Puiul este regal, sigur ai auzit de un astfel de fel de mâncare, dar
această rețetă, am învățat de la un bucătar american profesionist
Judith Chaut, schimbându-l puțin. Ea susține mâncarea tradițională "simplă și bună".
Pentru a găti pui într-un mod regal rapid și, bineînțeles, gătiți cu dragoste și cu tine
veți obține o mică capodoperă de pui.
PRODUSE NECESARE: (6 PORTURI)
- 9 bucăți la pâinea albă de paine sau un pachet de produse de patiserie gata preparate
- 2 linguri unt unsalat
- 1 ceasca de ciuperci tocate
- 1/4 ceasca de telina tocata
- 1 lingură de ceapă tocată
- 3 linguri făină
- 1 1/2 cana cremă de grăsime caldă sau un amestec de lapte și smântână
- 1 cană de pui fierbinte
- 3 cesti de pui fierti, taiate in felii
- 2 linguri de pătrunjel mărunțit
- 1 lingurita de ardei gras (condimente, care are aromele de piper negru, scortisoara, catei si nucsoara)
- 2 gălbenușuri de ou
- Sare, piper după gust
preparare
Pâinea preparată tăiată pe o diagonală.
se prăjește într-o tigaie într-o cantitate mică
amestec de legume și unt.
Se topește într-o tavă cu o grosime de 1 tigaie
lingura de unt, la foc mediu.
Când untul se topește, puneți ceapa, telina
și ciupercile. Treceți legumele timp de aproximativ 5 până la 6 minute la
amestecând frecvent, până când ciupercile renunță
o parte din lichid, iar legumele nu vor deveni moi.
Apoi adăugați uleiul rămas în tigaie.
Când se topește, amestecați făina
ea a absorbit tot uleiul.
Apoi se toarnă cremă și supă de pui în tigaie,
amestecând constant.
Când totul este bine amestecat, adăugați pasta de pui fiartă
1 lingură de pătrunjel și piper de cuișoare.
Gatiti tot 4 minute, astfel incat sosul incepe sa se ingroase.
Se amestecă puțin lichid preîncălzit cu pui
gălbenușurile și se toarnă în tigaie în timp ce se amestecă.
Sare, piper și se fierbe puiul cu legume
alte 5 minute. Scoateți tigaia din foc.
Pe plăcuțele de servire așezați trei bucăți
toastul toastat.
Pentru fiecare toast, puneți puiul gătit,
presărați verdele rămas și serviți la masă.
Puiul într-un mod regal poate fi servit cu verdeață,
orez sau legume fierte.
Un mic sfat: în loc de prăjitoarele pentru hrana originală
pui într-un mod regal puteți folosi gata
un aluat stratificat.
Avem o cină minunată regală!