Timp de gătit: 1 oră 30 minute
Copilul dumneavoastră se bucură de bucătărie cu plăcere? Și tu, ca părinte fericit, îngrijorându-te de sănătatea copilului tău, alergi zi de zi la magazin sau la piață pentru o nouă parte din acest produs din lapte acru? Dar îți aduci aminte că, înainte de a-ți da brânză de vaci, trebuie să fii sigur de calitatea ei bună? Și produsul magazinului în acest cont ca timpul provoacă deseori îndoieli imense și nu nefondate. Prin urmare, este mai ușor să nu fii leneș și să gătești pentru copilul tău cea mai delicată cireșă naturală din kefir? Mai ales că se face destul de ușor și rapid, iar rezultatul este pur și simplu magnific. Conținutul de grăsimi din lapte colesterol direct depinde de cantitatea de grăsime pe care o veți folosi lapte și iaurt.
Sensibilitatea coerenței sale poate fi, de asemenea, ajustată de dvs.:
- dacă doriți să obțineți un coji foarte moale și blând, îl puteți folosi imediat după terminarea procesului de gătire;
- Dacă vă place o consistență uscată și mai densă, lăsați serul să se scurgă timp de cel puțin o jumătate de oră.
Ingrediente pentru 400g
- 1,4 litri de kefir;
- 1 litru de lapte.
Timpul de preparare a brânzei de vaci - de la 30 de minute până la o oră și jumătate.
Cum sa faci branza de vaci din iaurt
Luați tigaia (de preferință oțel inoxidabil sau aluminiu, dar nu emailate), turnați laptele în el și puneți un foc puternic. Odată ce laptele se fierbe și urcă, se toarnă iaurtul și se amestecă imediat. Veți vedea cum se formează imediat în lapte lichefiate fulgi mici
Scoateți tigaia de pe placă, închideți capacul și lăsați timp de 10 minute așa cum este. În această perioadă scurtă de timp, masa laptelui-kefir va fi împărțită în ser de gălbui și chiar fulgi albi mai condensați
Așezați o tifon sau un tifon (asigurați-vă că îl îndoiți în cel puțin două straturi) și instalați-l pe un tip de recipient. Se toarnă ușor conținutul tăvii pe ea. Ca urmare a unor astfel de acțiuni simple, veți obține mai mult de un litru de zer și brânză aproape gata
Pentru a reduce cantitatea de umiditate din aceasta, legați tigaia împreună cu brânza de vaci și atârnați undeva (de exemplu, pe o șină sau pe un mâner al dulapului de bucătărie). Sub nodul, asigurați-vă că ați pus niște feluri de mâncare unde excesul de zer ar putea fi drenat
Și deja, într-o oră sau două, brânza de vaci de la chefirul de casă este gata de consum (cu cât va mai atârna, cu uscătorul va ieși)
Trebuie doar să decideți cum să eliminați: mâncați, condimentat cu smântână sau ceva dulce sau folosiți pentru a face produse de coacăză sau de desert
