Proprietățile frunzelor curry
Cât costă frunzele de curry (prețul mediu pe 1)?
În Asia, frunzele de curry sunt considerate ca condimente regulate ca frunze de dafin pentru locuitorii din latitudinile noastre. Murraya paniculata sau arborele Murraya paniculata este clasificat ca o clasificare științifică a familiei Rootov. Țara de origine a plantei este regiunea Asia de Sud-Est. Arborele de curry crește pe teritoriul Indiei, Sri Lanka și, de asemenea, Thailanda, Cambodgia, China, Malaezia, Laos, Filipine și Australia. Arborele de curry se distinge prin dimensiunile sale compacte.
De regulă, planta rareori ajunge la mai mult de 6 metri în înălțime. Florile de copaci curry sunt de dimensiuni mici, dar cu inflorescențe albe parfumate. Este de remarcat faptul că în gătit, și în medicina populară, nu numai curry frunze, dar, de asemenea, inflorescențele de plante. Merită să subliniem că semințele de plante pot provoca daune ireparabile sănătății corpului uman. Acest lucru se datorează în primul rând proximității chimice a semințelor copacului curry.
După cum sa dovedit, semințele de curry conțin compuși toxici care pot duce la intoxicații severe cu alimente. Curry leaves este un limbaj englez și adaptat pentru condimente, care în India este numit mitha-him sau kari-phulia, precum și patta sau pur și simplu. Este, de asemenea, de remarcat faptul că curry este numit nu numai frunzele picante utilizate în gătit. Curry este un celebru condimente indian, care constă dintr-un amestec de anumite condimente, condimente și ierburi.
În plus, curry este un fel special de mâncăruri lichide din bucătăria indiană națională. În gătit, frunzele curry sunt folosite în primul rând pentru gătit în primul rând, precum și feluri de mâncare și gustări legume fierbinți. Frunzele curry dau un produs culinar gata preparat o aroma picanta placuta, precum si un gust "incalzitor". Se crede că frunzele curry pot îmbunătăți în mod semnificativ aroma și buchetul aromatic al celor mai multe supe și mâncăruri fierbinți de bază.
Este de remarcat faptul că frunzele de curry într-o formă proaspătă exudă o aromă puternică, în care puteți prinde notele proaspete de citrice și anason. Ceea ce este mai unic este frunzele arborelui de curry pe care trebuie să le folosiți imediat după ce au fost rupte. Lucrul este că, în timp, gustul distinctiv și armoat de plante se evaporă. În India și Sri Lanka, frunzele proaspete de curry sunt prajite într-o bucătărie tradițională indiană de ghee către o crustă crocantă, apoi se adaugă condimente la supe, mâncăruri din cereale sau legume.
În China, frunzele cariene sunt adesea amestecate cu lapte de nucă de cocos. Curry frunze perfect setat gustul de fructe de mare. o delicatesă reală pentru gurmanzi poate fi creveți regali serviți cu sos de ceapă, ghimbir, ardei iute, lapte de nucă de cocos și desigur frunze de curry.
Conținutul caloric de frunze curry 202,86 kcal
Valoarea energetică a frunzelor curry (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 33% | 37% | 34%