Descriere: Pasărea sub această denumire ne-a încercat odată într-un mic restaurant confortabil. Este adevărat, în versiunea originală a fost o prepeliță. Fără îndoială, gustos, dar nu suficient. După cum spunea soțul meu: "Ce există în aceste vrăbii?" Și m-am gândit, de ce nu gătești carnea de pui în felul ăsta? În timp, metoda de eșantionare a scos cea mai reușită versiune a pregătirii "Puii într-un mod regal". Vă cer la masă! Este delicios.
Ingredientele
- Pui (fiecare cântărind aproximativ 400 g) - 2 buc.
- Ficat de pui - 250 g
- Apple - 1/2 buc.
- Bacon - 4 felii.
- Uleiul de masline - 2 linguri. l.
- sare
- Piper negru (pământ)
- Uleiul de masline - 1 lingura. l.
- Sos de soia - 1 lingura. l.
- Miere - 1 linguriță.
- Paprika dulce - 1 linguriță.
preparare
Se amestecă toate ingredientele pentru marinadă.
Înfășurați puiul cu șuncă: puneți o dungă de slănină pe spate, iar a doua pe pieptul păsării. Capetele fâșiilor de slănină pot fi fixate cu scobitori sau fiare de lemn. Deși sunt atât de minunate să păstreze carcasa. În același fel, procedați și cu cel de-al doilea pui. Baconul nu va permite ca carnea albă să se usuce, ci, dimpotrivă, va da sucuri. Și ce gust va fi din bacon.
Înfășurați capetele picioarelor și aripilor păsării cu folie. Și că puiul este mai bine ținut în formă - cravată picioarele cu un fir culinar.
Puneți găinile într-un vas de copt și acoperiți-le cu marinada rămasă în ceașcă, unde au fost marinate. Coaceți pasărea într-un cuptor de 180-190 * preîncălzit timp de 25-30 minute (în ultimele câteva minute am activat modul GRILL).
Scoateți găinile din cuptor, îndepărtați cu atenție folia de pe aripile picioarelor, tăiați firul culinar. Turnați pasărea cu sucul alocat și serviți-o la masă.
Bon apetit!
