Mash, fasole mung sau fasole de aur - aceasta este o rudă apropiată a fasolei, având semințe miniatură drăguță de culoare verde. Mash este utilizat pe scară largă în India, japoneză, chineză, thailandeză, coreeană bucătăria, uzbecă, în Rusia, poate fi găsit în piețe și supermarketuri mari.
La fel ca toate legumele, fasolea Mung este bogată în proteine, dar spre deosebire de fasole și mazăre nu necesită gătit lung. Mash este bine încolțit, terci și supe sunt pregătite cu el, de exemplu, o supa de India dulce. Cea mai ușoară modalitate de a găti o pastilă este gătitul cu orez. Se dovedește o bucată delicioasă, bogată, bogată în proteine, carbohidrați, fibre, microelemente și vitamine din grupa B.
- 1 cană mache,
- 1 ceasca de orez cu bob lung,
- 4 cesti de apa,
- Sare, piper, unt la gust.
Se fierbe apa, se clătesc bine în recipiente separate și se trece prin paste și orez. Se toarnă în crema de apă fiartă, se fierbe la căldură scăzută timp de 5-7 minute. Apoi se toarnă orezul, se aduce la fiert, sare, piper și se fierbe încă 10-12 minute la căldură scăzută. Când toată apa este absorbită, adăugați puțină cremă sau ulei vegetal în vas, amestecați și lăsați să stea câteva minute.
Fasolele boabe fierte cu orez sunt deosebit de delicioase, însoțite de legume proaspete sau murate, pot servi și ca feluri de mâncare pentru carne sau pește.