Rețetă culinară: Sirop de gătit: gătit acasă
Siropul de porumb este o componentă importantă în industria de cofetărie, este fabricat din sâmburi de porumb de amidon. În comparație cu trestia de zahăr, din care se fabrică zahăr, materiile prime sunt mai ieftine. În plus, siropul de porumb păstrează perfect umiditatea și nu este supus procesului de îndulcire. De aceea, produsele de cofetărie, care conțin sirop de porumb, nu stau și rămân mai lungi, păstrează prezentarea. Și totuși, ceea ce este foarte important pentru producători, siropul de porumb este capabil să crească cantitatea de produs de cofetărie și să-și îmbunătățească gustul.
Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru prepararea siropului de porumb la domiciliu, care este perfectă pentru clătite, clătite și alte produse de patiserie. Data viitoare, pregătiți un tort de mere de caramel: o rețetă cu o fotografie pas cu pas.
Sirop de porumb: gătit acasă
Porții: nedefinite
Conținut caloric: Caloric ridicat
Calorii dintr-o porție: 150 kcal / 100 g
Pentru a face sirop de porumb, veți avea nevoie de:
porumb - 600-700 g
apă 1,5 litri
zahăr - 1 kg
lămâie - 1 buc.
sare - 2 lingurițe.
vanilină - 8-9 g
Cum să gătești sirop de porumb.
1. Șopârlele de porumb sunt curățate din frunze și fiecare cap este tăiat în 2-3 părți. Apoi, turnați porumbul cu apă, astfel încât să-l acopere complet, iar la gătitul mediu se încălzește timp de aproximativ 1,5 ore.
2. În timpul fierberii porumbului, apa va fi aproximativ jumătate de fiert.
3. Filtru de decocare a porumbului. Vărsăm zahăr. Adaugati sare si suc de lamaie.
4. Așezați vasul cu bulion pe sobă și gătiți la foc mic, amestecând din când în când, până când cantitatea de sirop este redusă la jumătate. Acest proces poate dura cel puțin 2 ore. Siropul gata devine greu și gros. Acest proces de pregătire poate fi considerat complet. Se toarnă borcanele și se servesc pentru ceai.