Supă de legume cu roșii și cârnați - supa foarte gustoasă și consistentă de gătit rapid. În plus, această supă este foarte bună pentru gătit - este perfect depozitată în frigider timp de 2-3 zile, devenind și mai delicioasă.
Ingredientele
- Cârnați (fierți sau fierți-afumați) - 150-200 g
- Cartofi - 4-5 buc. (mijlocii)
- Ceapa - 1 buc. (mijlocii)
- Morcovi - 1 buc. (mijlocii)
- Paprika (alte denumiri: piper bulgar, piper dulce) - 1 buc. (mijlocii)
- Pasta de tomate - 1 lingura
- Făină - 1 lingură
- Piper negru - la gust
- Sare - la gust
- apă
- Ulei vegetal (pentru prăjire)
Rețetă pas cu pas
Puneți cartofii la fiert. Pește cartofii și tăiați în bucăți mici. Puneți într-o oală de trei litri, turnați apă fierbinte aproximativ 4-6 cm sub marginea tigaie, aduceți la fierbere, reduce căldura și capacul.
Pregătiți friptura de cârnați, ceapă, morcov, boia de ardei, roșii și făină. Tăiați cubulețe mici de cârnați. Într-o tigaie rece de prăjire se toarnă uleiul vegetal și se încălzește la foc mediu. În timp ce uleiul se încălzește, se curăță ceapa și se taie cubulețe mici - cam de aceeași mărime ca cârnații. Se toarnă cârnații în uleiul preîncălzit, se prăjește ușor, se amestecă constant, se încălzește la foc mediu, se adaugă ceapa, se amestecă, se reduce căldura și se acoperă. Peel și tăiați în bucăți mici de morcovi. Se toarnă într-un arc și se amestecă și se acoperă. Scoateți semințele de pe boia și tăiați în bucăți mici. Se toarnă în tigaie, se amestecă și se acoperă. Coase, amestecând ocazional, la căldură scăzută. Când bucățile de morcovi și boia de ardei sunt ușor de rupt de marginea lingurii, adăugați pasta de tomate. Se amestecă și se acoperă. Se toarnă apă fiartă în pahar la jumătate, și, adăugând treptat făină, bici până la netedă. Se toarnă apa cu făină într-o tigaie, se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se scoate tigaia din foc.
Verificați disponibilitatea cartofilor. De regulă, în timpul pregătirii prăjiților, cartofii au timp să fie gătite. Dar, doar pentru caz, este mai bine să verificați - piesele ar trebui să fie ușor încălzite de partea din spate a lingurii de pe peretele lateral al tăvii.
Puneți în supă friptura și sarea. Se amestecă, se aduce la fierbere, se coboară căldura, se acoperă și se lasă să se fierbe timp de 1-2 minute. Încearcă săruri, se sare în funcție de necesități, se amestecă din nou, se aduce la fierbere, se coboară căldura, se acoperă, se lasă să se fierbe 1-2 minute și se scoate tigaia din foc.
Supă de legume cu roșii și cârnați este gata!
