Merele ude într-un butoi - o rețetă pentru gătit cu o fotografie

Merele pentru urinare trebuie spălate și uscate. Gătiți merele înmuiate, de preferință, într-o încăpere rece sau la temperatura camerei (dar nu mai mare de 30 ° C). Cilindrul din lemn trebuie să fie înmuiat în prealabil, presărat cu apă clocotită și spălat cu o soluție de apă fierbinte cu sifon (10 g de sodă pentru 5 litri de apă). Apoi clătiți butoaiele cu apă clocotită și uscați-le.
Strângeți fundul cilindrului și puneți un strat de mere. Umpleți butoaiele cu mere, sandwich-le cu paie. Acoperiți cu resturile de paie și unsori marginile butoiului cu ulei vegetal.
Pompați apa cu malț într-o cratiță separată și puneți-o pe foc. Se fierbe malțul timp de 15-20 minute după fierbere și se presează printr-o sită. Se combină perfuzia rezultată cu soluție salină (se amestecă apa caldă, sarea, zahărul și se amestecă până se dizolvă complet).
Se toarnă amestecul rezultat de mere, se acoperă conținutul cilindrului cu un cerc din lemn (capac) și se pune pe el o opresiune de aproximativ 3-4 kg. Păstrați merele înmuiate într-un butoi într-un loc răcoros.
În acest caz, în fiecare săptămână, spălați cu atenție cercul de lemn cu o încărcătură și îndepărtați suprafața spumei de sare și a mucegaiului. Merele spalate din cilindru vor fi gata in 4 pana la 5 luni de perfuzie.