- Cartofi tineri - 1 kg
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Unt - 50 g
- Fenicul proaspăt - o grămadă
- Sare - 1 linguriță. sau pentru a gusta
- Bay leaf - 3 buc.
- Ardei dulci cu mazăre - 3 buc.
Prepararea cartofilor tineri cu usturoi și mărar
1. Spălați cartofii sub apă curgătoare. Nu este necesar să-l curățați. În cazul în care pielea este subțire, apoi fierbere tuberculii în ea. Îndepărtați cartofii într-o cratiță.
2. Adăugați o frunză de dafin, piper și se toarnă în tigaie cu apă potabilă. Trimite cartofii să gătească pe aragaz. Aduceți la fierbere peste căldură. După reducerea căldurii și gătit sub capac până când este moale. Pregătirea este verificată de o paie subțire - ar trebui să intre cu ușurință în cartofi. Nu folosiți o furculiță pentru a verifica gradul de pregătire a culturii rădăcinii, altfel cartofii se vor descompune.
5-7 minute înainte ca cartofii să fie pregătiți, sătiri cu sare.
3. În timp ce cartofii se prepară, se coajă usturoiul și se toacă mărunt, se spală mărarul și se toacă fin.
4. Cu cartofii gata, scurgeți apa, lăsați tuberculii într-o cratiță și țineți-le pe sobă până când umiditatea se evaporă complet. Apoi adăugați untul în tigaie.
5. Apoi trimiteți fenicul și usturoiul.
6. Acoperiți tigaia cu un capac și scuturați puțin, astfel încât fiecare tubercul să fie acoperit cu ulei și mărar.
7. După aceea, puneți cartofii pe plăci și serviți la masă într-o stare fierbinte.
