Coacerea - denumirea obișnuită a acestor produse de panificație sau produse de cofetărie, a căror preparare necesită procesul de coacere.
Este dificil să vă imaginați o sărbătoare solemnă sau doar un ceai de casă fără prajituri, roșii, tort festiv sau alte deserturi. Este mult mai plăcut să încercați întotdeauna acele produse care au fost gătite la domiciliu. Produsele de patiserie de uz casnic sunt o garanție că produsul este întotdeauna proaspăt și absolut inofensiv. Produsele din magazin conțin în compoziția lor componente dăunătoare, coloranți, arome și aditivi chimici. Pentru a vă proteja familia și copiii de utilizarea produselor de calitate scăzută, este timpul să învățați cum să gătiți și să coaceți acasă.
Odată cu apariția internetului, au devenit disponibile rețete culinare pentru coacerea diferitelor bucătării ale lumii. Încercați să vă surprindeți familia cu cornuri franceze adevărate sau cu un tort de puf american și poate veți avea o strudel de mere preparat în conformitate cu vechile rețete vieneze!
Toată coacerea poate fi împărțită în 2 grupe - dulce și sărate. Dulciuri dulci - prăjituri cu mai multe straturi, plăcinte, biscuiți, brioșe și alte produse. Se obișnuiește utilizarea unor astfel de produse ca un desert. Salate de patiserie - plăcinte nealcoolizate, gustări, rulouri - toate acestea pot fi consumate ca un fel de mâncare independentă sau o gustare preliminară. Rețete simple de coacere de toate felurile cu o fotografie pe care o veți găsi în această secțiune de pe site-ul nostru. De asemenea, încercăm să împărtășim sfaturi utile și tendințe de modă pentru a obține o patiserie simplă și delicioasă.
Baza oricărei coacere este aluatul. În funcție de produs, puteți prepara drojdie, kefir, puf, biscuiți, bureți sau orice alt fel de aluat. Instrucțiuni pas cu pas și rețete pentru coacerea la domiciliu din toate tipurile de aluat pe care le-am prezentat în această secțiune a site-ului.
Cele mai recente tendințe în pregătirea casei îi determină pe hostess să se străduiască să se asigure că produsele de patiserie de casă își păstrează gustul obișnuit, dar au un conținut redus de calorii. Puteți obține conținut caloric redus în două moduri:
1) Reduceți cantitatea de zahăr cu aproximativ 2 ori. Pentru a păstra un gust dulce plăcut, se recomandă înlocuirea zahărului obișnuit cu maroniu, miere, trandafir negru sau sirop de arțar.
2) Reduceți cantitatea de grăsime adăugată la aluat. În loc de margarina obișnuită sau untul, merele, prunele sau piureul de banane, iaurtul degresat sau brânza de vaci se adaugă la aluat.