50.
- Pregătiți aluatul pe baza unei făinuri cernute printr-un șuviță, apă răcită fiartă, ou bătut și sare. Se amestecă până se obține o masă omogenă, fără a se lipi de mâini, apoi se lasă aluatul timp de jumătate de oră pentru odihnă.
- Rulați aluatul într-un strat subțire și apoi tăiați cercurile cu o sticlă normală. În ele, puneți umezelile pregătite și scoateți ușor. Dacă este necesar, lubrifiați cu apă rece sau puneți-l în frigider pentru o vreme.
- Se fierbe găluște de varză cu carne în apă clocotită timp de aproximativ 5-8 minute, cu adăugarea condimentelor preferate și, de asemenea, modificați rețeta pentru gustul dumneavoastră.
Serviți găluște cu varză și carne tocată poate fi atât caldă, cât și rece sub diferite sosuri. Varza proaspătă din această rețetă poate fi înlocuită cu varza.
Rețeta pentru ravioli cu varză este adesea menționată ca al doilea curs, dar poate fi prezentată și ca primă fel de mâncare, dacă aceste găluște sunt servite cu bulionul în care sunt preparate și, de asemenea, se adaugă legume și ierburi în plus față de condimente. Mănâncă cu plăcere!
Mama lui Vasilina șase fii Smotina este sigur: chiar și într-o familie mare, o femeie ar trebui să găsească timp pentru auto-dezvoltare, să fie frumos și activ fizic. Despre modul în care gestionează totul și ce fel de viață utilizează - într-un interviu cu portalul Woman365.ru.
Produse care conțin fier: de ce ar trebui să fie în dietă. Norme de consum de ferrum pentru copii și adulți. Care este diferența dintre fier în carne de vită și mere. Consecințele deficienței și excesului de minerale.
Proprietățile de vindecare ale uleiului de cătină și compoziția sa. Se aplică în ginecologie, gastroenterologie, proctologie și alte domenii ale medicinei. Rolul în cosmetologie. Contraindicații. Opinii despre eficacitate.
Displazia colului uterin: ce fel de boală este și cum apare. Grupuri de risc. Simptome. Examen cytologic, biopsie, răzuire și colposcopie pentru patologie. Tratamentul și prevenirea. Sarcina și nașterea cu displazie.
Ce este leucoplazia cervicală și ce factori provoacă acest lucru. Cum se manifestă boala? Metode de diagnosticare a patologiei. Medicatie si tratament chirurgical. Etichete deranjante. Profilaxia și prognosticul în caz de boală.