Veți mânca vafe numai în Canada? Siropul de muștar este acolo și toate cazurile ... Apropo, în Cehia, de asemenea, coapsele sunt coapte, dar și medicinale, conform unei rețete speciale.
Cum să mă coaceți? Ce fel de ingrediente magice sunt folosite? De unde pot obține facturile cele mai proaspete și mai ieftine? Cum să vă bucurați de gospodăria gustoasă și lipsită de griji?
Să jucăm în profesorii de "plăți culinare" și să aflăm despre plata tuturor: de la rețetă la punctele de vânzare.
Începem lecția de teorie a plăților ...
Care sunt taxele de la Carlsbad și de unde provin?
Oplatky sunt vafe cehe și mândrie națională. Deși se numesc napolitane "spa", ele sunt consumate de toți: de cehi și de turiști. Cu toate acestea, rețeta a fost dusă în Germania, dar după mult timp, instanța a recunoscut că numai Republica Cehă are dreptul să producă acest produs.
La prima vedere, plata reamintește o monedă mare: rotundă, galben pal, cu un model de relief. Există o versiune pe care numele "plată" în sine a venit de la "taxa" cehă - o taxă.
Fie ca vafe, sau monede, sau nu inteleg ce ...
Primele asemenea monede comestibile au apărut în 1788 în bucătăriile locuitorilor obișnuiți din Karlovy Vary. În 1853, o femeie germană pe nume Barbara Nasler a venit în oraș. În anul următor, se căsătorește cu un ceh numit Bayer și începe să se angajeze activ în gătit. Culoarea aurie a vafelelor și primele 3 tipuri de umplere (nucă, migdale și vanilie) - este în întregime meritul său.
În 1867, familia și-a deschis propria companie și a început să producă plachete în conformitate cu rețeta lui Barbara la scară industrială. Toți vizitatorii stațiunii încearcă să atingă rochia și o petrecere a fost trimisă chiar și ca dar pentru regele prusac.
Karlsbad, la mijlocul secolului al XIX-lea.
Cererea de vafe crește, iar Bayers construiesc încă două plante. Dar prima lume a lui Mach oprește producția. Și după cel de-al doilea - Bayer este deportat din țară. Familia a deschis o fabrică în Germania, dar în curând a încetat să mai lucreze. Acum Bayers au fost inițiatorii acestei decizii.
Din fericire, prescripția originală a rămas în familie și, în timp, facturile apar din nou pe rafturi.
Pentru dreptul de a le fabrica în instanță, Republica Cehă, Germania și Austria au luptat timp de mai mulți ani.
Acum acest drept este oficial rezervat exclusiv pentru Republica Cehă.
Un pic mai retro. Secolul XX - femeile frumoase din Cehia coaceau facturile.
Valery (24 de ani, Smolensk):
"Mi-am tratat stomacul la Karlovy Vary. Mai întâi de toate, apa și dieta au fost prescrise. M-am gândit să plec fără a încerca nimic din bucătăria locală: la urma urmei, este greu să-i spunem dietetic. Dar vecinii din hotel au sugerat că plățile - nu sunt interzise. Nu am crezut, am clarificat-o cu medicii - este corect. Acest lucru se datorează faptului că apa minerală în compoziție, și totuși - aproape toate componentele sunt naturale. Avertizat, pentru a nu manca prea mult, dar in limitele rezonabile - permis. Și m-am obișnuit cumva în două săptămâni de când am cumpărat-o acasă și am lucrat. Încă mai mâncăm.
Doar este necesar să cumpărați Karlovy Vary - atunci este delicios. Există, de asemenea, Mariana, dar pentru mine ele sunt zhirnovaty. "
Lázeňské oplatky - pentru cineva zhirnovata, dar pentru cineva chiar asa!
Care este secretul vafelelor cehe?
Apariția plăților nu face prea multă impresie. Două vase rotunde subțiri (15-20 cm în diametru) cu un strat mic de umplere între ele și ... totul! Nu vă creați trandafiri, zahăr pudră și alte decorațiuni. Este acea stema a fabricii pe placa de sine.
Pentru a gusta - un alt lucru: mâncat unul, al doilea, și mâna lui și ajunge pentru portofel - al treilea vrea. Este necesar să încercați toate materialele de umplere.
Plata pentru plăți de peste 15 tipuri:
- alune de pădure;
- migdale;
- alune de pădure;
- ciocolată albă și lapte;
- tiramisu;
- vanilie;
- caramel;
- cafea;
- cacao;
- nuga;
- scorțișoară;
- eggnog;
- nucă de cocos;
- portocaliu;
- lichior;
- lamaie;
- banana;
- măr;
- căpșuni;
- Asortate.
Plata tradițională este subțire și 3 straturi: placă de umplutură, umplutură, vafe. Dar face și multistrat. Există 6 straturi de vafe și o umplutură. Acest design arată ca un tort de vafe și este tăiat de colțuri. Denumirea corespunde: "Triunghiurile de wafer Karlovy Vary".
Afișează garnisit: o singură planetă - peste tot și triunghiuri - pe partea stângă în rândul de jos.
Producția de plăți în Karlovy Vary a început, dar acum se fac în alte două regiuni:
- în Mariánské Lázně - Lázeňské oplatky;
- în Okřešice (Česká Lípa) - Okřešické oplatky.
Okřešické oplatky - pentru cei dragi.
Și firma Karlovy Vary și site-ul oficial au - www.kvoplatky.cz.
Compoziția napoltelor din Karlovy Vary este detaliată pe fiecare pachet (uneori chiar în limba rusă). Iar bucătarii nu ascund ingredientele folosite: apă minerală, făină, zahăr, gălbenușuri, lapte, migdale, vanilină, zahăr și totul pentru umplutură. Nimeni nu vrea să împartă trucuri personale. Proporții, un fel de apă minerală, timp de gătit, condimente - toți acești experți culinari sunt tăcuți. Pe internet, diverse rețete se îndreaptă. Dar o instrucțiune pas cu pas, cu o fotografie a rezultatului final, chiar și remarcabilă de la plată, încă nu există.
Dilnara (27 de ani, Cheboksary):
Recunosc, sunt un duș de vafe. Am chiar un fier de vafe, da. Bineînțeles, în Praga, facturile pentru mine erau în primul rând. Berea, bratul - este doar după, dacă am timp.
În cafea "vafei" a mers în prima zi: am vrut cu adevărat să văd cum sunt pregătite aceste facturi. Am comandat-o cu ciocolată - îmi place acest gust. Ratio, asta e adevarul! Spit pe greutate și micul dejun acolo în fiecare zi întreaga vacanță.
Acasă, de asemenea, plătit pentru salariu, dar cu gusturi diferite. Mi sa spus că nucile de ciocolată nu pot fi încălzite, așa că pentru gospodăriile mele trebuia să aleg alte umpluturi. Cu ei este mai ușor: puneți-l pe o tigaie, țineți-l la temperatura potrivită și asta este. Chiar și petrolul nu este necesar. Și dacă e prea leneș, se poate face în cuptorul cu microunde.
De unde să obțineți oale delicioase?
În timp ce de la robinetul din bucătărie nu a început să bată apa medicală din Karlovy Vary, să încerce să gătească singurele cereale cehe reale - este inutil ...
Deși cehii se pregătesc ... pentru Crăciun, de exemplu.
Și vom afla unde vinde acest delicios mâncare.
Puteți lua o gustare în fiecare oraș ceh. Și la Karlovy Vary va fi mai ieftin decât în Podebrady sau în capitală.
Și unde vinde o mâncare atât de gustoasă?
Alegeți orice metodă convenabilă pentru dvs., puteți:
- Dragă, te coaceți și mâncați imediat, iar oamenii din coadă treceau prin ...
- să cumpărați o factură într-un chioșc de stradă: într-o cafenea și un chioșc (de la 6 CZK pe bucată), aveți șansa de a sărbători pe platourile calde: ele vor fi arse sau încălzite;
- în supermarket: dar opțiunile de magazin sunt mai bine ambalate: fiecare dintre cele 8-10 napolitane într-un sac separat din polietilenă sau folie și toate acestea într-o cutie;
Acestea sunt cele din cutia rosie cu migdale.
- pe piață: nu vreau să merg departe? - a alerga pe piață lângă Piața Wenceslas - alegerea onorariilor este decentă: există chiar pachete de cadouri pentru tineri cu vederi la Praga;
- sau fără taxe vamale.
Prețul este de 2-3 ori mai scump decât în Praga: de la 80 CZK pe pachet.
Sfat: dacă o soartă turistică greu te aduce undeva în jungla cehă și trebuie să cumperi plăți de la cei care nu vorbesc limba rusă .... Nu spuneți cuvântul "vafe", cereți o plată. Altfel, jena nu poate fi evitată.
În Federația Rusă, cumpărarea de vafe cehe este mai dificilă.
Ideea de afaceri pentru întreprinzător - nișa este încă liberă.
Solicitarea prietenilor să aducă este o modalitate foarte accesibilă. Deși la Moscova există în special magazine de internet cu bunuri străine și plăți.
Inna (39 de ani, Ivanovo):
"Am decis să aduc vafe din Praga. Nu atât de mult acasă, ca și pentru suveniruri. Toată lumea așteaptă un dar: atât la locul de muncă, cât și soțul meu, iar fiul meu mi-a promis prietenilor ceva de luat. Plus, rude, vecini. La toate Becherovka să efectueze - bugetul de vacanta nu permite, este neprofitabil. Însă vasele sunt diferite în supermarket - de la 3 CZK. Desigur, barurile de 3-15 CZK nu sunt încă plătite. Deși napolitanele OPAVIA sunt încă foarte gustoase. Și Karlovy Vary - începând de la 30 CZK, dar și suma disponibilă. Aici a cumpărat altfel, că totul era de ajuns, dar trebuia să port totul în bagajul de mână. Ar fi insultat daca tot stocul dulce a fost zdrobit in bagaje.
Acum știi totul despre facturile celebre! Și poți ocupa cu ușurință poziția ofițerului șef de plată din orașul tău. Cel mai important lucru rămâne: să mergeți în Republica Cehă, să încercați să găsiți cele perfecte - cu umplutura preferată.
Ei bine, nu uitați să ne puneți un husky, făcând clic pe butoanele din stânga.